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(2017.07更新)冷吱吱的冬天就是要吃熱騰騰的火鍋,尤其氣象報導超強寒流來襲,當然更要揪團吃鍋去!將30餘家台北熱門的火鍋店,分為〈有機&高級火鍋〉、〈鴛鴦鍋_單點〉、〈鴛鴦鍋_吃到飽〉、〈壽喜燒吃到飽〉、〈酸白菜火鍋〉、〈王品集團火鍋〉六類,提供精選火鍋懶人包給大家參考。

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<特選火鍋總表>

<單點_高級涮涮鍋>

齊民
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圓桌
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海峽會
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瞞著爹
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十二籃
十二籃粥火鍋

小當家 NEW!
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<單點_質感涮涮鍋>


22:02 
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方圓
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久食鍋 
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聚昆布鍋
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初衷小鹿
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元和屋
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香聚鍋
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<單點_鴛鴦鍋>

寬巷子
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詹記
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這一鍋
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橋頭
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無老鍋
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鼎王
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老四川 NEW!
106.02鴛鴦鍋_老四川火鍋08.jpg
   
     
<吃到飽_鴛鴦鍋、壽喜燒、涮涮鍋>

辛殿
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滿堂紅
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天麻
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一番地
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鋤燒
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三燔美麗華 
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三燔
102.05晶華三燔火鍋11

品火鍋
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溫野菜
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醉麻辣 NEW!
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<其他_酸白菜火鍋>

長白小館
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饕鍋
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<單點_高級涮涮鍋>

談到有機Alice就很容易淪陷XD,因此火鍋中首推標榜選用無毒、有機食材的高檔火鍋店。

1、「齊民市集有機鍋物」

「齊民市集有機鍋物」是台灣有機事業領先品牌永豐餘生技旗下的火鍋連鎖店,特色是提供單點式個人鍋。

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類似廉價航空的概念,將餐點一一拆解收費,從菜單上先選湯頭$68~、尚青A菜盤$98、再來是肉品$78~$1288或生猛海鮮$58~$1380,最後是選擇性的丸餃豆腐、主食、飲料。

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海鮮是「齊民市集有機鍋物」的強項,多是由水產達人把關,大海現撈、港邊直送的豪華新鮮水產,安心飼養的各式肉類品質佳但分量不多

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【食】火鍋_齊民市集有機鍋物 

  

2、「圓桌涮涮鍋」

嚴選食材、訴求健康的「圓桌涮涮鍋」、「圓桌鐵板燒」是許多政治人物、明星藝人時常光臨的時尚餐廳。涮涮鍋套餐約$780~,主餐挑選如烏骨雞、Prime等級牛肉、松阪豬等高檔食材。

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由生干貝、圓鱈等組成的『綜合海鮮拼盤』$1180令人驚豔。

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【食】火鍋_圓桌涮涮鍋 

 

3、「海峽會

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【食】台北松山火鍋_海峽會

 

4、「小當家海鮮鍋物

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【食】台北松山火鍋_「小當家海鮮鍋物」專賣帝王蟹、頂級龍蝦、黃金蟹海鮮火鍋

 

5、「十二籃粥火鍋

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【食】台北松山美食_「十二籃粥火鍋」海鮮的美味被濃稠粥湯緊緊鎖住

 

6、「瞞著爹四店京都柚子鍋」

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【食】台北中山火鍋_「瞞著爹」四店京都柚子鍋

 

 

<單點_一般涮涮鍋>

1、「22:02 火鍋。樂活」

有別於台北其他麻辣火鍋店提供鴨血、豆腐等鍋底,「22:02 火鍋。樂活」每人收低消$110,改提供有機菜盤、主食、甜點、冰沙,這樣的消費方式更精緻。推薦必點新鮮豐盛的『海鮮拼盤』$498。

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肉類品質佳、油花也漂亮,但價格不如海鮮划算,聰明點菜,在「22:02 火鍋。樂活」可以吃得養生健康又物有所值。

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【食】火鍋_ 22:02 火鍋。樂活 

 

2、「方圓涮涮鍋」

以高性價比著稱、網路上評價佳的「方圓涮涮鍋」,特色是專賣平價高級肉品的火鍋店,油花分布均勻的『牛小排套餐』$760。

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主餐還有其他火鍋店罕見的『加拿大巨大黃金蟹的海陸雙人套餐』$1980,兩份基本菜盤,加上一盤綜合海鮮、兩盤優質肉(安格斯培根牛、活菌培根豬),足夠3人享用。 

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【食】火鍋_方圓涮涮屋

 

3、「久食鍋」

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【食】台北市民大道美食_久食鍋

 

4、「聚北海道昆布鍋」

精緻昆布鍋套餐$359包含蔬菜盤、主餐、季節創意單品、醋飲、副餐、甜點。 雖肉薄如紙,但套餐以道數取勝、環境中上、服務佳,所以還是經常客滿。

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【食】王品_聚北海道昆布鍋 

 

5、「初衷小鹿」

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【食】台北信義火鍋_初衷小鹿原味鍋物

 

6、「元和屋」

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【食】台北東區火鍋_海鮮&火鍋控必吃的高C/P值「元和屋」

 

7、「香聚鍋」

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【食】台北大安火鍋_優質食材與環境的「香聚鍋」

 

 

<單點_鴛鴦鍋>

1、「寬巷子麻辣火鍋」

隨著饕客對精緻度的要求提升,以美觀、質感聞名的火鍋「寬巷子」逐漸打出名號。

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「寬巷子」最大賣點是創意『墨條牛軋糖』、『杏香野菊』、『菠菠糖』、『淺草豆腐』都是藝術品等級的火鍋料,美麗的外觀大幅提升點價值與用餐心情。

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【食】火鍋_寬巷子麻辣美食餐廳 

 

2、「詹記麻辣火鍋」

「詹記麻辣火鍋」點餐限制多,需依人數選鍋且規定要點主菜,但因這有著傳說中全台北最好吃鴨血的<麻辣鍋>,所以每到冬天依然大排長龍。必吃的鴨血滑嫩順口、如果凍般Q彈;嫩豆腐吸收湯汁也很入味,鍋底只供應一次、加點需自費。

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「詹記麻辣火鍋」的『紐西蘭沙朗牛肉』$420等肉類價格不斐,難怪要列入低消。

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【食】火鍋_詹記麻辣火鍋 

 

3、「橋頭麻辣鍋」

隱身敦化南路舊公寓的「橋頭麻辣鍋」以食材見長,尤其肉類、丸類口碑佳,因盛名遠播,即便炎炎夏日仍一位難求。

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「橋頭麻辣鍋」的鍋底以四川重慶口味<清油麻辣湯>和港式<香菜皮蛋清湯>這兩款招牌最熱門。

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【食】火鍋_橋頭麻辣鍋 

 

4、「這一鍋皇室秘藏鍋物」

湯頭是<老火湯>,搭配『黃金腐竹』、『香滷豬肚&鹿野去骨雞腿肉』的<鳳凰回巢鍋>$680是「這一鍋皇室秘藏鍋物」的特色招牌。

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主餐如『雪花牛』$280、盤子大顯得東西鬆散的『海鮮拼盤』$480都略為普通

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【食】火鍋_這一鍋皇室秘藏鍋物 

 

5、「無老鍋」

「無老鍋」和姊妹店「鼎王麻辣鍋」都是從台中發跡店的火鍋名店。過去引以為傲的冰淇淋豆腐或是<長生辣香鍋(紅湯)>、<膠原蛋白美顏鍋(紅湯)>等湯頭,後來被踢爆是虛構、誇大不實的廣告宣傳。鴛鴦鍋的獨特鍋底『薄片鴨血』和『麵包豆腐』可無限次續點。

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主餐除了『無老肉』超迷你有雷外,其他肉類、海鮮都算中上。

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【食】火鍋_無老養生鍋 

 

6、「鼎王麻辣鍋」

曾風靡一時的「鼎王麻辣鍋」,新聞風暴過後,因鍋底給得大方、食材也算新鮮、服務也不錯,生意依舊興隆。

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青菜、主餐一般般,多吃鍋底吧。 

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    【食】火鍋_鼎王麻辣鍋 

 

7、「老四川」

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 【食】台北中山火鍋_網路票選麻辣鍋王「老四川」

 

 

<吃到飽_鴛鴦鍋>

年紀越大,越少去吃到飽的火鍋店,僅介紹兩三家給朋友們參考。    

1、「辛殿麻辣鍋」           平日午餐$498、其他時段$598

佈滿油花的『美國prime無骨牛小排』是「辛殿麻辣鍋」的招牌。

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「辛殿麻辣鍋」最廣為推薦的是各式各樣高級牛肉,如『紐西蘭頂級小沙朗』、『美國CAB安格斯黑牛』、『美國Choice小菲力』、『美國CAB安格斯雪花牛』點餐率也都很高。

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【食】火鍋_辛殿麻辣鍋(吃到飽) 

 

2、「滿堂紅頂級麻辣火鍋」          平日午餐$498、其他時段$598

餐廳最大賣點是提供primechoice等級以上的高檔肉品吃到飽,『頂級無骨牛小排』是客人的最愛。

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『肋眼牛排』、『頂級霜降牛肉』等都具高品質,對喜歡美國牛的人來說,來「滿堂紅頂級麻辣火鍋」可大飽口福。 

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【食】火鍋_滿堂紅麻辣火鍋(吃到飽) 

 

3、「天麻蒙古鴛鴦火鍋」       平日午餐$448、其他時段$548

公館汀州路是鴛鴦鍋的聚集地,「天麻蒙古鴛鴦火鍋」以五花八門的多樣選擇脫穎而出。

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尤其數十種海鮮、進口肉品,可滿足不同用餐者的喜好,因用餐時間久遠,如欲前往請先搜尋近期網友分享。      

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【食】火鍋_天麻蒙古鴛鴦鍋(吃到飽) 

 

4、「醉麻辣」       平日$650、假日$750

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【食】台北東區火鍋_「醉麻辣」媲美單點的高品質肉盤吃到飽

 

 

<吃到飽_壽喜燒、涮涮鍋>

1、「一番地壽喜燒」       平日午餐$388、其他時段$458

標榜和五星級飯店使用相同等級肉品,以吃到飽來說「一番地壽喜燒」的品質與價格合理

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蔬菜採用推車巡迴方式提供,各式菇類、當季時蔬、配料等約15~20種品項,全部無限量供應。

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【食】火鍋_一番地壽喜燒(吃到飽) 

 

2、「鋤燒鍋物」       平日午餐$398、其他時段$428

「鋤燒鍋物」價格平實,肉品選擇雖少,但特色是使用最高檔PRIME等級的安格斯牛肉。

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在菜單上勾選喜歡的蔬食種類,服務生會依人數搭配分量再送上來。

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【食】火鍋_鋤燒鍋物料理壽喜燒專門店(吃到飽) 

 

3、「三燔本家」       平日雙人餐券$1099

ITF台北國際旅展晶華酒店推出「三燔平日雙人鍋物放題優惠券」,套餐式吃到飽含每人一份的『前菜』、『甜點』,及無限量供應的『季節野菜盤』、『肉盤』,五星級飯店的用餐環境、高品質肉類是推薦賣點。

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【食】火鍋_三燔火鍋、壽喜燒(吃到飽) 

 

4、「三燔美麗華」       平日雙人餐券$1099

位於美麗華百樂園5樓的「三燔美麗華」,是晶華集團旗下餐廳,旅展也有推出特惠的雙人壽喜燒吃到飽餐券。

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【食】火鍋_三燔美麗華壽喜燒(吃到飽) 

 

5、「品火鍋」

好幾年前去吃的「品火鍋」,當時主打套餐式頂級火鍋吃到飽,前菜是龍蝦生魚片、生干貝。

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火鍋則有牡丹蝦、帝王蟹、活沙公、牛小排等昂貴食材,全部皆可無限續盤。(餐廳目前更名『品帝王蟹火鍋吃到飽』,每人$1280可享帝王蟹腳搭配各式肉品、海鮮吃到飽的方式經營,有興趣可參考近期網友分享。 )

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【食】火鍋_品火鍋(頂級食材吃到飽) 

 

6、「溫野菜」          平日午餐$409、其他時段$549

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【食】台北車站美食_「溫野菜涮涮鍋」來自日本的原汁原味(吃到飽)

 

<酸白菜火鍋>

1、「長白小館」

位於華視附近的「長白小館」以東北酸菜白肉鍋聞名,是報章媒體的寵兒。

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酸白菜鍋必點Q薄的『白肉片』、『牛肉片』都是人氣品項。

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【食】火鍋_長白小館(酸菜白肉鍋) 

 

2、「饕鍋」

大安捷運站附近的「饕鍋」,天然發酵的自釀酸白菜是特色,另外也有養生鍋、麻辣鍋等選擇。

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『招牌三層肉』只需在鍋中涮數秒,即可享受爽脆不油膩的口感

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 【食】懶人包_熱門餐廳推薦:火鍋


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Ken&Alice 玩樂誌

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