本文更新日期：2021-10-24

（2020.12更新）信義區不僅百貨林立，知名的高級餐廳、連鎖餐飲品牌也爭相在此開旗艦店，特別將微風信義四樓名廚坊、B1等樓層的餐館整理成懶人包，提供給正在搜尋信義美食情報的朋友參考。

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微風百貨信義館極重視美食餐廳經營，4樓整層規劃為美食特區「名廚坊」，B1、3樓也不斷擴建新餐聽。

 

微風信義四樓名廚坊

四樓名廚坊共15家餐廳，不僅網羅高檔精緻的「寬巷子火鍋」、微風自創品牌「崔妮傑恩」、在台已具好口碑的國外連鎖餐廳「Osteria by Angie」，還特別邀請到「鶿克米」、「銀座杏子日式豬排」、「樂天皇朝」等日、韓、新加坡餐飲集團來台開首家旗艦店。而且每年替換新生力軍：創意中菜「飯BAR」、大名鼎鼎的東京燒肉「平城苑」與名古屋親子丼「雞三和」、「小樽咖啡」，讓陣容更堅持、話題持續熱燒。

 

先從電梯出口這一面( NO.13~15、NO.3~6)的餐廳開始介紹~~

#平城苑東京燒肉

創業於1970年的「平城苑東京燒肉」是銀座及淺草等關東地區的人氣燒肉店，在日本擁有27間分店，2018年5月插旗微風信義，為台灣肉控帶來正宗的頂級日式和牛燒烤饗宴。

 

因母公司是日本前三大肉商，店內供應的牛肉多是自家牧場養殖，並在兵庫縣的專業屠宰場處理完後空運來台，確保店內和牛的最高品質並追求將”日本黑毛和牛料理”發揮至極致，堪稱日本頂級和牛專賣店先鋒。

 

微風信義店空間寬敞、桌距大，設有一般桌椅、卡式沙發等2~8人桌，每個座位都有強力吸煙設備降低油煙味。

 

「平城苑東京燒肉」霸氣的和牛龍船，除了因法令無法進口的日本牛舌，整艘船上的肉品都是不折不扣的日本A5和牛，連龍船模具都是日本訂製，超級豪華。

 

餐廳從從肉品、部位分切、厚度到醬料事事講究，為了就是讓饕客感受原汁原味的日式燒肉精髓。

＝＞詳細食記：【微風信義美食】「平城苑東京燒肉」乘著A5日本和牛龍船航向極致美味

電話：02-2345-0270

 

#TSUKUMI鶿克米

「鶿克米」是BYO株式會社該集團繼「EN日本料理」、「和食．酒EN」、「嘉禾屋」及「御盤de食堂」四大品牌後，在台開設的第五個品牌的日本料理餐廳。

 

餐廳以木頭家具、裝潢營造溫馨、簡約風格。

 

「鶿克米」的特色賣點是引進日本百年老店「高下商店」的”一夜干界夢幻逸品”， 這是台灣第一、也是唯一採用特製一夜干的和食餐廳。老師父以串本海鹽、和歌山梅醋鹽滷過的魚用玻璃紙包覆，再蓋上紀州備長炭製作的”一夜干”，因肉內的水份與甜度更能被完整保存，所以烤過後香氣更濃、肉質更有彈性。

 

除了一夜干，「鶿克米」還有魚料理、海鮮丼飯、肉類、釜飯料理共五大系列御膳，皆以定食型態呈現。

＝＞詳細食記：【食】微風信義美食_「鶿克米」全台唯一、職人手作的備長炭一夜干

電話：02-2720-3296

 

#Osteria by Angie

「Osteria by Angie」是美國美食網站每日一餐（The Daily Meal）評選，亞洲最佳101家餐廳之一。

 

餐廳希望以舒適、體貼的用餐環境與服務品質，讓登門的客人都會像老朋友一樣喜愛這裡。

 

由曾服務於國際五星級飯店及米其林星級餐廳的義籍總監兼合夥人Giorgio坐鎮，是道地義大利料理的美味保證，「Osteria by Angie」主要供應排餐、披薩、義大利麵、義式燉飯。

＝＞詳細食記：【食】微風信義美食_Osteria by Angie

電話：02-2722-3618

 

#崔妮傑恩，Trine＆Zen

創立於2011年的「崔妮傑恩，Trine＆Zen」，是微風集團自營餐飲品牌，微風信義四樓是旗艦店。

 

由原杜拜帆船飯店主廚擔任行政主廚的「崔妮傑恩」，以創新研發設計、融入亞洲元素的義法菜餚聞名，餐點色香味俱全、物有所值。

＝＞詳細食記：【食】微風信義美食_帆船飯店主廚掌杓的「崔妮傑恩」

電話：02-6623-5508

 

再來是左、右兩個側邊及轉角餐廳(NO.1~2、7~8、13)。

#飯bar

定位為時髦中餐廳的「飯BAR」希望傳承老祖宗的美味並顛覆年輕人對中菜印象。=>現金券9折(結帳輸入：KENALICE95，再享95折)

 

空間以法式藍為底色，搭以鎏金色幾何的線條勾勒輪廓，視覺則以玫瑰石英粉和寧靜粉藍為主展現法式優雅。

 

強調老菜新吃”中菜復興運動”的「飯BAR」主打兩三個人也可輕鬆享用合菜，不怕吃不完，餐點精緻可口、飲料也很吸睛。

＝＞詳細食記：【信義美食】微風信義「飯BAR」用創意讓經典老菜吃出新滋味的時髦中菜餐廳

電話：02-2729-9697

 

#銀座杏子日式豬排

「銀座杏子日式豬排」曾在Daily View網路溫度計，網友最愛豬排爭霸戰中拔得頭籌。

 

「銀座杏子日式豬排」的餐點以真實的美味、安心安全的食材為美味訴求，豬排鮮嫩可口。

＝＞詳細食記：【食】日式_銀座杏子日式豬排

電話：02-2725-3339

 

#樂天皇朝

已在9個國家開了55間分店的新加坡餐飲品牌「樂天皇朝」，台灣旗艦店就開在微風信義百貨。

 

「樂天皇朝」是四樓名廚坊佔地最大的餐廳，120坪的空間裡，廚房佔了1/3，透明的玻璃設計，讓客戶可欣賞廚師大展廚藝的過程。

 

餐廳以八色小籠包、經典中華南北料理為賣點，搶攻中式合菜市場。

＝＞詳細食記：【食】微風信義美食_樂天皇朝（小籠包界馬卡龍之8色湯包）

電話：02-2722-6545

 

#小樽手作咖啡

「小樽手作咖啡」是走氣質路線的文青咖啡店，飲料價格不低且照片和實際有點落差。

 

最後是電梯背面這側的餐廳(NO.9~12)。

#寬巷子火鍋

有別於充斥坊間的吃到飽麻辣火鍋，單點式的鴛鴦火鍋店「寬巷子」滿足饕客對精緻度的要求。

 

「寬巷子」最大賣點是”創意”，東方禪意和西方擺盤結合的獨家料理『杏香野菊』、由白芝麻、豆皮、波菜組成的『菠菠糖』、融合書法和甜點的『墨條牛軋糖』等，都是如畫作般美麗的菜色。

＝＞詳細食記：【食】台北中山火鍋_寬巷子麻辣美食餐廳

電話：02-8780-6617

 

#泰集Thai Bazaar

東區高人氣泰式料理「泰集」也進軍信義區，標榜忠實呈現食材原味，展現簡約時尚的泰式飲食美學。

 

微風信義的裝潢帶入大量綠意的裝潢，呈現都市叢林的概念，讓用餐空間舒適又充滿自然風格。

 

強調菜色不加味精，融合泰式、雲南、新疆等風味的「泰集」，是以健康創新為訴求的美味泰國菜。

＝＞詳細食記：【食】微風信義美食_「泰集」健康創新的美味泰國菜

電話：02-2722-8618

 

#雞三和

來自名古屋的老店「雞三和」，創立1863年至今已超過150年歷史，在日本擁有70多家店鋪，主打親子丼與各式雞肉料理。

 

「雞三和」微風信義店堅持和日本其他店鋪一樣使用可以生吃的雞蛋，配上日本帶來的秘傳醬汁，並推出台北二號店限定菜色「鹽雞親子丼御膳」與「西京味噌雞親子丼御膳」，菜色選擇更多元。

 

之前因份量少台灣網評CP值不高，最近店家調整餐點:加大份量價格不變，招牌『親子丼』還算值得一試。

電話：02-2722-8308

 

微風信義B1餐廳

#點點心

看準時下年輕人喜歡嘗鮮、愛拍照打卡的特質，「點點心」以特殊造型、可口好吃的新奇港點號召，引爆排隊人潮。

＝＞詳細食記：【食】北車美食_「點點心」創意又美味的港點，打卡熱點餐廳

 

#瓦城

「瓦城」熱門點菜排行榜第一名的『月亮蝦餅』，據悉是經過108道用心料理步驟，真材食料、口口酥脆！除了單點，餐廳也提供招牌菜的套餐組合，十分適合多人聚餐。

＝＞詳細食記：【食】北車美食_瓦城泰國料理

 

後續若插旗新餐廳，再分享食記給大家。(2017.03.05初稿)

 

微風信義百貨
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號(捷運市府站3號出口)