本文更新日期：2022-04-30

（2022.04二訪更新）台北美福大飯店「彩匯」自助餐以老饕牛/伊比利豬/龍蝦等位上主菜，加上招牌美福牛肉麵及精緻多國料理、五花八門的吸睛甜點吃到飽，不輸單點水準的餐飲品質，在競爭激烈的台北頂級Buffet市場創造出特色並獲得好評。

 

彩匯自助餐廳環境

位於內湖大直一帶的台北美福大飯店，是屢獲世界奢華酒店大獎、米其林指南住宿推薦…等殊榮的台灣自有品牌五星級飯店。

 

不只飯店獲獎無數，旗下餐廳無論是米其林一星肯定的「米香」、獲得世界奢華餐廳大獎的「GMT義大利餐廳」、鐵板燒套餐霸氣提供龍蝦雙主菜的「晴山」、烤鴨三吃搭精美港點的「潮粵坊」等，每家網路評價都很高。

 

一樓高人氣的「彩匯」自助餐（午餐$1,500元/晚餐＄2,000）更是營業時間還沒到，外面就開始出現等著準時進場的排隊人龍^^。=>彩匯自助餐限時72折

 

Buffet挑高的空間設計減少壓迫感，入口區座位以四人方桌為主。

 

靠近自助吧台的位置多為雙人桌，取餐最方便。

 

左側干擾相對低的座位區適合謝師宴、公司聚餐、家族聚會等多人的團體活動。

 

彩匯自助餐菜色

彩匯自助餐廳的優勢是美福集團的食材採購實力，琳瑯滿目的異國珍饈以精緻取勝，貼心規畫手套機，減少接觸更安心。

 

▍生魚片與冷食海鮮

美福Buffet的主要取餐吧檯規劃在進門右手邊，後面是開放式廚房，可以看到廚師備餐過程。

 

最先出現排隊人潮的是＜生魚片＞，當天是鮭魚、鮪魚、劍旗魚、海鱺。=>彩匯自助餐限時72折

 

＜握壽司＞師傅拿噴槍現場炙燒帶皮鮭魚肚，油脂融化的香氣與光澤令人口水直流。

 

新鮮就是王道，好多人都夾了滿滿一盤。

 

本區亮點還有以炙燒過的生牛肉薄片包裹的花式壽司捲。

 

＜冷食海鮮＞提供尚青的螃蟹、熟白蝦、法國螺肉、紐西蘭淡菜、船凍小卷，五大天王一字排開很有氣勢。

 

精緻費工的＜小缽＞看起來也很誘人。

 

▍現做料理、牛肉麵與牛排

「彩匯」自助餐推出的現炸天婦羅是當天熱食區熱門排隊區。=>彩匯自助餐限時72折

 

熱騰騰的炸蝦一端上桌，每次都被秒殺。

 

義大利燉飯的起司絲不是用撒的，而是不計成本直接把燉飯放在整塊大起司裡，一碗一碗現場拌，超狂。

 

美福鼎鼎大名的「熟成21牛肉麵」，在「彩匯」可以隨心所欲吃到飽亦是賣點，麵條有刀削麵、油麵與粄條等選擇，也可以單點牛肉湯或從眾多季節蔬菜中挑選喜歡的請廚師川燙。

 

高檔吃到飽餐廳必出現的現切牛排，美福自助餐當然不會缺席，烤食蔬、沾醬與佐料都能任意搭配。

 

此外，再加碼水煮魚、超厚實的中卷、香煎松阪豬，每樣都真材實料、沒有加一堆配菜充數，暴龍族絕對可以吃好吃滿很開心。

 

▍印度與泰式料理

改裝後的美福吃到飽，特別聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的道地佳餚。=>彩匯自助餐限時72折

 

使用坦都爐烤製的印度烤餅，還有印度脆餅、印度拉茶等原汁原味異國餐飲。

 

另外，泰式風味的酸辣小卷、豪邁松阪豬排、咖哩螃蟹、涼拌牛肉，也都是以食材直接對決，整鍋都是主菜、不用費心在鍋裡挑東撿西XD。

 

▍沙拉、水果與飲料

位於餐廳中央的沙拉區也很豐盛。

 

生菜、涼拌沙拉、燻鮭魚、乳酪盤等應有盡有，雖然品質也都不錯，但美福自助餐好吃的東西太多，這區只好先跳過。

 

水果則提供百香果、柳橙、芭樂、西瓜、鳳梨共五種新鮮貨。

 

飲料有Alice最愛的現榨果汁，千萬別漏掉><，另有熱咖啡、茶包、可樂汽水、礦泉水。=>彩匯自助餐限時72折

 

▍甜點與冰淇淋

甜點絕對是美福自助餐的必吃，從把點心設在門口吸引目光就知道了：P

 

誘人的常溫甜點，如巧克力蛋糕、馬卡龍、起士塔、可麗露、檸檬蛋糕、波士頓派、手工餅乾…每一個都不斷向客人招手。

 

還有還有~~冷藏甜點更是超過二十種，令人眼花撩亂外，保證會選擇困難症上身，女生很容易不小心就拿了兩盤XD

 

華麗精緻、每一個都好美好可愛，根本是五星級飯店單點甜點的品質嘛。

 

本來在其他自助餐是重點的哈根達斯與莫凡比冰淇淋，在這裡淪為黯然失色的配角><。

 

彩匯自助餐位上主菜

▍老饕牛排

每人一客位上主菜是「彩匯」超越其他五星級飯店自助餐的加分項，午餐的主菜可三選一，首先是『精選美國老饕牛排/松露肉濃汁』。=>彩匯自助餐限時72折

 

俗稱上蓋肉的肋眼牛排精華部位量少珍稀，肉質滑嫩、鮮甜多汁，搭配醬汁香氣更盛、層次更豐富，風味瞬間提升。

 

▍伊比利豬

美福吃到飽的主菜都是一時之選，『低烹伊比利豬排/桑葚醋栗醬汁』挑選有世界最好吃豬肉美譽的西班牙國寶級食材。

 

細膩分布的大理石紋油花，讓伊比利豬軟嫩的口感與頂級穀飼和牛相似，佐酸酸甜甜的對味又解膩。

 

▍板煎龍蝦身

雖然肉類排餐很厲害，但來了「彩匯」自助餐兩次，Alice還是最愛菜單上長青不敗的『板煎龍蝦身/扁鱈/茴香奶油醬汁』(位上主菜會依季節活動不定期變換，但龍蝦一直都在)。

 

新鮮龍蝦厚實飽滿、Q彈鮮甜，無須過多調味就非常美味。美福Buffet的晚餐比午餐多了＄500，雖然部分位上主菜更高級、吃到飽菜色也稍微升級，但還是來吃午餐較划算。

 

彩匯自助餐實吃分享

接下來介紹，光看就很滿足的Buffet菜色分享。=>彩匯自助餐限時72折

 

生魚片脂香肉嫩、鮮度一等一，牛肉捲壽司和炙燒鮭魚肚也很可口。

 

蝦子從色澤與飽滿度就能窺知好品質。

 

視覺系的小缽料理，一口吃的分量可多樣嚐鮮。

 

肉肉肉！美福吃到飽真的是嗜肉者天堂，因為美味的肉類與海鮮種類繁多，就沒有專攻現切牛排、吃一片就轉戰其他佳餚。

 

剛起鍋的天婦羅麵衣酥脆不膩口，炸地瓜外酥內綿又香甜，好吃程度完全不輸炸蝦。

 

推薦必吃美福牛肉湯~飽吸湯汁精華的牛肉燉煮軟嫩卻帶有嚼感，湯頭濃郁不油膩。

 

一份一份現點現做的起司蕈菇燉飯，雖是自助餐卻很講究。

 

烤餅與咖哩之外，令人驚豔的印度道地小吃：黃金酥球也不容錯過，這在台灣可是只有正宗印度餐廳才有機會吃到，主廚把一顆顆渾圓的薄脆小酥球敲出一個洞，再從洞口倒入五顏六色的鮮豔醬汁，最後酸辣甜鹹於嘴裡一口爆發。

 

來碗熱呼呼的剝皮辣椒雞湯作為上半場的結束，潤喉暖胃也不錯。

 

壓軸的重頭戲當然非「彩匯」甜點莫屬~~看到這一桌宛如藝術品的甜點，心情好、胃口就好，下半場繼續吃 XD

 

色彩繽紛的馬卡龍、法芙娜70%巧克力塔、手工法式軟糖、可麗露、蔓越莓起士塔、生乳捲、巧克力泡芙…，個個特色獨具、口味口感都不同，都沒踩雷超好吃，請務必保留一點胃的空間，不然會後悔啊。

 

謝謝KLOOK安排，美福自助餐在台北五星級飯店的吃到飽中算是相對高價位，但多了主菜且菜色精緻、加上堪稱Buffet界數一數的二甜點，整體好感度高，建議想插旗的朋友利用假日中午來吃，因為「彩匯」自助餐平假日中午同價（不同於其它飯店自助餐假日午晚餐同價），最超值。=>彩匯自助餐限時72折

 

彩匯自助餐廳palette
地址：台北市中山區樂群路二段55號 (美福大飯店)
電話：02-7722-3399
餐價：午餐1,500元 / 晚餐2,000元（10%服務費另計）