海霸王旗下的「前鎮水產」火鍋吃到飽，主打鮮活多樣的海產隨你吃、晚間假日不加價、一個人就可以開鍋等特色，及生魚片與天使紅蝦超值加價購，在競爭激烈的西門町美食商圈掀起火鍋與海鮮大戰。

 

前鎮水產-海霸王昆明店

▍環境與座位

位於西門町的「前鎮水產」昆明店旁邊也是海霸王旗下的台北潮旅店「Hotel PaPa Whale」，從捷運走過來約10分鐘，站在開封街與昆明街口看到同集團的「打狗霸」，便是餐廳所在。

 

從超市火鍋升級轉型為3.0版的「前鎮水產」位於「打狗霸」後方，中間的戶外中庭水池是高人氣的網美網帥拍照打卡熱點，霸氣造景令人忍不住以為來到中南部餐廳：P

 

夜晚燈光閃爍浪漫氣氛滿溢、白天陽光輕灑充滿渡假風情，還沒到餐廳就先在這拍了起來XD

 

走進座位區，會驚訝室內空間未免也太大了，這是寸土寸金的台北市區餐廳少見的規格。

 

走道寬敞且座位間的高格柵不僅降低彼此打擾、也增添了隱私性。

 

火鍋店以木質調裝潢配上溫暖黃光與燈具，營造出靜謐雅致的日式氛圍。

 

「前鎮水產」隸屬於老字號台式海鮮料理餐廳「海霸王」集團，從牆側照片可看出海鮮是其自豪品項。

 

▍菜單與消費方式

「前鎮水產」火鍋吃到飽每人$598，平假日、午晚餐同價，且不收10%服務費！從菜單看得出來，這裡以海鮮為主，供應10款以上產地直送海鮮、6款精選肉品、4款湯底可任選，另有時令蔬菜、火鍋料、主食、飲料與冰淇淋通通無限供應，再贈生魚片一份。每人加$50元立享旗魚、鮪魚生魚片吃到飽，未免也太超值了。

 

2022年10~11月推出期間限定活動，加價$198享生魚片與天使紅蝦無限供應。

 

▍鍋底與醬料

海霸王火鍋吃到飽提供石頭、麻辣、和風及壽喜燒4款主廚特製湯底，採涮涮鍋一人一鍋的用餐方式，喜歡什麼就選什麼，不用互相屈就真好^^。

 

 

雖為吃到飽火鍋店，但餐廳對醬料很講究，提供近二十種選擇，不知怎麼調配最好？那就選主廚特調吧。

 

前鎮水產-海霸王自助取餐區

確認好方案與鍋底就輪到主角出場了，「前鎮水產」是吃到飽火鍋店，九成以上餐點是自助取用，宛如超市的冷藏自助區乾淨明亮且服務生勤於巡視補貨。

 

▍海鮮&肉品&火鍋料

光是免加價海鮮就超過十種，蛤蠣、鮮蝦、小章魚、鮭魚下巴、魚片等自取，鮮蚵、干貝丸、手工花枝漿等也是吃到飽但需另外點餐後送上桌。

 

牛豬雞等肉品依部位分為六種選擇，已事先切盤可依喜好與需求自由拿取，這區還有滷牛肚、滷豬肚、滷大腸頭與部份海鮮。

 

由於是海霸王經營的火鍋店，集團強項的餃類、丸類、火鍋料一字排開五花八門，多到讓人眼花撩亂。

 

▍蔬食&主食

隨每日採購變換的色彩繽紛蔬菜區也很吸睛，當季的蔬果、蕈菇差不多都來報到了：P

 

「前鎮水產」自助吧常溫區提供麻辣鍋好朋友：油條與炸豆皮。

 

高達十餘種的麵食區很驚人，韓國泡麵、南投意麵、蒸煮麵應有盡有。

 

比較特別的是還有細火慢熬的台式鹹粥與鮪魚米粉。

 

滷肉飯節得獎的海霸王打狗滷肉，在「前鎮水產」也吃得到。

 

▍飲料&冰淇淋

除了一般吃到飽火鍋店常見的汽水、咖啡與茶飲，「前鎮水產」也有獨立包裝的果汁與古早味愛玉、豆花等甜點。

 

自助火鍋店首見選用高纖低脂的機能冰淇淋「法柏蓮」，減輕大魚大肉後再吃冰的罪惡感XD

 

前鎮水產火鍋吃到飽-海鮮

如此澎湃精彩的一桌，雙人只要一千多，而且這只是第一輪，食量大還能繼續第二輪、第三輪…，價格優勢別說單點火鍋店追不上、多數吃到飽火鍋店也難比拚。

 

▍生魚片

「前鎮水產」吃到飽火鍋$598每人會提供兩款生魚片各兩片，加價$50立刻大躍進連生魚片也可以吃到飽，對於愛吃刺身的人來說非常划算。

 

超狂的銅板價吃到飽可說是火鍋市場獨家，尤其嚴選台灣知名的東港鮪魚與台南成功旗魚，現點現切、嫩Ｑ鮮彈，絕對是賠錢賣的佛心加價購回饋。

 

▍天使紅蝦&白蝦

當天因採訪之故，主廚特別將海鮮擺盤後美美上桌，一般客人如果選$598再加價$198專案，食材內容都相同。

 

海產先從蝦子開始介紹，因集團共享大量採購優勢，雖然定價平實但海鮮品質毫不打折。

 

加價$198享生魚片與天使紅蝦全部吃得飽，「前鎮水產」的紅蝦光看顏色與光澤，就知道鮮度沒話說，吃起來綿密鮮嫩、甜度高。值得一提的是經過服務生提醒，我們才知道原來新鮮的天使紅蝦要先剝殼再川燙、而非燙熟再剝殼，兩者口感天差地遠。

 

南美白蝦甘甜扎實也不錯，如果未選擇加價方案可以多吃。

 

▍東石鮮蚵&蛤蠣

再來是「前鎮水產」引以為傲的多款海產~

 

在海鮮自助區第一眼看到比其他吃到飽火鍋店尺寸大滿多的蛤蠣時，有先愣了一下，接著看到別的客人整個大盤子只裝了滿滿的蛤蠣（目測超過六十個）時就知道這肯定很厲害，果不其然發現都是鮮度一等一、飽滿鮮甜的活蚌。

 

東石鮮蚵則是Alice在「前鎮水產」的最愛，每一顆都頭好壯壯、肥美鮮軟，品質優於許多火鍋店，單吃或自製奢華蚵仔麵線都很棒。

 

▍干貝丸&魚類

干貝丸並非花枝丸之類以海鮮漿居多的丸類，不論樣貌或味道、口感都很像干貝。

 

「前鎮水產」魚肉選擇多，不只有鯛魚、鯰魚切片，還有吃到飽不常見的鮭魚下巴、鱸魚切塊，誠意十足。

 

爽脆的頭足類除了東南亞小花枝、鮮魷魚，魷魚嘴也很罕見。

 

前鎮水產火鍋吃到飽-肉品

▍牛肉

「前鎮水產」的梅花牛挑選的是板腱部位，瘦而不澀、嫩筋脆彈。

 

雪花牛油花均勻、口感柔嫩。

 

牛五花肥嫩多汁。因為海鮮太亮眼，所以肉品其實沒有不好只是相形失色。

 

▍豬肉&雞肉

不論梅花豬或豬五花油脂都不會過多，十分符合現代人飲食需求。

 

雞胸肉軟嫩、同樣表現中規中矩。

 

前鎮水產火鍋吃到飽-其他

▍火鍋料

Alice覺得「前鎮水產」的火鍋料頗具特色、讓人都想嚐鮮，因此不知不覺拿了一盤XD。

 

海霸王甲天下赫赫有名的餃類眾多，魚餃皮Q餡有嚼勁、蛋餃皮嫩肉餡緊實，是火鍋必備食材之一。

 

高達十餘種的包餡丸類更誇張，平日單點火鍋的蔬菜盤只有一顆吃不過癮，來這裡好料太多又不能多吃，太煎熬了：P

 

爆漿龍蝦丸、魚卵沙拉、起司丸、海鮮湯包…樣樣都是精選，顧不得精打細算、不爭氣地吃了好幾個XD

 

▍蔬菜&內臟類

海霸王奉行”平價是王道”精神但不犧牲品質，從海鮮、肉品、丸餃類到蔬菜皆維持一貫水平，葉菜、蕈菇、根莖類都是尚青的當季時令好食。

 

一人一鍋吃起來就是開心，不用擔心煮好被夾走、也不用愛恨交織煮一鍋、速度熟度煮法都能自己掌握。

 

Alice超愛的蒟蒻絲，牛肚、豬大腸都是和麻辣鍋麻吉的食材。

 

▍滷肉飯

非吃飯不可的人，別忘了淋上滷肉飯節得獎的香噴噴滷肉嚐嚐味道。

 

▍冰淇淋

「前鎮水產」提供的「法柏蓮」利用特殊高纖代脂技術，以天然的菊苣纖維取代脂肪的機能性冰淇淋，重點是雖為低脂卻不影響口感、還添加果粒增添咀嚼風味，是健康美味新時尚。

 

謝謝「前鎮水產」招待，以台北吃到飽火鍋來說，海陸雙享的「前鎮水產」598元（免加服務費、假日不加價）算是入門價位，但環境舒適、菜色豐富和食材鮮度都在水準之上，尤其對海鮮控來說，確實是價格實惠、C/P佳的火鍋店。

 

「前鎮水產Takao Super」昆明店
地址：台北市萬華區昆明街46號
電話：02-2331-3677
營業時間：11:30-14:00、16:00-21:00(假日不午休)