台南美食

【台南美食推薦】台南中西區35家必吃美食小吃地圖全攻略,在地人私房店家大公開

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

(2018.07)被CNN評為台灣美食首都的台南,特有的小吃文化已成為國內外觀光客造訪的重要原因,特別蒐集網友、在地人、饕客不藏私推薦,彙整Google好評的不踩雷35家中西區排隊小吃精選懶人包。

台南必吃美食小吃懶人包

=>台南安平區25家精選排隊小吃
=>台南民宿實住推薦

 

〈台南中西區美食地圖〉
#美食熱區(1): 保安路、國華街二段、小西門圓環附近

首站就來保安路、國華路二段附近吧,這裡是台南小吃高密集度的一級戰區,可以一次吃到各式五花八門的小吃、飲料,由於此區扛霸子的「阿明豬心」傍晚才開店,建議晚上來一網打盡。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

阿明豬心阿鳳浮水虱目魚羹
阿村第二代牛肉湯石頭鄉燜烤香味玉米
杜蝦仁肉圓林家楊桃湯
阿卿杏仁茶小西腳青草茶
阿堂鹹粥包成羊肉
葉家小卷米粉友愛鹽酥雞
江水號

 

#美食熱區(2): 國華街三段、西門圓環、赤崁樓附近

2017年登上日本雜誌封面的國華街,是旅客必訪、必吃的台南美食老街,本區店家午後、傍晚就打烊收攤者多,早上來最合適。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

富盛號碗粿台南阿輝炒鱔魚
永樂牛肉湯小公園擔仔麵
阿村牛肉湯森茂碗粿
黃家鱔魚意麵所長茶葉蛋
石精臼牛肉湯阿江炒鱔魚
度小月擔仔麵鬍鬚忠牛肉湯
武廟阿嬤碳烤三明治冰鄉
義豐阿川冬瓜茶宣福居鮮奶紅茶

 

〈台南中西區住宿推薦〉

來台南享受美食前先找好住的地方吧~XD

緩慢文旅靈魂沙龍荷米.輕洋樓
2018.04台南中西區飯店-緩慢文旅01

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▼ 保安街、國華街二段周邊美食推薦 ▼
#阿明豬心

對外地觀光客來說,沒吃過「阿明豬心」彷彿沒到過台南,就算五點一開店就來也免不了等等等,經媒體大肆報導後,連周五晚上人潮都可觀。「阿明豬心」是台南少數有紙本菜單、發號碼牌的小吃店,分湯類、乾類、肉類+冬粉/麵線四大項。=>菜單

阿明豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

招牌『豬心湯』$50小碗精緻、價格不貴,由老闆親自掌控熟度以控管品質,豬心新鮮扎實、薄而脆彈,無愧網友宵夜首選、內臟霸主的封號。

阿明豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「阿明豬心」的『豬腳麵線』$65,豬腳顏色偏淡非醬滷的紅褐色,以腿節為主皮多肉不多,口感Q軟、富含膠質;飽吸精華湯汁的麵線軟硬適中。

阿明豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

加了些許中藥材熬煮的湯頭,另有薑絲、米酒調味,清甜素雅又回甘,讓許多不喜排隊的人都願意破例。

阿明豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

雖然排隊時會先發菜單點餐以提升翻桌率、老闆阿明忙碌中也會和客人閒聊一兩句十分親切,但若沒耐心久候,推薦可以試試據說是同胞兄弟的「阿文豬心」、「大胖豬心」,Alice覺得三家口味差異不大,但省下的一兩個小時可以多吃幾攤更精實XD。

「阿明豬心」->Google 4.2分/1987則
地址:台南市中西區保安路72號
電話:06-223-3741
營業時間:17:00-00:00

 

#阿村第二代牛肉湯

台南小吃中最經典、店家最多的大概就是牛肉湯了吧:P 保安路上的「阿村牛肉湯」是第二代開的店,也是網友會一併收集的台南牛肉湯店。

阿村第二代牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

二代店的餐點和國華路「阿村牛肉湯」大同小異,分湯類、炒類、飯三種。『牛肉湯』$100是帶有油脂、粉嫩有嚼感的現切溫體鮮牛肉。=>菜單

阿村第二代牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

湯頭清爽滑順,吃上一碗就感到元氣滿滿。

阿村第二代牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「阿村第二代牛肉湯」->Google 3.8分/474則
地址:台南市中西區保安路41號
電話:06- 229-3908
營業時間:04:00-11:00、18:00- 20:00 (週一晚、週二早公休)

 

#阿鳳浮水虱目魚羹

營業超過60年的老字號小吃「阿鳳浮水虱目魚羹」傳說是浮水魚羹正牌創始店,營業時間長、早鳥夜貓都吃得到。

阿鳳浮水虱目魚羹_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

運用台南盛產地的虱目魚製成魚肉魚肚裹漿的『虱目魚羹』$60,料多實在。

阿鳳浮水虱目魚羹_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

魚羹中吃得到魚肉是意外驚喜,紮實細嫩的雙重口感,不只廣受食客們喜愛,也是在地人從小吃到大的台南味兒。

阿鳳浮水虱目魚羹_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「阿鳳浮水虱目魚羹」->Google 4.3分/850則
地址:台南市中西區保安路59號
電話:06-225-6646
營業時間:7:00-00:00

 

#石頭鄉燜烤香味玉米

「石頭鄉燜烤香味玉米」、「南都石頭燜烤玉米」是台南頗負盛名的”燒番麥”專賣店,因為前者在「阿明豬心」附近,可分頭排隊同時插旗兩家網紅小吃店。

石頭鄉烤玉米_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

將帶有葉子的生玉米覆蓋滾燙的小黑石,加水後燜熟鎖住玉米甜味,再把燜熟的玉米放在架上以木炭火烤,並刷上獨門配方燒烤醬,過程相對繁複。熱騰騰的烤玉米撲鼻盡是醬料、玉米、炭火的綜合香氣,入口是鮮甜有嚼勁、帶有糯米口感的台灣珍珠玉米,吮指回味、想到就忍不住流口水。

石頭鄉烤玉米_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「石頭鄉燜烤香味玉米」 ->Google 4.1分/215則
地址:台南市中西區保安路98號
電話:06-222-0098
營業時間:14:00-21:00

 

#杜蝦仁肉圓

來到台南當然要試試南部的清蒸肉圓,1969年創立的「杜蝦仁肉圓」雖不是最知名店家,但因位於保安路小吃街,可以順路品嘗。

杜蝦仁肉圓_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

杜記的『蝦仁肉圓』一份三顆$45,綿滑軟嫩外皮內是順口不油膩的豬肉燥、一整尾台南火燒蝦,搭配獨家特調醬汁、再加點蒜泥,清甜回甘最對味。

杜蝦仁肉圓_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

火燒蝦雖迷你,但為講求良好口感,重視品質的「杜蝦仁肉圓」會一尾尾仔細去腸泥、十分用心。

杜蝦仁肉圓_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「杜蝦仁肉圓」->Google 3.3分/75則
地址:台南市中西區保安路75號
電話:06-225-5367
營業時間:9:30-22:30

 

#林家楊桃湯

台南著名的楊桃湯有劉家、林家、楊哥,「林家楊桃湯」也因人氣鼎沸的「阿明豬心」帶動消費,成為觀光客嘗鮮首選。林家的『楊桃汁』大$25生津潤喉,是台南小吃馬拉松不可或缺的止渴飲品。

林家楊桃湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「林家楊桃湯」 ->Google 4.2分/23則
地址:台南市中西區保安路76號
電話:06-228-1960
營業時間:12:30-00:00(週四公休)

 

#阿卿杏仁茶

堅持古早配方並配合現代人不愛甜膩特性,阿卿將具潤肺、強化氣管功效的杏仁茶改良,在府城闖出一片天。

阿卿杏仁茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「阿卿杏仁茶」外帶瓶裝$70,以上等杏仁和米漿熬煮加上以冰糖、黑糖及二號砂糖混合熬煮的糖水,是不加香精、香醇健康的溫和飲品。

阿卿杏仁茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「阿卿杏仁茶」->Google 4.3分/426則
地址:台南市中西區保安路82號
電話:06-226-2799
營業時間:14:00-23:00

 

#葉家小卷米粉

創於1935年的「葉家小卷米粉」每當上午開店時,店門口就會聚集一大票等著用餐的顧客,形成長長人龍。

葉家小卷米粉_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『小卷米粉』$90鋪著4、5塊色澤新鮮的小卷,每塊小卷都有厚度,咬起來爽脆Q彈又不會過韌;長短不一的粗米粉吸收了湯汁後也不軟爛,簡單卻回味無窮。

葉家小卷米粉_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

不似一般米粉湯的大骨湯與胡椒味,「葉家小卷米粉」透明如水的湯有著海鮮、芹菜的味道但喝起來有點太甜。

葉家小卷米粉_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

強力推薦「葉家小卷米粉」的『小卷蛋』$90,Alice超愛小卷蛋綿密但吃得到魚卵嗶嗶啵啵的口感,第一次看到霸氣滿滿一整盤好開心啊,新鮮扎實只灑點胡椒就好好吃,膽固醇什麼的先拋腦吧。

葉家小卷米粉_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「葉家小卷米粉」->Google 4.2分/1378則
地址:台南市中西區國華街三段128號
電話:06-222-6142
營業時間:8:30-18:00(週一休)

 

▼ 小西門圓環周邊美食推薦 ▼
#阿堂鹹粥

70年老店「阿堂鹹粥」因獲得美食家葉怡蘭、多家媒體推薦,早上5點開賣,9點過後就會遇到人山人海的排隊潮。

阿堂鹹粥_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『綜合鹹粥』$120滿滿一碗都是虱目魚肉、魚肚、蚵仔。

阿堂鹹粥_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「阿堂鹹粥」的『虱目魚肚湯』$100,肥美鮮甜沒魚刺,價格和台北相差不遠。

阿堂鹹粥_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

若想品嚐「阿堂鹹粥」的料理至少要等30分鐘以上,而且要先等到有座位才能點餐,建議可先到隔壁的「包成羊肉」用餐,再請「阿堂鹹粥」外送會快一點。

「阿堂鹹粥」->Google 3.7分/2634則
地址:台南市中西區西門路一段728號
電話:06-213-2572
營業時間:5:00-12:30(週二公休)

 

#包成羊肉

『當歸羊肉湯』和『清湯羊肉』$110是將現宰生羊肉片以熱湯川燙,加入些許薑絲、酸菜提味,做法類似台南的牛肉湯。

包成羊肉_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『羊大骨湯』$60可以用吸管嚐到新鮮的羊髓、骨頭附近有嚼感的筋和肉,像Alice一樣愛啃骨頭的朋友應該會喜歡。

包成羊肉_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「包成羊肉」->Google 4.1分/406則
地址:台南市中西區府前路一段425號
電話:06-213-2572
營業時間:5:00-11:00(週一公休)

 

#小西腳青草茶

渴了,對面有一家台灣之光王建民也喜歡的「小西腳青草茶」。

小西腳青草茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

這麼大一瓶的小罐『蓮藕茶』只要$35,根本是台北一杯的價錢,真是佛心價。

小西腳青草茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「小西腳青草茶」->Google 4.3分/105則
地址:台南市中西區西門路一段763號
電話:06-228-1839
營業時間:10:00-22:00

 

#友愛鹽酥雞

號稱台南鹽酥雞創始店的「友愛鹽酥雞」已有近40年歷史,又因獲得〈食尚玩家〉等媒體推薦,是友愛美食街宵夜場的排隊名店,尖峰時段甚至要等1個小時以上。

友愛鹹酥雞_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「友愛鹽酥雞」標榜不使用回鍋油、天天換新油,是很多台南人從小吃到大的難忘老滋味。

友愛鹹酥雞_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

由自家養雞場經營起家,將最新鮮的溫體雞肉以阿嬤的祖傳台式口味醃製後裹粉酥炸,再撒上自製胡椒鹽和辣椒粉,香、酥、鹹讓人一吃上癮。

友愛鹹酥雞_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「友愛鹽酥雞」->Google 3.4分/631則
地址:台南市中西區西門路二段77號
電話:06-222-2495 
營業時間:14:00-02:00(週二休)

#江水號

距離小西門商圈有點距離的「江水號」,即使隱身西門市場內依舊高朋滿座,據說是李安、郭泓志每次回鄉都要來吃一碗的懷念冰品。

江水號冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

一般冰店以樣多取勝,「江水號」80年來只賣八寶冰,牆上就掛著六個品項,價格$45-50。老闆堅持每天花5、6個鐘頭熬煮芋頭、紅豆、鳳梨等甜品,煮糖水、揉湯圓全都自己來,講究細節的職人精神,獲得不少日本客人青睞。

江水號冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「江水號」的芋頭其實已化為芋泥,綿密柔滑充滿芋頭香氣,搭配溫潤的QQ湯圓,非常好吃。

江水號冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「江水號」->Google 4.3分/407則
地址:台南市中西區國華街三段16巷13號
電話:06-225-8494
營業時間:12:00-21:00(週二公休)

 

▼ 西門圓環、國華街三段周邊美食推薦 ▼
#富盛號碗粿

獲CNN推薦的台南碗粿老店「富盛號」,第3代正式接手後,排隊觀光客依舊絡繹不絕。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略_富盛號碗粿

 

製作碗粿最難的是調漿,由於每包米新舊層度不同,全靠手感和經驗創造柔嫩中帶點Q彈的口感。已是濃稠醬油口味的”黑碗粿”也可加些許蒜泥、芥末醬與辣醬調味。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略_富盛號碗粿

 

碗粿跟魚羹是兩相好,店家就賣兩個品項,以虱目魚和旗魚打成漿的魚羹新鮮彈牙,純白羹湯加點黑醋,酸甜入心。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略_富盛號碗粿

「富盛號碗粿」 ->Google 4.0分/1899則
地址:台南市中西區西門路二段333巷8號
電話:06-227-4101
營業時間:07:00-17:30(週四公休)

 

#永樂牛肉湯

同樣使用現宰溫體牛的「永樂牛肉湯」是早餐限定的牛肉湯。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略_永樂牛肉湯

 

『牛肉湯』$100的牛肉份量不少但切比較小塊,屬於有咬勁的部位,相較其他牛肉湯店口感略ㄌㄨㄣˇ。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略_永樂牛肉湯

 

湯頭聞起來很香,喝起來略帶點中藥材的甜味。

台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略_永樂牛肉湯

「永樂牛肉湯」 ->Google 3.9分/132則
地址:台南市中西區國華街三段175號
電話:06-211-2464 
營業時間:3:00-11:00(週二休)

 

#阿村牛肉湯

國華街是台南數一數二有名的美食街,光是熱門的牛肉湯店就好幾家,其中「阿村牛肉湯」也是當中佼佼者。台南打著「阿村牛肉湯」名號的店有兩家,國華街的這家是父母經營的一代店,以牛肉的湯品、熱炒、涼拌、飯類為主。=>菜單

國華街阿村牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

把來自善化的牛肉利用高湯燙熟,『牛肉湯』$100剛上桌時半生熟呈現粉紅色澤、嫩中帶點咬勁的牛肉,是最佳賞味時刻。

國華街阿村牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「阿村牛肉湯」略帶血色的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成,因邊肉和脂肪會先被剃除,因此湯頭上少見油脂,清澈見底,微薑味湯頭清爽甘甜不腥羶。

國華街阿村牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

醬香與算香濃郁的『芥藍炒牛肉』$120,看起來垂涎欲滴、吃起來微辣帶勁很開胃。網路上推薦保安路二代店的文章、評論人數較多,但以Google分數來看一代店略勝一籌。

國華街阿村牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「阿村牛肉湯」->Google 4.2分/293則
地址:台南市中西區國華街三段128號
電話:06-222-9446
營業時間:4:00-12:00(週二休)

 

#黃家鱔魚意麵

台南必吃的美食還有炒鱔魚,國華街水仙宮旁「黃家鱔魚意麵」的『乾炒鱔魚』$120味道比較清淡,微酸但不會太甜。(這家店沒有招牌,只在柱子上貼”台南小吃 鱔魚意麵”,網路上也有黃氏、黃記兩種說法。)

黃家鱔魚意麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

台南的炒鱔魚有乾炒、羹炒兩種價位,後者料少較便宜,Alice偏愛大火快炒的乾式烹調方式,「黃家鱔魚意麵」不特別有名但好評度高。

黃家鱔魚意麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「黃家鱔魚意麵」->Google 4.0分/420則
地址:台南市中西區民權路三段46號
電話:06-220-8636
營業時間:16:00-00:00

 

#小公園擔仔麵

營業超過半世紀的「小公園擔仔麵」是台南民宿主人推薦的高C/P值擔仔麵,也有”巷仔內”的隱藏版美食、在地人私房口袋小吃等美譽。

小公園擔仔麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

位於西門圓環旁的「小公園擔仔麵」,低調不喜宣傳卻因物美價廉而聲名遠播,獲得許多日本雜誌口碑推薦。當許多老字號擔仔麵紛紛換上風貌或擴張店面,重視品質的「小公園擔仔麵」始終維持坐在小擔子裡面煮麵、僅10餘個座位的古早味担仔麵形式,菜單上湯/乾麵$40~50、湯$25~35、小菜$30~60。=>菜單

小公園擔仔麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

來台南當然要吃長青不敗、忠於原味的『擔仔意麵』$50、『擔仔米粉』$40,叫上滿滿一桌的『滷丸』$10、『章魚』$30、『魚卵』$40、『豬腳』、『燙青菜』$30等小菜,在用料實在、好吃不貴的「小公園擔仔麵」,是能充分感受台南純樸風味的庶民美食。

小公園擔仔麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「小公園擔仔麵」->Google 4.3分/250則
地址:台南市中西區西門路二段321號
電話:06-226-5495
營業時間:17:00-01:00(週三公休)

 

#台南阿輝炒鱔魚

將觸角延伸到台北來的「台南阿輝炒鱔魚」,雖獲米其林綠色指南但網路評分不高,『乾炒鱔魚意麵』$180口味稍甜。

台南阿輝鱔魚意麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『花枝意麵』$100的花枝新鮮有彈性但勾芡後較甜膩。

台南阿輝鱔魚意麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「台南阿輝炒鱔魚」->Google 3.3分/604則
地址:台南市中西區西門路二段352號
電話:06-221-5540
營業時間:11:00-01:00

 

▼ 赤崁樓周邊美食推薦 ▼
#石精臼牛肉湯

台南的牛肉湯各有擁護者,營業40年以上的「石精臼牛肉湯」分早鳥、夜貓兩個場次,只賣『牛肉湯』$110配白飯、肉燥飯,很執著專精。

石精臼牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

從牆上掛滿的明星藝人造訪照片,可知「石精臼牛肉湯」在台南牛肉湯界有不容缺席的重要地位。

石精臼牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

條狀的溫體牛肉,鮮嫩中略帶嚼勁,不柴不老剛剛好。

石精臼牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

喝起來有著淡淡的牛肉甜味的湯頭鮮而不腥,清澈無過多雜質也很不錯,推薦可加點米酒提味更棒。

石精臼牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「石精臼牛肉湯」->Google 3.6分/654則
地址:台南市中西區民族路二段246號
電話:06-223-2266
營業時間:00:30-08:00(週二休)、17:00-21:00

 

#森茂碗粿

開店超過三十年、接受過許多國內外媒體報導的「森茂碗粿」,第二代接手後朝現代化邁進,是少數有冷氣、裝潢復古的台南小吃。

森茂碗粿_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

牆上展示名人加持的簽名懷舊碗。餐點分招牌、湯、麵、小菜、火鍋、飲料等,類小館形式較其他小吃專精少數幾樣餐點豐富,還有自創獨特的碗粿火鍋$100。=>菜單

森茂碗粿_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

環境舒適外,森茂的『碗粿』$30也維持料實、軟彈不爛的古早味,大加分。

森茂碗粿_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「森茂碗粿」->Google 3.6分/206則
地址:台南市中西區民族路二段228號
電話:06-222-5575
營業時間:9:30-21:00

 

#度小月擔仔麵

創立於1895年的台南「度小月擔仔麵」是美國華爾街日報美食作家John Krich推薦的台灣美食百年老店。

度小月担仔麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『擔仔麵』好吃的秘密就在於滑嫩的油麵、鮮蝦高湯及豬後腿肉與台灣蔥爆炒的肉燥,再灑上香菜、豆芽及蒜末,搭配兩三尾去殼甜蝦,雖連外國人都讚不絕口,但Google網路評價赤崁樓店分數爆低、本舖稍微好一點。

度小月担仔麵_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「度小月」赤崁樓店->Google 2.8分/398則
地址:台南市中西區民族路二段216號
電話:06-221-5631
營業時間:10:00-22:00(週二公休)

「度小月」原始店本舖->Google 3.9分/755則
地址:台南市中西區中正路16號
電話:06-223-1744
營業時間:11:00-21:30

 

#所長茶葉蛋

廖世華擔任新化警分局知義派出所所長時,每日煮茶葉蛋照顧同仁,後在警政署推動”一所一特色”、”南瀛鐵馬補給站”時,茶葉蛋頓時成為單車客、遊客指名必嘗而意外打響名號,號稱40萬人次品嚐過!廖所長退休後遂以「所長茶葉蛋」轉戰商場,現全台擁13家門市。

所長茶葉蛋_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

自稱史上最龜毛的茶葉蛋將優質的M級雞蛋經台南老字號行家醬油「東成」及十幾種中藥材滷製,碎殼過程中採手工SPA按摩,『原味茶葉蛋』$13香氣四溢,蛋白Q彈軟嫩、蛋黃綿密多汁、濕潤不乾澀。除了現場吃,也可以買內附中藥精華湯汁的10入$120袋裝當伴手禮分享親友。

所長茶葉蛋_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「所長茶葉蛋」最特殊的產品是『豆干堡』$36,豆乾中夾了泡菜滷蛋,是飽吸滷汁的豆干、明星商品滷蛋、爽脆泡菜三合一的絕妙組合,與眾不同的創意值得一嚐。

所長茶葉蛋_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「所長茶葉蛋」台南赤崁店->Google 4.5分/88則
地址:台南市中西區民族路二段395號   
電話:06-2226636
營業時間:平日10:30(假日10:00) ~21:30

 

#武廟阿嬤碳烤三明治

在許多電視節目、新聞媒體報導加持下,武廟旁搭棚的攤販「阿嬤碳烤三明治」是火紅的台南早餐店。

武廟阿嬤碳烤三明治_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

飄香超過一甲子的碳烤三明治因阿嬤年事已高,目前由女兒接手在炭火爐上延續家傳事業。

武廟阿嬤碳烤三明治_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

以炭火煎蛋、烤吐司的三明治帶有淡淡炭香,也多了手工現做的古早味與人情味。

武廟阿嬤碳烤三明治_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「武廟阿嬤碳烤三明治」->Google 3.8分/66則
地址:台南市中西區永福路二段229號
電話:06-221-6658
營業時間:7:00-17:00(週一二公休)

 

#義豐阿川冬瓜茶

創立於民國元年的「義豐冬瓜茶」和「阿嬤碳烤三明治」是武廟的兩大必吃,而「義豐阿川冬瓜茶」則是第四代傳人新舊合璧,將泡沫紅茶周邊原料,如珍珠、仙草、咖啡凍加進去,讓冬瓜茶華麗變身的新品牌。

義豐阿川冬瓜茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

標榜遵循古法,以冬瓜與白砂糖熬煮濃稠冬瓜糖膏的「義豐阿川冬瓜茶」,是沁涼香甜的消暑飲品。

義豐阿川冬瓜茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「義豐冬瓜茶」->Google 3.8分/295則
地址:台南市中西區永福路二段192號
電話:06- 259-5957
營業時間:9:00-22:00

 

▼ 民生路一、二段周邊美食推薦 ▼
#冰鄉

晚上9點多數店家都已拉下鐵門,「冰鄉」門口還是熱鬧滾滾、座無虛席,擠滿慕名來吃冰的饕客。

冰鄉豆花冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

獲得眾多媒體推薦的「冰鄉」,曾是美食搜尋網站「Open Rice」根據網友搜尋熱度及口碑評比,以創意奪下”台灣第一芒果冰”桂冠,此外,冬季限定的草莓冰也是吸睛話題的代表作。若沒遇上時令限定的兩樣冰品,也有長青的薑糖番茄、豆花、刨冰、果汁,價格在40元上下。=>菜單

冰鄉豆花冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

在地經營40年的「冰鄉」,全年都能吃到招牌『八寶豆花』,滿滿一大碗只賣40元,C/P值高,難怪旺季假日動輒要等上兩小時,顧客依舊心甘情願。

冰鄉豆花冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

以豆花起家的「冰鄉」,手工製作的豆花軟嫩香綿,搭配精心熬煮的八寶餡料,更豐富美味。

冰鄉豆花冰品_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「冰鄉」->Google 4.51 /1406則
地址:台南市中西區民生路一段160號
電話:06-223-4427 
營業時間:12:00-21:00(週一公休)

 

#宣福居鮮奶紅茶

店面古色古香的「宣福居」是一家路邊專賣紅茶與鮮奶紅茶的攤位,冰紅茶甘甜清香,清涼解渴。

宣福居鮮奶紅茶_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「宣福居」 ->Google 4.4分/152則
地址:台南市中西區民生路二段125號
電話:06-225-6411
營業時間:11:00-00:00(週四公休)

 

▼ 在地人推薦私房美食 ▼
#阿江炒鱔魚

炒鱔魚是代表台南的街頭美食之一,從斑駁老舊店門口一開店就擠滿引領期待的等候人潮,就知道「阿江炒鱔魚」的高人氣。

阿江炒鱔魚_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

因為「現代單伸手民宿」主人以”用生命在炒鱔魚”來推崇「阿江炒鱔魚」,所以一定要來試試的啊。

阿江炒鱔魚_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

這裡鱔魚意麵的料理方式是單獨炒鱔魚,再另外拌入以高湯燙熟的台南意麵。Alice喜歡不勾芡的『乾炒鱔魚意麵』$120,極需功夫及火候掌控的炒鱔魚清脆涮嘴、魚肉緊實彈性。

阿江炒鱔魚_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

採用雞蛋與麵粉製做再下油鍋炸的台南意麵,先燙熟後再浸潤在炒鱔魚醬汁中,入味不軟爛。

阿江炒鱔魚_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「阿江炒鱔魚」->Google 3.8分/1420則
地址:台南市中西區民族路三段89號
電話:0937-671-052 
營業時間:17:00-00:00

 

#鬍鬚忠牛肉湯

不用透早排隊、品質也好的「鬍鬚忠牛肉湯」,是Alice老饕朋友沛兒推薦的台南最愛牛肉湯店。

鬍鬚忠牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

台南小吃店多以自己的名字命名,顧名思義老闆就是性格的絡腮鬍阿忠XD 有別於一般台南的傳統牛肉湯店,「鬍鬚忠牛肉湯」菜單將溫體牛肉分為頂級、花紋、上等三部份,每種口感不同,客人可依喜好、預算選擇。=>菜單

鬍鬚忠牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

Alice喜歡店家招牌『花紋牛肉湯』$150的牛肉筋性、咀嚼韌性,又因油花分佈均勻,細細品嘗滿口都是牛肉鮮味。鬍鬚忠的塊狀牛肉較其他店的牛肉片或牛肉條大得多,吃起來更過癮。

鬍鬚忠牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『花紋牛肉湯』的湯清澈、雜質少,香醇偏甜。

鬍鬚忠牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『芥藍牛肉』$120使用偏瘦的上等部位牛肉炒到七分熟,搭配精心挑過、清脆幼嫩的芥藍與蒜香逼人的大蒜等佐料,爽口不膩。

鬍鬚忠牛肉湯_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「鬍鬚忠牛肉湯」 ->Google 4.2分/545則
地址:台南市中西區民族路三段91號
電話:0938-133-306
營業時間:17:00-10:30(週二公休)

 

#阿文豬心

說到台南的豬心湯首推一指非「阿明豬心」莫屬,兄弟店「阿文豬心」因不在觀光客必去的保安路,反而成為台南人常造訪店家。

阿文豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「阿文豬心」的『豬心湯』,豬心切片薄得恰到好處,嚼勁十足很好吃。

阿文豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

湯頭道和「阿明豬心」差不多,除了甘香也帶有淡淡滋補味道。

阿文豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

香氣四溢的『麻油腰子』,一上桌就誘人食慾。有別一般切薄片劃刀的方式,切長條有厚度的腰花反而更爽脆有口感。從「阿明豬心」走過來約10分鐘,若懶得排隊就來這吧!

阿文豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「阿文豬心」->Google 4.2分/364則
地址:台南市中西區大智街92號
電話:06-222-0199
營業時間:14:00-23:15

 

#大勇街無名鹹粥

民宿主人推薦的「大勇街無名鹹粥」靠近「阿文豬心」,沒有店名但因為口味好、價格公道,生意超好。的確,相較鼎鼎大名的排隊夯店「阿堂鹹粥」,各式鹹粥動輒破百元,客人以在地人居多的「無名鹹粥」一碗50元,半價不到,真的很便宜!=>菜單

大勇街無名鹹粥_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

鹹粥中的虱目魚肉、蚵仔雖然沒有阿堂多,但也算物超所值,油蔥酥湯頭清甜不膩,是充滿台南風味的早餐,或者也可入境隨俗加入酥脆的油條,更道地。

大勇街無名鹹粥_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

店家除了鹹粥,還販賣虱目魚頭、魚肚、魚腸、魚皮…,老闆就在一旁上演全魚處理秀,每個各部位都不浪費,即時料理、新鮮上桌。

大勇街無名鹹粥_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「大勇街無名鹹粥」 → Google 4.4分/420則
地址:台南市中西區大勇街85號
電話:06-226-7028
營業時間:5:30-13:30

 

#呂記土魠魚羹

保安市場前的「呂記土魠魚羹」,也是在地人推薦的”巷仔內”小吃店。

呂記土魠魚羹_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

餐點非常簡單,僅有紅燒土魠魚(乾/羹/麵/米粉)一項,仍舊吸引熟門熟路的客人絡繹不絕來光顧。

呂記土魠魚羹_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

每日新鮮現炸的土魠魚粉薄、肉厚實,搭配以大白菜、扁魚酥、蒜頭等熬煮的芶芡羹湯,就是台南人傳統道地的早午餐。

呂記土魠魚羹_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「呂記土魠魚羹」 ->Google 4.3分/83則
地址:台南市中西區郡西路47號
電話:06-224-5582
營業時間:6:00-14:30

 

#上好烤魯味

「上好烤魯味」是每日限量的現點現烤、深夜食堂炭烤小吃。

上好魯味_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

攤位上擺放堆積如山的各式各樣先滷後烤食材,雖然炭烤耗時較久,但帶點木炭獨特香氣的美味很受歡迎。

上好魯味_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

「上好烤魯味」的烤物濕潤不柴、入味可口是兩大推薦特色。因晚上6點後排隊人潮眾多,至少需等候30分鐘以上,建議先來點餐,然後到附近民族路口的「鬍鬚牛肉湯」、「阿江鱔魚」嗑碗牛肉湯或炒鱔魚,再來外帶回民宿續攤。

上好魯味_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「上好烤魯味」 ->Google 4.4分/489則
地址:台南市中西區康樂街254號
電話:06-229-3407
營業時間:16:30-23:00(週日公休)

 

#公園路米糕

又是一間老字號的無名小吃店,因位於公園路上而被稱為「公園路米糕」,客人以在地人居多,價格親民。=>菜單

公園路米糕_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

朋友一試成主顧所以推薦我們來,每桌必點的組合餐是米糕+加湯,再外加一顆滷丸或滷蛋。

公園路米糕_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

『米糕』$35是粒粒分明的米飯拌著肥瘦參半的肉燥、魚鬆和解膩的醃製黃瓜片。

公園路米糕_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

獨樹一格的『魚皮湯』$35,是把魚皮裹上魚漿做成魚羹,和一般純粹魚皮不同,超級特別。「公園路米糕」餐點口味佳、便宜實惠,難怪生意很好。

公園路米糕_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「公園路米糕」 ->Google 4.2分/66則
地址:台南市中西區公園路12號
電話:06-226-5495
營業時間:17:00-22:00(週四公休)

 

#周氏蝦捲

「周氏蝦捲」源自於1965年創辦人於辦外燴閒暇時經營小吃生意,到了1980年蝦捲改良為以新鮮蝦仁為主,深受消費者喜愛的熱賣招牌,現逐漸發展成台南重量級的連鎖餐飲企業,是商業氣息濃厚、還有遊覽車團體客光顧的台南小吃。

周氏蝦捲_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

堅持傳統風味,以新鮮火燒蝦加上豬絞肉、魚漿等混合,外皮以豬腹膜包裹再裹上祖傳特製裹粉後下鍋油炸。皮薄鮮脆、內餡多汁的『蝦捲』2條$60嚐得到鮮甜蝦肉的滋味,另有『虱目魚香腸』$35、『滷肉飯』$30等菜色。

周氏蝦捲_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「周氏蝦捲」中山店->Google 3.1分/84則
地址:台南市中西區中山路125-57號
電話:06-225-2270 
營業時間:10:30-22:30

 

#大胖豬心

台南豬心三家最知名的店分別是阿明、阿文、大胖,據在「大胖豬心」吃飯時,併桌的阿姨熱心介紹說,這是三兄弟分家,口味相近、在地人不想排隊都吃後兩家…。「大胖豬心」的菜色、價格與另外兩家大同小異,雖不在中西區,但因在距離不遠的文南路,加上用餐環境比其他兩家都好一點,同場加映介紹。=>菜單

大胖豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

大胖的『豬心湯』$100較阿明大碗所以價格也較高,是將新鮮豬心切薄片以滾沸高湯燙至七八分熟,豬心不只不老、不柴,還保留清脆又嫩彈的口感。

大胖豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

略為混濁的粉紅湯頭看起來沒有賣相,喝起來卻非常鮮甜,還有種溫補效果。

大胖豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

 

片狀的『清燙腰子』$220只淋上香噴噴的麻油與些許薑絲提味的腰子沒有腥味、口感嫩脆,簡單美味。

大胖豬心_台南必吃美食小吃懶人包_美食地圖攻略

「大胖豬心」 ->Google 4.4分/420則
地址:台南市南區文南路339-1號
電話:06-265-0557
營業時間:16:30-22:00

 

攻略台南小吃的二、三事

1、營業時間:台南小吃開店時段與眾不同,有些凌晨開賣、有些專賣午間、有些是午夜場…,大多也都有公休日(如牛肉湯店大多休星期二),請特別留意時間以免白跑一趟。
2、提早打烊:多數店家備料固定、賣完收工,如遇熱門假期提早關店是常有的事,早點去就對了。
3、用餐環境:台南榜上有名的小吃多是經營三五十年的老店,極少有冷氣再遇南部高溫夏季保證汗如雨下,建議秋冬去旅遊最舒適。
4、口味偏甜:餐點鹹中帶甜才是正港台南味,初次嘗試的民眾最好先有心理準備。

=>台南安平區25家精選排隊小吃

 

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