宜蘭美食

【食】宜蘭無菜單美食_錢塘江餐飲工藝會館

(2016.05更新)部分網友到「錢塘江餐飲工藝會館」用餐後有負面的評價,請有興趣前往的朋友多方參考近期部落客的分享,謝謝。

2012.08)位於羅東的「錢塘江餐飲工藝會館」,是宜蘭無菜單手做料理中最火紅的「玻璃屋」的姊妹店,開幕不久名氣尚未打響,不用兩個月前的1號就得撥電話搶訂位

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【食】懶人包:宜蘭30家美食小吃、無菜單、鐵板燒、日本料理、海鮮餐廳大集合

 

  

 「錢塘江餐飲工藝會館」的第一道菜『和風沙拉』。  

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第二道份量少的『山藥』。

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原本訂10份餐點,抵達後提前和一樓引位員說要加1人份,但5分鐘後上樓不論座位、餐具都沒Follow,和二樓組長說了兩次才加餐具,直到第三道菜上桌,問服務生現在是安排幾人份的餐點,他問了廚房說11份,前兩道看不出來份量就算了,這道菜明明只有10個!這樣的服務和混水摸魚態度真令人生氣,反應後才補送1人份來。可能是生意太好,人手不足所致,好在後續的服務還算OK

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第四道是名字聽起來很厲害的『西瓜官燕』,但沒有吃到燕窩的口感,雕刻漂亮的西瓜則輪流在各桌出現(服務生在桌邊每人倒一碗後就推走),不過畢竟一人份$600不能太苛求。

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招牌的『綜合什鮮』(生魚片約佔一半強),今日主角是紅甘生魚片,「玻璃屋」也有這道擺盤震撼、食材樣式多元的料理

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「錢塘江餐飲工藝會館」第六道『紅蟳日式鍋』。

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宜蘭預約制無菜單料理餐廳如雨後春筍般林立,菜色大同小異,另一家「光武有機村」(參考【食】宜蘭_光武有機村)也有類似『冠軍酥元蹄』的菜色。

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第八道酸甜口感的『酸梅洛神花魚』是前面綜合什鮮』中紅甘魚的另外半面。

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第九道『石鍋櫻花蝦拌飯』上桌時本以為「錢塘江餐飲工藝會館」主餐即將結束,但接著還有菜。

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喀滋海鮮餅』外觀是鋼罩般脆餅,用湯匙敲破後拌著裡面的焗海鮮一起食用,雖特色十足但美味不足

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第十一道『避風塘旭蟹』。姊妹餐廳的菜色果然雷同度高,以後若沒訂到「玻璃屋」(參考【食】宜蘭_玻璃屋2(無菜單創意手做料理)),可以考慮「錢塘江餐飲工藝會館」

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推薦今日Alice最喜歡的『魚子南瓜筍絲』,以金沙(鹹蛋)拌過的筍絲再搭配魚子,入味又鮮甜。

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「玻璃屋」必出現的『楊桃醋飲』

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以第十三道『草莓龜苓膏』結束「錢塘江餐飲工藝會館」$600/人的合菜

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「錢塘江餐飲工藝會館」和「玻璃屋」一樣,缺點是餐點的口味和精緻度普通、座位稍嫌擁擠,但優點是物有所值、菜色豐富,適合設席宴客,尤其是招待國外回來的朋友,口碑不錯

 

「錢塘江餐飲工藝會館」
地址:宜蘭縣冬山鄉廣興村廣興路9061-1
電話:(03)961-1099

 

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