位於阿里山深山中的「游芭絲鄒宴餐廳」，是嘉義美食與阿里山美食愛好者必訪的原住民風味餐廳。坐擁壯麗山景與清新空氣，結合鄒族傳統料理與現代烹調技巧，讓用餐成為視覺與味覺的雙重饗宴。

 

游芭絲鄒宴介紹

▋交通&訂位

「游芭絲鄒宴餐廳」座落於阿里山公路（台18線）與嘉129線交會處，鄰近知名的達娜伊谷自然生態公園，距離嘉義市區或阿里山森林遊樂區各約1小時車程。

 

由於周末假日人潮眾多，建議先透過LINE官方帳號預約(LINE ID：@yupasu)，以免撲空。餐廳只開放14天內的訂位，但必須配合時段(午宴：11:00-12:50、13:00-14:50、17:00-18:50)，否則只能現場候位。

 

▋特色&景觀

「游芭絲鄒宴餐廳」傳承了原住民飲食文化，打造出獨特的阿里山美味體驗，一靠近門口就聞到香噴噴的炭火燒烤大肉盤。

 

雖位於嘉義深山中，但餐廳裝潢時尚而且營造出濃厚原鄉氛圍。

 

接待櫃台銷售原住民的小米酒、阿里山的茶、咖啡，還有野花密、佛手瓜、原茄、當季水果等在地作物。

 

「游芭絲鄒宴餐廳」以開放式戶外座位為主，竹編燈籠與自然山林相映成趣。

 

最搶手的就是山景側的四人座位。

 

被滿眼綠意與縹緲山嵐包圍的天然環境實在太棒了。

 

居高臨下、一望無際的遼闊視野，因為雨天而多了煙雨朦朧之美。

 

餐廳桌椅多以原木打造，座位間的鏤空木頭屏風，既提升隱蔽性也不會阻礙視線。

 

情侶約會或家庭聚餐，都有適合且具文化感的用餐空間。

 

游芭絲鄒宴雙人套餐

「游芭絲鄒宴餐廳」雙人套餐包含鄒族烤肉拼盤(山豬肉、山地大香腸、炭烤斑鳩)、炒蔬菜、自製手工木薯餅、白飯、湯品、野生愛玉。

 

▋鄒族原木烤肉

鄒族原木烤肉是「游芭絲鄒宴餐廳」招牌菜與必嚐經典，山豬肉經過炭火慢燒，散發出濃郁煙燻香氣。

 

烤肉外層微焦帶有碳香，肉質紮實多汁不油膩。

 

▋炭烤斑鳩

炭烤斑鳩是「游芭絲鄒宴餐廳」的特色山產料理，也是阿里山美食珍饈。店家僅以鹽巴與椒鹽調味，保留原始風味，炭烤過的斑鳩外皮酥香，肉質細嫩並帶有獨特的野味與自然香氣。

 

▋山地大香腸

同樣具代表性的鄒族小吃：選用山豬肉與特製香料製成的山地大香腸，燒烤至外皮酥脆，內裡肉香濃郁且爆汁。大香腸帶有微微煙燻味與香料香氣，口感彈牙、鹹香適中。

 

烤肉、香腸搭配生菜、洋蔥、蒜片… 原鄉風味濃厚，大口咬下的同時彷彿也體驗了鄒族的山林生活。

 

「游芭絲鄒宴餐廳」特別搭配自家製的洛神花等醃製物，去油解膩。

 

▋自製手工木薯餅

純天然木薯粉自製的手工木薯餅是「游芭絲鄒宴餐廳」的特色點心之一，外皮酥脆、內裡柔軟Q彈，咀嚼中散發淡淡甜味與微微嚼勁，口感獨特也展現了鄒族傳統手工技藝。

 

▋炒本地蔬菜

炒本地蔬菜選用阿里山當季新鮮蔬菜，高山龍鬚菜鮮甜、嫩口、爽脆，不僅健康清爽，亦是套餐中的平衡之選。

 

▋佛手瓜排骨湯

套餐的湯品依時令調整，當天是以阿里山產佛手瓜搭配豬排骨慢火熬煮。

 

質地脆嫩的佛手瓜與排骨的肉香融合，湯頭清甜鮮美，食材簡單卻烹煮出自然滋味。

 

▋小米竹筒飯

「游芭絲鄒宴餐廳」供應白飯，可加價$50更換阿里山鄒族傳統主食的小米竹筒飯。新鮮小米搭配竹筒蒸煮，打開來竹香四溢；米飯口感鬆軟，帶有自然的甘甜味，搭配烤肉與香腸，層次更加豐富。

 

▋野生愛玉

野生愛玉是阿里山特產，「游芭絲鄒宴餐廳」的愛玉晶瑩剔透，口感滑順清涼，清爽解膩，是享用完豐盛阿里山美食後的最佳甜點。

 

游芭絲鄒宴單點

▋花椒豬腳

這是一道融合鄒族傳統與現代風味的佳餚，不僅展現阿里山的山林野性，也呼應嘉義美食的多元。

 

料理過程中加入花椒，讓豬腳不僅保有膠質豐富的Q彈口感，更帶有獨特的麻香與微辣層次。入口時先感受豬腳的濃郁肉香，隨後花椒的麻感在舌尖綻放，刺激味蕾卻不搶味，反而提升整體鮮甜。

 

▋野菜煎蛋

嚴選阿里山野菜與新鮮雞蛋融合，野菜本身帶有山野的清香與微苦，搭配蛋香，層次分明且口感豐富。

 

「游芭絲鄒宴餐廳」是嘉義阿里山地區具代表性的原住民美食餐廳，從鄒族原木烤肉到小米竹筒飯，菜色蘊含豐富的文化底蘊與在地風味。無論是計畫阿里山旅遊還是尋找嘉義美食，這裡都是能感受阿里山原鄉魅力與美食精髓的美味體驗。

 

「游芭絲鄒宴餐廳」營業時間&LINE訂位：@yupasu