泰、越

【食】微風信義美食_「泰集」健康創新的美味泰國菜


(2017.03)強調菜色不加味精,融合泰式、雲南、新疆等風味的「泰集」,是以健康創新為訴求的美味泰國菜。

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【食】懶人包:9家微風信義美食餐廳實吃推薦

 

在台北東區頗負盛名的「泰集,Thai Bazaar」,首次進駐百貨商場,就選在微風信義4樓的異國美食一級戰區展店。

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微風信義的裝潢帶入大量綠意的裝潢,呈現都市叢林的概念,讓用餐空間舒適又充滿自然風格。

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菜單

「泰集」的主廚孫慶華是緬甸華僑,曾待過「瓦城」、「非常泰」等知名連鎖泰式餐廳,菜單第一頁是新菜推薦。

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Menu中除了常見的泰國菜,也有許多結合其他料理方式的創意料理。

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還有以南瓜、椰子等蔬果當作食器的特色料理。

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「泰集」的蔬食相對少。



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主食與湯品。

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甜點、飲料。

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如果懶得研究菜單,可以選擇餐廳2-4人的合菜套餐,每人$599。

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聚會人數更多也有6-10人的分享餐,優惠$3800起,套餐與單點的價格差異,主要在送飲料。

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餐點

獲得〈DailyView網路溫度計〉網友嚴選信義區新餐廳第7名殊榮的「泰集」,搭配梅子醬的『月亮蝦餅』$360超級厚、飽滿扎實,和喜來登飯店「SUKHOTHAI」的蝦餅有得比。(參考:【食】台北喜來登大飯店:Sukhothai(泰式))。

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同是熱門海鮮料理的『檸檬清蒸鱸魚』$480,餐廳大方給了一大尾,撲鼻酸香令人垂涎三尺。

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創新以椰子當食器增添賣相、趣味性的『椰汁紅咖哩海鮮』$420,由椰奶和紅咖哩醬為底,再加入鮮蝦、淡菜、蛤蠣等數種海鮮,是最佳拌飯佐醬。

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新菜『TaiPas三重奏』$890是由『金錢蝦餅』、『涼拌花枝』、『香蘭葉包雞』三道菜組成,沒有便宜多少,不如個別單點喜歡的菜色。

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主廚發揮巧思,做成心形,據說很受客人歡迎的『金錢蝦餅』,材料、口味和『月亮蝦餅』相去不遠,二擇一即可。



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「泰集」的餐點都獨具特色,『涼拌花枝』和坊間餐廳差異不大,稍微普通些。

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推薦可以點「泰集」以泰式蠔油、香油、蒜、米酒醃約2小時的溫體雞腿肉,包覆上泰國進口的新鮮香蘭葉後酥炸4分鐘的『香蘭葉包雞』6個$320,這款微風信義限定菜色,汁甜皮酥肉噴香,口味不錯,亦可沾取以檸檬、蒜頭等調製的泰式辣椒醬。

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當天最滿意的菜是『泰式碳烤牛小排』$450。

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牛小排鮮嫩多汁且份量十足,搭配主廚擅長以辛香食材取代人工甘味的特製泰式醬汁,微辣爽口很開胃。

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結合雲南風味的『孜然松阪豬』$360,雖看起來紅通通但卻沒有想像中辣,是濃郁的孜然氣息,搭配冰鎮過的紫洋蔥和九層塔,香氣更有層次,雖非泰國菜也很值得推薦。

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非常下飯的『泰式打拋諸』$320、皮酥脆的『椒麻雞』$320都是必點的經典泰國菜。

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『香茅鐵板豆腐』$250,先炸再煮的雞蛋豆腐,有川菜『老皮嫩肉』的影子。

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加了七八種蔬菜的『炒什錦蔬菜』$200,清甜可口。

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將新鮮鳳梨挖空再填入炒飯的『鳳梨炒飯』$360,外型吸精度高。以3種咖哩粉混製的黃咖哩為基底,拌入泰國茉莉香米與蝦仁、蟹肉、鳳梨丁等炒香。

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配料是傳統炒飯必備的肉鬆、腰果、涼拌洋蔥,增添風味外,每口都吃得到豐富感。

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請餐廳將『泰式炒河粉』$300做素食處理,河粉軟Q,加點檸檬、微辣調味更對味。

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「泰集」餐點精緻、用心經營,在Alice心中是和喜來登飯店「SUKHOTHAI」(參考:【食】台北喜來登大飯店:Sukhothai(泰式))、「Jolly」(參考:【食】泰式_Jolly,卓莉手工釀啤酒+泰食餐廳)並列前幾名的最愛泰國餐廳。



 

「泰集,Thai Bazaar」微風信義店
地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓
電話:02-2722-8618
營業時間:11:00~21:30

參考資料
泰式香茅烤魚 味濃肉鮮嫩 泰集 進駐微風信義廣場
北部泰式套餐 酸辣噴香
台北新餐廳-泰集創意菜 美味健康吃
【網路溫度計】信義區美食吃不完!十大網友嚴選新餐廳!