鴛鴦鍋

【食】台北大安火鍋_饕鍋

2015.01)位於大安捷運站附近的「饕鍋」以自家醃製、天然發酵白菜做為鍋底的〈酸菜白肉鍋〉聞名。

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–>可從〈酸菜白肉鍋〉、〈御品大汗鍋〉、〈權哥麻辣鍋〉、〈西紅柿辣鍋〉、〈養生藥膳鍋〉中,任選2種搭成鴛鴦鍋,鍋底費每人$150,可續嫩豆腐、凍豆腐。

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餐廳以紅色布巾搭配多彩的燈籠,佈置偏中國風。

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不少明星藝人光顧過的「饕鍋」算是小有名氣,但店內座位數約30個並不多,如遇吃火鍋的旺季最好提前預約。

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「饕鍋」屬單點式消費的火鍋店,菜單上清楚標示各項餐點的價格,可點半份。

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玻璃罐中的酸白菜是酸菜鍋美味的關鍵,老闆堅持自製招牌鍋底以維持品質,白菜加入生薑、辣椒、蒜、老滷汁、高粱酒等調味,再進行天然發酵與風乾。

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雖然酸菜白肉鍋不需太多醬料,但「饕鍋」還是有提供基本的佐料區。

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據說這一片片薄如紙張的『招牌三層肉』$350,是老闆試驗多次後的黃金厚度,肉片只需在鍋中涮數秒,即可享受爽脆不油膩的口感。

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「饕鍋」的『藥膳大腸』$290先經過數十種中藥滷製,入味有嚼勁。

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以手工拍打而成的『招牌川丸子』半份$130,採快炒方式料理,熱騰騰上桌直接可食用。

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『綜合丸類』$150採用新竹知名的進益摃丸,有紅麴貢丸、虱目魚丸、香菇貢丸三種口味。

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用料實在的『手打花枝漿』$150

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營養均衡的『五行蔬菜盤』$250,包含黑木耳、番茄、高麗菜、南瓜、青江菜,份量還不少。

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『綜合菇類』$180,「饕鍋」的青菜、火鍋料都貼心提供綜合的選項,讓大家可以一次多品嚐幾樣菜色。

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雖收鍋底費但「饕鍋」的『酸白菜』$280只供應一次,不像鼎王(參考【食】火鍋_鼎王麻辣鍋 )、這一鍋(參考【食】火鍋_這一鍋皇室秘藏鍋物 )等火鍋店是無限供應,吃不過癮得另外單點,可口但價格不便宜。

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飯後招待甜點『黑木耳露』。

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菜色可點半份、不收服務費是優點,但收每人鍋底費$150卻不供應酸白菜,不如其他收鍋底費的火鍋店划算。

 

「饕鍋」
地址:台北市大安區復興南路一段269
電話:02-2754-2388

詳細資料:【食】懶人包_熱門餐廳推薦:火鍋