本文更新日期：2022-03-10

「緒食一鍋小麻辣」主打一人一份煮好上桌的美味獨享餐，可於多種口味的人氣火鍋、特色主食與獨創醬汁間自由搭配，購買GOMAJI套餐享優惠價再送黃金泡菜或氣泡水，約75折超划算。

 

緒食一鍋小麻辣松山創始店

▍環境

位於忠孝路五段火鍋店一級戰區的「緒食一鍋小麻辣」松山創始店，在捷運後山埤站1號出口旁、斜對面公園也有市立停車場，交通便捷。

 

餐廳是由致力於推廣台灣農漁特產的「創鑫生機」所成立，從產地契作、團隊研發與中央廚房量產，最後自創此餐飲品牌，客戶先在櫃台點餐再入座。

 

網美很愛拍照打卡的梯間，仔細一看會發現，餐廳特別把香菇、大腸、辣椒、鴻喜菇、黃金蜆…等火鍋食材融入水墨畫中，很有趣。

 

二樓以木地板、木頭桌椅打造簡約溫馨的用餐區。

 

窗邊座位可以感受溫暖的陽光與美麗的光影變化。此外，這裡營業到晚上11:30，可說是信義松山、後山埤附近的深夜食堂。

 

火鍋店名中的”小”，指得是”麻辣輕食感”，即微麻辣烹調，對於重度辣味上癮者，店家另外準備了麻辣、蒜蓉辣椒、青花辣椒油三種不同辣調味可自取。

 

▍菜單

看好近幾年興起的獨食風潮，餐廳聚焦煮好上桌的單鍋搭配主食的套餐，依鍋底及肉品不同、價格在$185~235，不僅是素食與單身友善餐廳，也是周遭上班族午休時段可快速吃火鍋的好選擇。

 

除了六款長青火鍋套餐，還有冬季限定的半酒薑母鴨。

 

五花八門的青花滷是「緒食一鍋小麻辣」的拿手小菜。

 

不要小看menu上簡單的一鍋一麵、滷味配菜，精緻澎湃的菜色令人眼睛為之一亮、立刻想大快朵頤。

 

緒食 X GOMAJI優惠

物價飛漲的年代，想吃美食又不想瘦荷包，用餐前記得先找優惠！「緒食一鍋小麻辣」與GOMAJI聯手推出AB兩款共四個選擇的限定套餐，摘要方案如下，詳細餐點介紹於後段。=>現買現用立享折扣

 

▍A.主廚經典推薦餐特價$190 (原價最高＄255)

– A鍋物2選1：麻辣鴨血豆腐鍋/黃金蜆雞湯鍋
-肉品5選1：小肥牛/嫩雞腿/培根豬/低脂羊/滷肥腸
-主食5選1：干貝鮑汁醬拌麵/經典炸醬拌麵/素麻辣拌麵/素蘑菇醬拌麵/炊飯
-附餐2選1：黃金泡菜/氣泡水飲

 

▍B.緒食新品必點套餐$213 (原價最高＄285)

B鍋物2選1：暖心酸白鍋/南風氻沙鍋

緒食X GOMAJI超值套餐都包含肉品、主食、小菜或飲料，A B套餐的差別只在火鍋選擇，其他都可依喜好自由搭配。

 

緒食一鍋小麻辣主鍋

餐廳的套餐可在鍋物、肉品、主食間任意搭配，先介紹前兩者的推薦組合。

▍麻辣鴨血鍋

招牌的『麻辣鴨血鍋』正如店名是以微麻辣調味但不減濃厚辣香，不僅一年四季想吃就能大快朵頤，也讓想嘗鮮卻不擅長吃辣的人也能同辣XD。不同於坊間勁辣重口味的麻辣鍋只適合涮料，「緒食一鍋小麻辣」加了雞湯及獨家香料的麻辣湯頭辣而溫潤，甚至可以當作湯來喝。

 

嗜辣者也不用擔心不夠辣會掃興，店家另備有麻辣醬、蒜蓉辣椒、青花辣椒油，愛加多少加多少，保證讓你辣得痛快、辣個過癮。

 

麻辣鍋裡面的鴨血ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ似果凍，入味且咬開還會噴汁、小心燙口。

 

『麻辣鴨血鍋』的主菜推薦好搭檔：小肥牛或滷肥腸雖菜單上價格不同，但在＜A.主廚經典推薦餐＞通通$190，還加送泡菜或飲料。=>買券立享75折

 

▍黃金蜆雞湯鍋

走健康美味路線的『黃金蜆雞湯鍋』也是熱門火鍋，以來自花蓮立川漁場的鮮蜆與雞腿慢火細燉熬煮，再加上時令蔬食，湯頭鮮美清甜。

 

雞湯當然是選扎實有咬勁的嫩雞腿、鍋底為數不少的黃金蜆算是意外收穫。值得一提的是，無肉不歡的恐龍族可以自費$35把肉增量、而且不限同一種肉。

 

▍南風叻沙鍋

曾被CNN旗下的旅遊網站選為全球50大美食、被美國媒體列入死前必嘗世界十大美食之一的叻沙口味，是受歡迎的特色鍋，咖哩及椰漿交織出濃郁的微辣南洋風味。

 

『南風叻沙鍋』和肥牛、低脂羊、培根豬或是嫩雞腿都合拍，「緒食一鍋小麻辣」的火鍋料與蔬菜初估超過十種，最特別的是來自新竹海瑞的雞肉貢丸。

 

▍暖心酸白鍋

由醃製入味酸白菜主導風味的『暖心酸白鍋』，酸香溫醇、酸而不澀不嗆，十分開胃；主菜毫無疑問就是白肉（培根豬）了。

 

若購買＜B.緒食新品必點套餐＞均一價$213，可選叻沙或酸白鍋、肉類也可任搭，再加碼黃金泡菜或飲料。=>餐券現省72元

 

▍蒜香胡椒鍋

報載「緒食一鍋小麻辣」的餐飲開發總監曾任五星飯店行政主廚，餐點不只會依季節推陳出新也具一定水準，新開發的『蒜香胡椒鍋』不論香氣與口味都是滿滿誘人蒜味。

 

緒食一鍋小麻辣主食

把火鍋和主食分開、各自當成主角呈現，是這裡有別於其他火鍋店的賣點，光是5種主食與6款醬汁就可以排列出二十多種組合、變化超多><。

▍干貝鮑汁+招牌勁麵

遙遙領先其他組合的冠軍搭配是獨家的『干貝鮑汁+招牌勁麵』，淋醬以日本共生養殖黑盤鮑、珍珠干貝熬煮，海味鮮香濃烈並略帶微辣；麵條外觀有點像白麵卻不軟爛、有著截然不同的Q勁，大推。

 

▍蔥油醬+菠菜寬麵

「緒食一鍋小麻辣」將火鍋主食一道道升級成單點品質的乾拌麵，用心讓麵食不再是湊數的配角。發想源自上海菜系蔥油拌麵的『蔥油醬+菠菜寬麵』，香氣迷人、口味具深度。

 

▍咖哩拌麵+蛋黃麵

『咖哩拌麵+蛋黃麵』是當天最受小朋友喜愛的組合，看似簡單卻暗藏勾人魔力、一口接一口停不下來。

 

▍經典炸醬+高纖冬粉

如果不知道怎麼搭比較好吃，可於點餐時請店長推薦，這次四款搭配我們都很滿意，就連再普通不過的『經典炸醬+高纖冬粉』，也因鹹香甘甜的醬汁而瞬間加分。

 

▍炊飯

主食沒有隨便以白飯充數，「緒食一鍋小麻辣」鍋品套餐端出加了蕈菇蒸煮的『炊飯』，口感粒粒分明有點像油飯，上頭還有一顆鵪鶉蛋，根本單品販售等級。

 

緒食一鍋小麻辣其他餐點

▍滷味

以數十種辛香料及青花椒提味的祕方來滷製的食材是店家引以為傲的必吃，滷得黝黑的『鵪鶉蛋』＄50、『杏鮑菇』＄40、『米血糕』＄35、『甜不辣』＄30…各個入味。

 

推薦沾店家精心準備的花椒粉，齒唇間綻放辣香更畫龍點睛。

 

『牛筋』＄80、『鴨舌』6隻＄90也是吮指回味。

 

「緒食一鍋小麻辣」很講究，滷透透的『牛肚』＄70還加了酸菜提味。

 

非點不可的另有飽吸精華滷汁的『青花滷豆干』＄40，及多款素食者亦可食用滷味。

 

▍小菜

酸脆微辣的『黃金泡菜』＄40，包含在的緒食餐券套餐中免費送。=>超值電子券現買現賺

 

Alice也愛酸甜解膩的『桂花蜜番茄』＄40。

 

▍飲料

「緒食一鍋小麻辣」的飲料如冷泡茶：『晴天日光烏龍茶』、『鳳梅酵素飲』＄45、『氣泡飲』＄35（GOMAJI套餐泡菜/飲料2選1），清新爽口搭配火鍋剛剛好。

 

▍自煮乾拌麵

搭上近來乾拌麵風潮，店內順帶販售廣受好評的『干貝鮑汁拌麵』、外帶自煮限定口味『海味嗆辣拌麵』，讓客人買回家輕鬆料理。

 

謝謝GOMAJI安排，「緒食一鍋小麻辣」顛覆現行火鍋店餐點設計，以特色鍋物、主廚特製淋醬與乾拌麵的雙主角並重方式提升品質，而且廚房烹煮好才上桌，客人不用手忙腳亂又能掌握最佳熟度，想嘗鮮記得先買券，聰明消費省很大。

 

「緒食一鍋小麻辣」松山創始店
地址：台北市信義區忠孝東路五段781號
電話：02 8785 1088
營業時間：11:30-14:30、17:00-23:30