鴛鴦鍋, [台北美食]火鍋

台北中山美食「手工殿麻辣鍋物」仙氣飄飄的A5和牛與海鮮拼盤鮮度一級棒,獨門順口好喝的火鍋湯頭一試就愛上

台北中山美食-手工殿麻辣火鍋

好想吃火鍋?!肉品優質、海鮮澎湃、價格合理且美味可口的麻辣鍋店哪裡找?新開幕的「手工殿鍋物」是值得推薦的好選擇,尤其中式庭院風的裝潢及精美擺盤更是IG打卡的吸睛亮點。

 

手工殿麻辣火鍋介紹

新開幕就獲得網路高分好評的「手工殿麻辣鍋物」(Google 5.0分/392則),位於捷運中山站,林森北路、長安東路的條通美食一級戰區,也是營業到凌晨的台北宵夜美食。

 

▍活體海產

台灣人愛吃鍋,情侶約會、親友或商務聚餐或慶生總是愛約火鍋店,這家網美餐廳從入口就能感受到簡約淡雅的中國風設計風格。

 

比照現撈海產店提供活跳跳的海鮮供客戶挑選,是「手工殿鍋物」有別於其他麻辣鍋的特色。

 

波士頓龍蝦、南非活鮑魚、黃金巴掌蟹…都是現點現抓、處理後直接上桌入鍋烹煮。

 

▍環境座位

淡灰色的牆面與地板、木頭隔板與桌椅、金邊壁燈營造出典雅氛圍。

 

餐廳左側只規畫一組座位,加上簡單大方的裝潢與柔和燈光,讓每個位置都相對獨立且質感獨具。

 

「手工殿鍋物」將置物櫃設計為衣櫥,可收納外套、包包等衣物、避免沾染火鍋味。

 

另一側是廚房與一個可容納約8人的優雅包廂,拉上復古的雕花門立刻成為高隱密的聚餐空間。

 

手工殿麻辣火鍋:鍋底

火鍋店精心挑選獨樹一格的器皿,閃亮的銀色鴛鴦鍋打造了龍頭把手,展現出霸氣與豪華感。

 

手工殿消費方式採單點,鴛鴦鍋的麻辣湯頭有原味、養生兩種,親切熱情店員推薦老闆獨家秘方的『養生麻辣鍋』香氣逼人外,喝起來微辣濃醇卻溫和不刺激、超級順口,是湯品等級的好喝鍋底。=>菜單

 

會爆汁的鴨血口感如布丁吹彈可破、豆腐軟嫩入味也都很加分。

 

酷愛吃火鍋的我們,白鍋選擇『酸菜鍋』口味,酸香爽脆的白菜與飽吸湯汁的凍豆腐也很不錯。

 

手工殿麻辣火鍋:肉品
▍日本A5和牛

把整個中式涼亭都搬出來當裝飾、點綴乾冰,並以景德鎮的龍泉青瓷裝盤,讓『日本A5和牛』150g$1380一出場就霸氣外露,堪稱IG打卡照片專屬手工殿的標配認證,餐桌上沒涼亭仿彿沒來過這兒:P

 

日本和牛紅裡透白、層次分明的霜降紋路令人看了垂涎三尺。

 

「手工殿鍋物」老闆出手大方,提供的和牛是有厚度的肉片。

 

細膩如大理石紋的油花分布均勻,如此漂亮的雪花紋就是頂級保證。

 

怎麼看怎麼美,是零死角美女~但不會看太久,因為立刻想大快朵頤XD

 

輕涮一下五分熟的粉嫩狀態就是最佳熟度,因油花豐潤細緻而肉質綿柔、香甜可口,每一口都是幸福滋味,吃過就回不去了啊 ~

 

▍台灣牛胸肉

服務生推薦的『台灣黃牛胸』150g($380)一上桌讓人有點傻眼,一度以為踩雷了…

 

可別被肉片上大面積的白色部分嚇到,這並非脂肪而是筋膜。

 

嫩筋嘗起來薄脆有咬勁、口感獨特且超乎想像、有點像大薄片,搭配鍋底的酸白一起享用更加爽口。

 

手工殿麻辣火鍋:海鮮與蔬食
▍海鮮拼盤

手工殿的擺盤用心又厲害、襯托出食物高級感,加上乾冰煙霧、仙氣飄飄的『海鮮拼盤』$1080裝盛於藍色的鼎中澎湃登場。

 

大個頭的『北海道生食級干貝』稍微川燙一下就是鮮嫩多汁的絕佳美味。

 

素有石斑之王美譽的『龍膽石斑』,堪稱魚肉界精品,魚皮Q彈、魚肉細嫩、膠質豐富。

 

從晶亮光澤就能得知『東北小卷』的鮮度也是一等一,「手工殿麻辣鍋物」的小卷軟Q彈牙,這裡的每樣海鮮都是尚青推薦。

 

老闆堅持嚴選高品質食材,飽滿肥美的『蛤蜊』可說是火鍋排行榜中,人氣名列前茅的海鮮。

 

CP值高的『海鮮拼盤』不只新鮮、總類更是多元,名符其實的大草蝦、同樣大尾的天使紅蝦連袂出擊。

 

草蝦肉結實甘甜、川燙最能吃出鮮活原味。

 

▍綜合菜盤

大魚大肉也要來點青菜均衡一下,『綜合菜盤』$320可以任選4種$90以下的蔬菜或蕈菇,『絲瓜』、『鴻喜菇』、『茼蒿』都是當季鮮選。

 

火鍋對於三餐外食的我們來說,是可兼顧均衡營養的超棒選擇,推薦必點甜到不像話的『水果玉米』XD,已超脫蔬菜等級、是水果無誤,每款菜的份量也都給得頗為大方。

 

手工殿麻辣鍋:火鍋料與主食
▍綜合丸餃

誰說火鍋料只是不重要的配角?!「手工殿麻辣鍋物」的『綜合鮮餃』$220、『綜合手工丸』$140都很講究、完全不輸肉品、海鮮。還有一般火鍋店罕見的台南獨有火鍋料『魚冊』,內餡除了肉餡、還有香菇、芹菜,相當特別。

 

『手工蛋餃』蛋皮紮實且蛋香濃、內餡採健康豬腿肉,多汁味豐。

 

未添加澱粉的薄透魚餃皮包上豬肉餡的『手工魚餃』,有嚼勁富層次、十分美味。

 

『黑豬肉手工貢丸』一次可以多樣嚐鮮原味、香菇、芹菜三種口味,顆顆都Q彈爆汁。

 

▍花枝漿&鮮蝦漿

「手工殿麻辣鍋物」的『手工綜合漿』$160用料大方,不只有魚漿、而是可以實實在在看到蝦子與花枝。

 

每口都吃得到貨真價實的原塊海鮮,大滿足。

 

▍主食

副餐的寬冬粉與烏龍麵都很能吸附麻辣湯汁精華,不需再添任何調味。

 

▍醋飲

火鍋店另贈送醋飲供客人去油解膩,仿古時盛酒飲器觴造型別緻,喝起來格外有FU。

 

謝謝「手工殿麻辣鍋物」招待,舒適質感的環境、精緻食材與美味餐點、親切有禮的員工…創造出高滿意度的用餐體驗,想插旗好吃又好拍的台北火鍋店,可加入官方LINE帳號訂位,除了獲得即時優惠資訊、再享消費集點兌換餐點,便利多多、好康多多。

 

「手工殿麻辣鍋物 @shougongdian」
地點:台北市中山區長安東路一段53巷1-1號
電話:02-2537-3603
營業時間:17:30-1:30
=>官方LINE帳號訂位
=>官方IG

 

手工殿麻辣火鍋菜單

拿到菜單先選鴛鴦鍋的火鍋湯底,每人$180含鍋底,接著挑選喜愛的海鮮與肉品、份量與價格都清楚標示,只有活體海鮮是秤重時價計費。

 

手工火鍋料與麻辣鍋好搭檔的私房老滷也是「手工殿麻辣鍋物」熱門品項。

 

蔬菜、菇類與主食,單點都在百元以下,價格合宜。