「心潮飯店」讓排骨飯華麗升級，進軍微風信義百貨並成為餐酒館的主打佳餚！以參考一百年前美國唐人街中餐館的時髦裝潢、具創意的新式台菜及特色飲料，扭轉臺菜的老氣形象，也因此連續多年獲得米其林餐盤推薦。

 

心潮飯店微風信義店

餐廳位於微風信義2樓，入口處的櫃檯後方設置了房間鑰匙櫃，讓人彷彿走進一間老旅店。

 

店名取自「新”炒飯”店」諧音，是以炒飯為基礎發展出一系列新潮的台式料理，因此這裡不是住宿的飯店，而是一間用餐的”飯”店XD

 

「心潮飯店」裝潢以裝飾風藝術Art Deco為室內裝潢設計靈感，屋頂的放射狀圖形、橢圓線條、黃銅素材、鑲坎玻璃…等強調幾何元素與二十世紀經典造型，向30年代紐約唐人街致敬。

 

印花座椅搭配深綠色絨布牆面的卡座、以手工拼接馬賽克磁磚象徵炒飯圖像的地板，都是在西式復古風格裡揉和進亞洲文化眉角，台式拱門、古早味鐵窗花等傳統樣貌呈現則是傳達新舊交錯、濃烈又俐落的新浮華感受。

 

以櫻桃紅大理石砌成的吧檯，讓一個人來吃飯或與朋友來小酌都很愜意。

 

開放廚房外牆鑲著電子螢幕，可見到虛擬紅龍悠遊身影，呈現新與舊、復古與科技的融合。

 

心潮飯店菜色

▋番茄水晶甜蝦/皮蛋剁椒茄子

餐廳靈魂人物薛舜迪是高雄「老新台菜」二代，繼打造出喝茶吃台式簡餐可以很時髦的「永心鳳茶」後，又一將傳統創新的新品牌。=>心潮飯店菜單

 

『番茄水晶甜蝦』$320一端上桌，就讓人驚呼好美麗，酸甜鮮美十分開胃。

 

同樣精緻的涼拌菜『皮蛋剁椒茄子』$220調味也很爽口。出身台菜世家的老闆認為台菜之所以被低估，除了口味，餐廳的設計、風格及服務都缺少質感，所以興起台洋混搭的台菜革命。

 

▋煙燻海大捲/塔香蛤蠣盤

「心潮飯店」是台灣少見的台式餐酒店，菜色不只講酒口味與擺盤，也搞一些噱頭。

 

上場先以香氣誘人的『煙燻海大捲』$380，厚實彈牙、色香味俱全。

 

每顆蛤蠣都大個頭又肥美的『塔香蛤蠣盤』$356鹹香迷人。

 

▋酸白菜炒牛小排/桂竹筍炒松阪豬

酸爽涮嘴的『酸白菜炒牛小排』$450、『桂竹筍炒松阪豬』$380層次豐富，都是很好的下酒菜或白飯殺手。

 

▋九層塔醬海鮮蝦餅

「心潮飯店」不是只賣台菜，『九層塔醬海鮮蝦餅』$480就是從東南亞蝦餅發想、結合台灣香料與西方生菜的創意佳餚。

 

海鮮蝦餅不只餡料滿滿，多了九層塔與芝麻葉的獨特香氣加持，更是令人印象深刻。

 

▋滑蛋絲瓜

老闆希望帶出家裡的味道，讓更多人親近台菜，『滑蛋絲瓜』$260清新解膩。

 

心潮飯店炒飯&牛排

▋排骨炒飯/野菇炒飯

「心潮飯店」把主軸拉回台菜上，聚焦在大家熟悉的炒飯上，用炒飯來訴說台菜。招牌的『厚炸排骨菜香炒飯』$450看似樸實令人意猶未盡，但米飯粒粒分明、乾爽不油且水分飽滿，鑊氣(鍋氣)十足。

 

醬汁鹹香、肉塊厚實的排骨老少咸宜。

 

吃素朋友點的『蔬食野菇炒飯』$350口味相對淡雅。餐廳另有白米用火龍果汁浸泡過的干貝烏魚子炒飯、黑鮪魚炒飯、芋香櫻桃鴨炒飯，都是結合在地食材的巧思之作。

 

▋頂級美國肋眼牛排

當天唯一踩雷的菜色是『頂級美國肋眼牛排』10OZ$1200。

 

也不能說不好吃，就是相對普通沒什麼特色，來台菜餐廳還是不要亂點西餐><，畢竟也不是得到米其林餐盤，就保證每道菜的表現都在水準之上。

 

心潮飯店飲料與甜點

▋綠豆椪提拉米蘇

Alice喜歡「心潮飯店」中西合璧的絕妙甜點『招牌綠豆椪提拉米蘇』$200，吃起來比正統的提拉米蘇更清爽不甜膩。

 

▋魚池紅茶乳酪蛋糕

香甜綿密的『魚池紅茶乳酪蛋糕』$180聞得到淡淡茶香。

 

▋鳳梨百香調酒&招牌冰茶

不同於傳統炒飯店，「心潮飯店」是擁有調酒吧檯的台式餐酒館，由龍舌蘭、鳳梨、百香果、蜜桃與萊姆組成的『鳳梨百香』$280是以台灣水果為主的雞尾酒，酸甜爽口、去油解膩。

 

無酒精的『招牌冰茶』也是走視覺系路線，這裡從環境、餐點到飲料，都讓人先忙著拍照再開動><

 

主打從經典到新潮的各式台菜，再加上復古時髦與酒吧，打造出吃炒飯也可以很時尚的中菜餐酒館。如果還沒吃過「永心鳳茶」或「老新台菜」，那麼就直接來結合兩者精髓的「心潮飯店」吧。

 

「心潮飯店」
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓（微風信義2樓）
電話：02 2723 9976
營業時間：11:00~21:30