宜蘭美食

【食】宜蘭冬山甜點_C’est Bon散步小河岸法式甜點


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2015.10)宜蘭也有從法國甜點名校學成歸國的甜點主廚,就在「C’est Bon,散步小河岸法式甜點」

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「散步小河岸法式甜點」位於「蓮春園民宿」後方,由民宿主人的女兒所開。

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穿越民宿旁邊的空地再往裡面探索,才會發現藏身蓮花池畔旁、別有洞天的甜點店

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主廚佑真非科班出身,卻靠著濃烈的興趣,到巴黎米其林三星大廚進修的「LENÔTRE,雷諾特」廚藝學校進修甜點,並在巴黎、台北知名法式餐廳實習過。

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餐廳座位分為吧檯高腳椅、情人雅座、四人沙發座,簡潔中帶著質感的設計,洋溢典雅歐洲風情。

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用餐方式是先從菜單中選好飲料,再到點心櫃挑喜歡的甜點。

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「散步小河岸法式甜點」的點心有四類:內用的甜點、巧克力,與外帶的冰淇淋、小餅乾。

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這台價格不斐的新進義式冰淇淋機,是用來製作主廚在巴黎研究過的手工冰淇淋,並加入紫米、小米和五結鄉白米做原料。

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櫃檯還展示了「散步小河岸法式甜點」的各式特調茶品。

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服務生推薦的『日出馬賽』冰$160(熱$220),不含咖啡因,主要成分是洛神、哈密瓜、鳳梨、葡萄,口味微酸清淡、哈密瓜的味道有點搶戲。

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『焦糖烤布蕾咖啡』$160要敲碎上面那層結晶拌入咖啡一起喝。

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外觀與口味兼具的『覆盆子千層派』$190,是店裡賣得最好的甜點之一。



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本來就很精緻的甜點放在岩盤上品質更升級,使用專屬的刀子可以俐落地將鮮豔欲滴、宛如藝術品的千層派切開。

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「散步小河岸法式甜點」特製的質感小刀叉,使用起來相當順手。

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『經典檸檬塔』$158也是主廚拿手的熱賣品,上層蛋白霜、中間酸甜內餡、底部酥脆餅皮交織出可口美味,和千層派一樣是多重口感的幸福甜點

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「散步小河岸法式甜點」限量的點心每天不盡相同,當天還有頭戴美麗頭紗的『布朗尼』。

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新品『黑巧克力草莓冰淇淋』$163,外層是薄脆巧克力、內部是兩種口味的冰淇淋。

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外帶包裝低調卻不失質感

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每樣作品都有層次,『巧克力雪球』$150、『起司餅乾』$150也是用心製做的小西點。

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「散步小河岸法式甜點」須於三天前預約,三歲以上的小孩需要低消一杯飲料,有意前往嚐鮮的朋友請留意規範。

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C’est Bon,散步小河岸法式甜點」
地址:宜蘭縣冬山鄉武淵村東八路123號(蓮春園民宿後方)
電話:0963-773-579

資料來源
宜蘭冬山散步小河岸 與情人甜蜜過節新選擇
秘探宜蘭隱世甜點店 悄悄過情人節 

 

 


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