本文更新日期：2017-08-17
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（2015.10）「晶饌鐵板創料理」嚴選食材、用心烹調，是一間物美價實的無菜單鐵板燒
【食】懶人包：宜蘭30家美食小吃、無菜單、鐵板燒、日本料理、海鮮餐廳大集合
為了提供客戶更寬敞舒適的用餐空間，「晶饌鐵板創料理」今年9月才剛從羅東夜市附近搬到宜蘭冬山鄉。
餐廳只有兩個鐵板燒吧檯，採預約制。
配菜是『涼拌洋蔥、海菜』。
創意的無菜單套餐約10道菜，首先上桌的是『馬鈴薯沙拉』，若預先訂位人數多，老闆說會視情況升級為『生魚片』。
湯品三選一：肉塊軟嫩的『牛肉清湯』、多款海鮮精華的『海鮮清湯』
、喝得到瓜泥的『南瓜湯』。
「晶饌鐵板創料理」酥脆的『大蒜麵包』。
香甜美味的『香煎干貝』搭配加入飛魚卵口感嗶嗶啵啵的海膽醬
，充滿海洋的鮮味。
主廚不論料理或擺盤都十分專注與認真
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豪華的前菜有魚、蝦兩道，”魚類”是當地漁港捕獲的新鮮『透抽』
，整尾大方上桌。
或是在鐵板上烹調、Q彈有嚼勁的『和風鮑魚燉煮』
2選1。
「晶饌鐵板創料理」的無菜單鐵板燒套餐分為$1,200、$1,600兩個價位，主要差別在第二道前菜的”蝦類”，$1,200套餐是『大明蝦』
，飽滿扎實的蝦肉，配上海鮮芥末醬提味。
$1,600套餐是半尾的『活龍蝦』
，可選擇蒜味、焗烤。
果然尚青才是王道，鮮甜、充滿彈性的龍蝦，讓人愛不釋口。
「晶饌鐵板創料理」的特色餐點：『香菇飯』
，由牛奶燉煮米飯與烤過的香菇，再把表層煎得焦脆，外層如鍋巴，內層像燉飯。
老闆招待的手路菜『鮪魚起司捲』
，以起司包覆著生鮪魚再以鐵板煎至外皮焦脆，酥香的起司和半生熟的魚肉入口即化。
「晶饌鐵板創料理」套餐的第七道菜是會依照時令更換的當季魚品，當天是每人一條『赤鯮』。
接著是清爽的『櫻桃鴨沙拉』，冰涼酸甜的沙拉搭配香氣獨具的宜蘭名產櫻桃鴨。
吃到這邊已經有點飽，但牛肉、豬肉2選1的主餐現在才要上場，肉排外加肉捲的華麗組合
。
老闆兼主廚專注地把眼前的食材變成可口的料理
，並細心、精巧的將肉片包覆食材後捲成一圈。
香氣撲鼻的紫蘇葉、海味十足的明太子、加上Juicy的高級肉片
，多種口感交織出絕妙好滋味。
「晶饌鐵板創料理」爽脆彈牙的『黃金松阪豬』
五分熟的『菲力牛』，光看到色澤就令人食指大動
。
移位附餐區享用餐後的甜點、飲料。
套餐的甜點可選奶酪、蛋糕。
飲料中桂圓紅棗茶、柚子茶是較特殊的選擇。
因周杰倫和昆凌光顧而聲名大噪的「饗宴互動式鐵板燒」堪稱宜蘭最熱門的高檔鐵板燒，以C/P值來說，「瘋台灣民宿網」安排的「晶饌鐵板創料理」表現也不俗，尤其宜蘭的無菜單料理，有些以擺盤吸睛、有些以份量取勝，真材實料的「晶饌鐵板創料理」可列入考慮
「晶饌鐵板創料理」
地址：宜蘭縣冬山鄉安農一路96號
電話：03-957-7339
資料來源/官網：http://teppanyaki.ete168.tw
延伸閱讀(無菜單料理)
