宜蘭美食「蒔花咖啡 」在礁溪翠綠的田野間悄然綻放，不單是供人拍照打卡的宜蘭咖啡廳或宜蘭早午餐，更是將異國美學裝潢與創意特色料理揉合的感官聖殿，是高人氣的礁溪打卡熱點。

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蘭陽水田裡的漠地白牆異國風情

▍位置與戶外環境

位於礁溪田園間的「蒔花咖啡（DailyBlossom Cafe & More）」令人驚嘆的，莫過於隱藏在空間裡的”衝突美學”。這座散發著濃烈異國莊園氣息的宜蘭餐廳，四周環繞的是蘭陽平原的水稻田。

 

建築主體採用了北非乾旱漠地特有的白牆、具線條感的拱門，以及在烈日下昂然挺立的仙人掌與植栽。

 

戶外座位可以欣賞春耕綠油油的水田、秋收的金黃稻浪，還有幾何線條窗櫺，創造度假氛圍。

 

走進礁溪咖啡「蒔花咖啡」園區，建築物四周被各式各樣的熱帶植栽環繞，宛如沙漠中的綠洲。

 

景觀水池畔也是熱門的網美網帥拍照景點。

 

▍室內空間與座位

宜蘭美食「蒔花咖啡」假日一位難求，建議可提前於網路預約。=>線上訂位

 

大片的落地窗將宜蘭日光與庭園綠意引入室內，光影隨著時間在地板上推移，來到這裡慢下腳步，心情也隨之在天光雲影中舒展開來。

 

旅人在喧囂的城市裡尋找平靜，卻在礁溪美食「蒔花咖啡」的白色拱門下讀懂了日光的溫柔。

 

餐廳座位設計多元，可依人數與喜好，選擇適合的類型。

 

舌尖上的體驗：以香料入魂的早午餐

宜蘭美食「蒔花咖啡」打破了網美餐廳或景觀咖啡廳，餐點不好吃的刻板印象。主廚深諳香料（Spices）精髓，將其視為連結異國想像與台灣在地食材的黏著劑。

▍迷迭香炭烤野菜佐北非小米

這道菜體現了蔬食料理，追求健康不用犧牲美味，吃了也不會感到空虛的境界。重點香料迷迭香，在熱氣催化下散發出草本與木質氣息，直撲饕客嗅覺，賦予料理立體感。

 

主廚精選多款時令鮮蔬、瓜果的『迷迭香炭烤野菜佐北非小米』，僅以高溫炭烤鎖住蔬菜本身的清甜與飽滿水分，表面附著著迷人的炭火焦香。

 

鋪墊在下方的北非小米吸收了烤蔬菜的精華與醬汁，質地顆粒分明卻又帶著濕潤感、入口輕盈，彷彿在舌尖上展開了一場乾淨卻力量感十足的草本漫步。

 

▍馬薩拉炸雞佐貝比生菜貝果

『馬薩拉炸雞佐貝比生菜貝果』是將炸物的厚重、生菜的清爽與香料的增色，做了美好的結合。

 

炸雞的外皮裹上了特製的中東複合香料粉：馬薩拉（Masala），現點現炸至金黃酥脆。一口咬下，咔滋聲響過後，帶有強烈辛香氣息在口腔中爆發，隨之而來的是飽含雞汁、鮮嫩無比的肉質，尾韻帶著一絲不易察覺的微辣與甘甜。

 

為了平衡這份濃烈，一旁搭配了質地紮實的貝果，以及質地細嫩的貝比生菜、洋蔥與蘋果片，兩者恰如其分地抹去了炸物的膩感，讓整道主餐達到了黃金平衡。

 

礁溪美食宜蘭美食「蒔花咖啡」的香料不只調味，更像一把打開礁溪田野通往中東風味之門的鑰匙。

 

儀式感的下午茶：鐵鍋鬆餅與雪山咖啡

當正餐的鹹香退場，「蒔花咖啡」的午後演變為一場關於”體驗設計”與”溫度對比”的味覺盛宴。

▍熱帶水果鐵鍋鬆餅

被譽為店內甜點招牌的『熱帶水果鐵鍋鬆餅』，是下午一點後的期間限定夢幻逸品。現點現烤的荷蘭鬆餅考驗主廚對火候與鐵鍋熱度的掌握。鬆餅在高溫鐵鍋的催化下，邊緣如浪花般高高捲起，呈現出焦糖色的酥脆質地，咀嚼時帶著類似法式可麗餅邊緣的餅乾香氣；鬆餅中心卻保持著如布丁、卡士達般的濕潤與綿密。

 

上桌時，滾燙的鐵鍋托著剛出爐的鬆餅，上頭鋪滿了酸甜多汁的鳳梨、香蕉等季節水果，並綴上一大球香草冰淇淋。當冰淇淋遇熱慢慢融化，與鬆餅交融在一起，那種冰火交融的食感，十分新鮮有趣。

 

▍雪山咖啡冰沙

宜蘭美食「蒔花咖啡」的甜點與飲品，透過獨特的出餐道具與呈現方式，為消費者在餐桌上創造了打卡儀式感。

 

『雪山咖啡冰沙』被優雅放置在精緻器皿上，為了確保風味不被稀釋，濃縮咖啡另外裝盛在旁，可隨個人喜好自由添加。

 

餐廳為旅人營造一種好整以暇享用下午茶的尊榮感。牛奶冰沙質地細緻如雪，Espresso的濃烈苦甜與乳香融合，咖啡的醇厚在冰沙的沁涼中緩慢釋放，恰到好處地為高溫的午後注入了一抹清涼。

 

雖然宜蘭咖啡店「蒔花咖啡」的價格不便宜，但環境和餐點品質俱佳，讓人擁有一個能慵懶度過礁溪早午餐或礁溪下午茶的莊園。在這裡，你會發現生活的優雅姿態，就藏在一隅日光與香料交織的詩意裡。

 

「蒔花咖啡 DailyBlossom Cafe & More」