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墾丁「灣臥民宿」獲選全球百大優秀建築，主人十年磨一劍聯手設計師在恆春打造五感兼具的世外桃源，以粗曠的圓弧飛牆融入山海景觀中，讓相思樹隨落山風而歌唱，帶領房客走出戶外感受寧靜療癒的度假時光。
墾丁灣臥民宿
▍世界百大建築
位於恆春半島西北邊山稜線上的「灣臥」前面海洋、背擁山色，沿著山間小徑開車前往民宿時，在最後一段草木叢生的碎石路上，讓人產生已遠離塵囂、即將進入世外桃源的期待。
民宿主人邱敬泓在台北做了十年公務員後本想出國攻讀MBA，於等待研究所通知的空檔，規劃了一趟環遊世界之旅，體悟出：活在當下做開心的事，比成為別人眼中的人生勝利組重要，於是熱愛旅遊的他萌生了在海景最美的墾丁開一家台灣獨一無二民宿的想法。沒有雄厚背景也沒有財團金援的他，單槍匹馬找上不到三十歲就以台中清水休息站建案一舉成名的大咖建築師張淑征，憑著滿腔熱血與All in的決心打動了她，兩人一起築夢完成這個不可能的任務。
象徵永恆的原生相思樹是「灣臥」整棟建築概念的原點，張淑征認為建築應融入天地中、不應喧賓奪主，所以不只保留了綠樹、草原、紅土，也以半開放的空間設計拉近入住旅客與藍海、藍天的距離。
民宿拋棄傳統梁柱結構，也跳脫傳統的方正建築，三樓層的流線型弧牆宛如迎風飄逸的絲帶，如此自由伸展的牆面正是「灣臥」英文名字Wandering Walls（漫遊的牆）的由來。
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用水泥灌出厚達30公分的牆，雖不是安藤忠雄的清水模建築，但內面拆模後就變成室內裝潢，外面直接當作外牆，省錢高質感、耐吹還隔音XD
「灣臥」的外牆模糊了民宿與環境的界線， 讓建築與景觀、室內與戶外…都很難清楚劃分與定義。
尤其在落山風吹拂下，牆面有了內粗礪、外平滑的改變；地上的紅土也逐漸浸染灰牆角，隨著時間推移，無一不使建築更加融入自然。
正是上述不落俗套且具動態彈性的設計、細心考慮恆春地理氣候及人文因素的接地氣思維、經得起時間考驗的特質，讓「灣臥」從全球四萬多件頂尖建築作品中脫穎而出，被建築界知名且具指標性平台ArchDaily的建築指南書，評為世界百大優秀建築(入列Durable經久項目)也是台灣唯一入選。
很難想像眼前推砌出的美好，在當時可能都是災難：P，例如特色曲牆是避免在地工匠蓋不出方正建築、樓梯間的美麗拼花磚牆是因預算用罄…，所幸在設計師的經驗巧思、民宿主人的親力親為下逐一化險為夷。
Alice認為「灣臥」是一棟有生命的活建築，不只外觀會隨時間進化，也會隨一天不同時段而改變面貌。
同一個地點同一個角度，白天、黃昏、黑夜各展獨特風情。
「灣臥」不僅有視覺之美，張淑征建築師還利用樓梯間的迴聲牆，將恆春半島特有的落山風與相思樹隨風搖曳的聲音，收納成為民宿聽覺上的浪漫相遇，尤其在寂靜的夜晚，星光與燈火相伴更令人沉醉。
▍無邊際水池
看到位於三樓的「灣臥」泳池，忍不住發出WOW!的讚嘆~無邊際戲水池結合山、海、林的絕美設計，讓拍照或戲水的房客都能飽覽國境之南的蔚藍與蓊綠。
更棒的是，民宿頂樓的無邊際泳池採預約制，於專屬時間內可以獨佔整個空間，自在又尊榮。
居高臨下擁抱恆春美景、泡在水裡看夕陽、於滿天星斗下玩水…，都是不可多得的美好回憶。
「灣臥」總是低調的存在，將色彩還給大自然。
▍沙發野火區
為了鼓勵旅人多親近大自然，民宿另規劃了戶外設施，如愜意的懶骨頭放空區。
海天一線的景色、蒼茫原始之美不僅震撼了民宿主人、建築師，也打動了每一個首次造訪的人們。
「灣臥」老闆另外和政府承租了約5000坪土地，讓房客擁有更遼闊的視野與活動空間，同時也開拓了民宿自家的有機農場。
可以舒適坐臥在露天休憩區享受日光浴、談天說地或野餐。
傍晚時刻，小管家會燃起火盆，讓夕陽餘暉、溫暖柴火、蟲鳴鳥叫伴隨入住房客人享難得的類野營時光。(若風大或雨天等天候不良狀況可能取消)
▍海景鞦韆與秘境
民宿的海景盪盪鞦韆也是美得不像話。
漫步來到秘境，讓一望無際的海景撫慰你的心靈。
▍MTG大廳
Alice也很喜歡「灣臥」以灰色及木色為主，再點綴些許黑色鑄鐵的大廳兼餐廳，粗曠豪邁中卻不失細膩溫馨。
尤其將挑高6公尺的橫拉窗拉開時，恆春四季美景儼然成為民宿巨幅的動態畫作。
為了鼓勵客人走出房間，「灣臥」的公設比是其他民宿兩倍。
坐在木椅上吹著徐徐微風發呆放空，格外紓壓。原來，我們與自然的距離那麼近。
Check in時，小管家提供散發精油香氣的擦手毛巾及花蓮瑞穗獲得世界冠軍肯定的蜜香紅茶，舒緩旅客長途跋涉的疲憊。
民宿大廳也免費供應花草茶並透過高級音響播放輕音樂，營造出吸引人久待的公共環境。
灣臥訂房
「灣臥」共有七間雙人客房(最多加至17人)，可單間預訂也是墾丁包棟民宿之一，若包棟還可自費加購BBQ烤肉。
▍綠境
我們入住的是位於2F的森林景觀『綠境Green Land』$8500(以下房價因平假日、淡旺季有所不同)。
「灣臥」不想因為一昧追求經營效益而犧牲品質，因此雖然百葉窗的成本遠高於窗簾、不易維護又容易損壞，但為了這片陽光透過百葉窗投射在床上的光影仍苦心堅持。
民宿主人喜歡旅遊，也愛蒐集具各國代表性的鈴鐺，並將其作為房間內特色佈置及聲源的一部份，例如『綠境』的鈴就是來自印度。
努力將每個細節做到極致，是Alice入住「灣臥」的感受，就像許多民宿飯店都想呈現簡潔，但能做到把全室電線都收整隱藏的並不多、多數業者強調重視乾淨，但能將吊掛電視背後都擦得一層不染更是少數，因此據說這裡的清掃時間是其他民宿三倍。
民宿亦與恆春在地自有品牌「左左拉手舞皂坊」聯名推出專屬伺寢香，提供洋甘菊&永久花、雪松&乳香兩款，讓迷人的香氛伴你入眠。
有了視覺、聽覺、嗅覺的療癒，還有味覺呢，每個房間都事先準備了一壺香茅茶溫暖房客的心與胃。
另外，備品除了可樂、啤酒、好眠奶粉，竟然連面膜都出現了，觸覺也沒落下，絕對是五感俱全、面面俱到的的墾丁民宿。
扮演連結民宿客房與恆春環境橋樑角色的陽台也很重要。
參考國外房客自備吊床躺在陽台做日光浴，民宿主人也大方添購裝備寵愛客人。
來到「灣臥」，說最多的話大概就是：哇！好美！
民宿主人不僅梭哈投入所有資金背水一戰蓋民宿、更搬到工地附近全程參與施工過程、每一個裝飾與設備也都是他與設計師討論後親自購買，如此投入、如此細膩，難怪每一個角落都很細緻也毫無違和感。
「灣臥」不只帶領入住房客親近自然，也希望給旅人無毒有機的環境，嚴選強調天然優質草本配方的澳洲奢華護膚品牌「Aesop」的沐浴備品，以佛手柑、乳香、雪松為主要成分的洗髮與潤髮乳，及成分是佛手柑、柑橘、天竺葵的潔膚露，呵護房客肌膚。
架在整面落地窗前的浴缸的景色也很威。
大手筆加碼「左左拉手舞皂坊」的純天然泡澡球，在撫平疲憊及放鬆身心的時刻也享有頂級保養，讓泡澡也成為滿足多重感官的享受。
▍藍海
3F的『藍海Ocean Blue』$10000室內空間和『綠境』一樣約9坪左右。
因為民宿並非方正建築，所以每個房間的形狀、格局略有不同，這個房間的擺飾是瑞士的牛鈴。
『藍海』的沙發設置於落地窗邊，更能觸及墾丁熱情的陽光。
陽台更大、景觀更好，可以眺望海洋。
在藍天白雲下、被芒草綠樹環繞的戶外沙發區，更多了點自由無拘的野性。
衛浴空間大同小異，民宿房間都是選用免治馬桶。
因『藍海』樓層較高，洗澡、泡澡都有機會欣賞海景。
▍赤岩(蜜月佈置)
1F的『赤岩Red Rock』$9000又是略為不同的庭園景觀。
預訂時提前告知，「灣臥」可免費協助於客房內做蜜月或生日佈置，紀念日、慶生就來浪漫一夜吧。
光影在每個房間裡自訴說著美麗的故事。
『赤岩』搶手的原因在於這個半露天、以真的石頭打造的全石浴缸。
庭院躺椅也很CHILL~~緊繃的身心都被大自然療癒了。
當然，該有的室內浴缸也沒少，雙浴缸房型讓你泡好泡滿XD
▍天晴
「灣臥」最熱門的是3F『天晴Sky Blue』$13000。
室內格局與大小和『綠境』相似，只是主題不同。
這間房的陽台則和『藍海』相同，擁有墾丁山海景觀。
最大亮點是頂樓專屬露台的露天浴缸。
私人獨享的無敵泡澡景緻，別說其他恆春民宿很難望其項背，台灣也找不出幾家能與其匹敵。
『天晴』同樣是雙浴缸房型，可以體驗露天和室內兩種泡澡情境。
灣臥餐飲
▍下午茶：微醺與小點
不只環境用心，「灣臥」的餐飲也十分細緻，每日下午4點至5點是微醺時光Happy Hour，大手筆提供酒精與無酒精飲料無限暢飲。
無限供應精選啤酒、甜白酒、氣泡酒、蜜蘋果酒、威士忌外，還搭配手工製下酒小點，這點連五星級飯店都很難做到。
下酒小點也不馬虎，從起司、火腿、蛋糕、到堅果、水果…種類多元。
小管家手做的巴斯克蛋糕細膩綿密、火腿與起司確實與酒很搭，民宿把每位房客都當貴婦、VIP款待，令人度過愉快舒心的午茶時光。
一邊享用美酒小點，一邊享受眼前的自然美景，內心的滿足無法言喻。
▍晚餐：墨西哥塔可飯
「灣臥」房價不包含晚餐，可以開車到附近餐廳用餐，但因為一到民宿就會深深被吸引、讓人完全不想再出門了><，建議事先加購隨季節變更菜色的簡便晚餐。
尤其，晚上的大廳在燈光作用下，呈現另一種截然不同的情調與氣質，就算沒預訂晚餐，也很推薦過來感受一下。
本季的「灣臥」晚餐是墨西哥塔可飯+一杯飲品（酒精/無酒精任選）$450/份。
民宿主廚改良這道源自墨西哥的料理，呈上清爽開胃的異國美食。
將塔可肉醬淋在白飯上，再加上生菜、蕃茄等蔬菜與莎莎醬並擺上一顆荷包蛋，攪拌均衡就可以大快朵頤了。
入住前在停車場剛好看到民宿園丁，從「灣臥」以自然農法無毒耕作的開心農場收成回來，現場採摘的生菜、與作物共生的雞蛋，當天晚餐就新鮮美味上桌，食材與餐點0距離，吃起來特別有感。更難得的是，民宿已取得有機轉型期農產品驗證，也正逐步建立自己的有機農園，可以100%安心食用。
吃塔可飯就是要配墨西哥啤酒『可樂娜Corona』帶有微微麥芽與青草芬芳及淡淡玉米甜感與果香，超搭的。
每天晚上會有「灣臥」導覽時段，當天很幸運剛好由民宿主人分享，從緣起、艱辛的過程、講述到獲獎等種種，百轉千迴超精彩都可以出書了XD。若非他永不放棄、堅持到底的精神，加上神隊友張淑征建築師助陣，也不會有今天這間全國唯一獲選全球百大建築的台灣之光
▍早餐
Alice覺得「灣臥」的早餐雖然簡單，卻是吃得出品質與心意的精品級早餐。第一道以冬季限定的南瓜濃湯暖胃開場，南瓜及綜合鮮蔬熬煮的濃湯，如墾丁陽光般金黃閃耀、香甜濃郁不膩口。
民宿以日本麵粉、排名第一的白神酵母及法國頂級無鹽奶油製作的手感吐司鬆綿有韌性，尤其抹上法國頂級無鹽發酵奶油更加香滑油潤，讓人意猶未盡，吐司控Alice還續點了一塊^^
有別於拿鐵多用義式綜合咖啡豆，「灣臥」極度奢侈拿出來自肯亞的水洗精品咖啡特調拿鐵，淺焙更能凸顯咖啡豆的花果香氣；至於果汁當然也不可能端出濃縮果汁魚目混珠，而是當季水果現榨鮮果，其中部分水果還是來自剛獲得有機認證的自家果園。
民宿的餐點與建築所處的環境相呼應，不只是擺盤呈現美麗誘人而已，而是期望房客在品嘗簡單料理的同時，領悟到背後不簡單的付出與意涵，共同友善環境、體驗健康與純粹的生活型態。
將台灣黑豬肉煎至外微焦內有嚼勁就上桌，新鮮食材不過度調味直球對決老饕味蕾、灣臥自產的恆春名產白玉蘿蔔先醃成乾再與自家牧場自然飼養的雞蛋烹調出類似菜脯蛋卻不死鹹的西式炒嫩蛋、大蒜奶油炒過的蕈菇舖在灣臥自產生菜及紫洋蔥與蕃茄片上面，再淋上自製油醋醬的沙拉也相當清爽。建議都可以沾點撒在餐盤上的黑芝麻鹽，黑芝麻產自灣臥、海鹽來自恆春後灣，就算看似不起眼的調味，也都是恆春山與海的結合。
民宿也提供素食或蔬食早餐給吃早齋的房客，奶蛋素是以鮮嫩多汁的香煎杏鮑菇取代黑豬肉排。
如此貼近自然、如此呈現食材原始的美好早餐，再搭配眼前隨四季變化的景色，怎能不令人回味無窮。
離開前，若喜歡房內提供的伺寢香或泡澡球都可以跟小管家購買。
謝謝民宿款待，食物講求色香味俱全， 沒想到「灣臥」竟然可以做到透過五感（視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺）刺激，帶領房客沉浸在恆春迷人的懷抱之中並充分享受放鬆假期。入住「灣臥」不只是紀錄屬於你們的旅遊故事，也拉近你與全球百大建築的距離。
「灣臥 Wandering Walls」
地址：台灣屏東縣恆春鎮崁頭路270號
電話：+886 8 889 9270
