[台北美食]火鍋

【食】台北民生社區美食_「饗樂Shabu精緻鍋物」超狂豪華鮮蝦船

饗樂豪華海鮮火鍋

(2017.08)包含龍蝦、巨蝦、草蝦、葡萄蝦、藍蝦…七種高級鮮蝦,及北海道扇貝、大干貝、鮮蚵、蛤蠣等海鮮的豐盛龍船,是「饗樂Shabu精緻鍋物」超越眾多火鍋店的推薦賣點。

饗樂Shabu精緻鍋物

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饗樂環境

位於民生社區的「饗樂Shabu精緻鍋物」,在沒有捷運直達卻臥虎藏龍的美食一級戰區,面臨許多優質的火鍋店、餐廳的競爭,勢必要有特色方能突圍而出。

 

餐廳門口擺了平日限定的小酒館專案、假日中午滿額送肉盤、宵夜限定等優惠訊息。

 

入口左側是接待與結帳櫃台。

 

餐廳設計簡約,中間是雙人座位、左右兩側是4~6人桌。

 

「饗樂Shabu精緻鍋物」側邊座位的牆邊都設有貼心的食物置物檯,且桌角、邊角都有防撞設計。

 

四人桌提供兩個電磁爐,使用更方便。

 

「饗樂Shabu精緻鍋物」採半自助消費方式,餐廳後方是自助區,可取用醬料、湯底、明治冰淇淋,飲料中以南非國寶茶為基底的無咖啡因熱茶、店家特製草本茶較特殊。

 

饗樂菜單

先是開胃小菜、精緻套餐內容、湯底介紹,口味有6種,除招牌『昆布蔬菜鍋』外,其他須加價$50-70。

 

高品質的肉品是餐廳主打之一,當紅的澳洲和牛、Prime等級黑牛、杉河牧場自然牛、近年剛開放進口的超夯伊比利豬、匈牙利豬…,只要預算夠想吃甚麼都有,而且分量可依個人食量大小選擇。

 

海鮮是「饗樂Shabu精緻鍋物」強項,尤其是五花八門的各式蝦類,因為老闆有獨家進貨管道,所以很多蝦都是其他餐廳少見的獨特品種,另有小海味、蔬食火鍋。

 

蝦控必點「饗樂Shabu精緻鍋物」三人起跳的龍船饗宴:〈彩蝦軍艦〉3人單點$1,799、4人單點$2,399,或是選擇超值的海陸雙拼套餐〈饗樂大船〉3人$2,499、4人$3,299。

 

饗樂火鍋

店家招待每桌一壺水果冰沙,當天是清爽解膩的蔓越梅、百香果綜合飲。

 

老闆推薦海鮮與『昆布蔬菜鍋』最配,另挑選香氣撲鼻、口味近天香回味鍋的『蒙古孜然鍋』。

 

不同坊間火鍋店牛奶湯的甜口味,「饗樂Shabu精緻鍋物」的『牛奶豚骨鍋』類似拉麵鹹湯頭,加了起司後散發濃濃的乳香。

 

雖然本來就知道〈饗樂大船四人宴〉$3,299的份量不小,但當服務生不斷端菜色出來,最後桌上放不下,還加外掛擺滿兩桌時,令人瞠目結舌。

 

〈饗樂大船四人宴〉鮮豔繽紛的色彩與豐富的餐點,霸氣到誇張的程度。

 

首先介紹鎮店之寶:饗樂鮮蝦海鮮船,滿滿一船包含5種尚青鮮蝦各4尾、巨蝦與龍蝦各1尾,平常海鮮鍋的主角北海道干貝、扇貝、鮮蚵、蛤蠣…此時只能淪為配角。

 

海鮮船上的蝦子多是市面火鍋店少見的特殊食材,如『黃金玫瑰龍蝦』、『鐵達尼巨蝦』、『汶萊皇室藍蝦』、『葡萄蝦』。

 

「饗樂Shabu精緻鍋物」的男主角是有龍蝦界龍蝦界勞斯萊斯美譽的『黃金玫瑰龍蝦』。(店家貼心在背部劃開,方便剝殼)

 

一般多在高級日本料理店、高檔鐵板燒名店才會出現蹤影的『黃金玫瑰龍蝦』,在「饗樂Shabu精緻鍋物」就能吃到。

 

『黃金玫瑰龍蝦』的蝦頭蝦膏飽滿、蝦身Q彈厚實,若覺得龍蝦不方便分食,可以一抵三,更換3隻澎湖明蝦。

 

海龍王鍋的女主角是巨無霸的『鐵達尼巨蝦』,一隻大概30公分,讓人大開眼界。

 

『鐵達尼巨蝦』制霸全場的氣勢不是蓋的,第一次看到這麼大又肥的蝦子,想來個浪漫貴妃浴,卻連鍋子都快放不下><。

 

比龍蝦還大隻的蝦子,稱為巨蝦名副其實:P

 

『鐵達尼巨蝦』緊實肥厚,彈性十足到有點Q脆的口感,美味程度完全不輸龍蝦。

 

Alice喜歡每斤要價近千元的『葡萄蝦』,因生長在海溝裡捕獲量少,身價比波士頓龍蝦還貴,因頭部透出葡萄的紫色光澤而得名,是寶石級的稀有蝦種。

 

餐廳老闆建議珍貴的『葡萄蝦』以沙西米方式生食,鮮嫩肉質、清甜滋味令人驚豔,吃完意猶未盡,堪稱高人氣夢幻逸品。

 

因為餐廳老闆有餐飲背景、人脈又廣,所以選材挑貨很厲害,汶萊皇室指定養殖的『汶萊藍蝦』,因蝦群擁有充足運動空間,有世界最幸福蝦之稱。外表如藍寶石一樣吸睛,因在有機無毒環境細心培育,達生吃標準,燙熟後的『汶萊皇室藍蝦』鮮甜緊緻,也很推薦。

 

『香蕉蝦』缺貨,大器升等為來自菲律賓深海,比一般草蝦更大、肉質更札實的『極鮮草蝦王』,近明蝦等級的絕佳口感,頗獲好評。(為避免蝦種重複,老闆將原來的『小草蝦』換為『無毒白蝦』)

 

平常在鮮蝦界是焦點的『天使紅蝦』雖然也紅亮吸睛,但在「饗樂Shabu精緻鍋物」星光熠熠的明星蝦群中略顯失色。

 

以尺寸來看,如果說最右邊的『無毒白蝦』是蝦寶寶、正中間的『極鮮草蝦王』是蝦媽媽、那麼無敵大尾的『鐵達尼巨蝦』絕對是蝦阿嬤或蝦阿祖無誤XDD

 

去殼、脫光光的蝦子蝦孫5代同堂,好不熱鬧~~

 

「饗樂Shabu精緻鍋物」頭好壯壯的肥美的鮮蚵不錯吃,生食等級的加拿大XL大干貝,稍微川燙一下就鮮甜可口、小而鮮的文蛤鮮度一等一。整艘〈饗樂大船〉新鮮美味、性價比高,不愧是高出餐率的招牌。

 

老闆說「饗樂Shabu精緻鍋物」的肉品來源媲美「橘色涮涮鍋」,亦不容小覷。〈饗樂大船四人宴〉套餐附贈的四盤肉是6OZ,餐廳牛肉品質佳,不論『無骨肩小排』、『極黑和牛嫩肩』都是鮮嫩多汁的推薦,不沾醬也很好吃。

 

特別是『極黑和牛嫩肩』,柔軟順口又涮嘴,剛開始以為肉太多恐怕吃不完,沒想到最後竟全部吃光光。

 

驚豔的還有『匈牙利霜降松阪豬』,光看到美麗的油花與粉嫩的色澤就知道美味不在話下。

 

喜歡羊肉的可以試試略帶油脂、沒什麼羊羶味的『澳洲雪花羊肩』。

 

只要點一份主餐,老闆就海派加碼一份『培根牛』、『活菌梅花豬』、『澳洲雪花羊肩』、『巴沙魚』4選1,C/P值激升。

 

肥嫩的『培根牛』雖是餐廳入門等級的肉品,但表現也在水準之上。

 

有國宴魚之稱的『巴沙魚』肉質細緻,口感似鱈魚。

 

大蝦大肉也要來點蔬果均衡一下,「饗樂Shabu精緻鍋物」菜盤高達十種精選的當季蔬食、火鍋料。

 

考量到饕客就是喜歡大口吃肉,菜盤可以換肉盤喔,完全正中肉食恐龍族紅心。

 

餐廳老闆暖心提供車車兒童餐的選擇,將小朋友最愛吃的咖哩,裝盛在可愛的汽車盤中,100%討好小孩的專屬餐點,讓父母不用傷腦筋。

 

餐後,別忘了來個明治冰淇淋甜筒,更加滿足。

 

「饗樂Shabu精緻鍋物」僅開幕一年多,因薄利多銷迅速累積好口碑,不只尖峰用餐時段高朋滿座,加上營業時間到凌晨,越晚生意越好,建議先訂位以免排隊久候。

 

謝謝餐廳招待〈饗樂大船四人宴〉, 火鍋店結合以海鮮見長的「小當家」、以肉品聞名的「方圓涮涮鍋」兩家的特色,來此用餐可同時享受高品質海陸鴛鴦鍋,尤其鮮蝦品種多元又獨特,推薦給喜歡火鍋或優質食材的朋友。

「饗樂Shabu精緻鍋物」  Goocle評論4.6分(59則)
地址:台北市松山區民生東路五段215號
電話:02-2764-1680
營業時間:11:00~15:30(周末及假日、周一~周五中午不營業)、17:00–03:00(每日)
資料來源:FB

參考資料
葡萄蝦一斤喊價上千元 蝦頭越紫越高貴
【汶萊遊記】汶萊藍蝦