台北喜來登大飯店

【食】台北喜來登大飯店:比薩屋,PIZZA PUB

台北喜來登-pizza屋

2013.05)台北喜來登大飯店的「PIZZA PUB比薩屋」是名聞遐邇、老字號的義大利美食餐廳,『自製墨魚麵』$480是老饕必點的招牌。

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嚴選日本進口墨魚粉、加上自製麵條,添加墨魚、大蒜和洋蔥的『自製墨魚麵』,完美呈現麵條與海鮮的融合。

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使用原木裝潢的「比薩屋」,搭配別緻的暈黃鐘乳型吊燈,及中古世紀復古風情的鐵珠簾幕。

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全廳營造浪漫溫馨的義大利風情,座位分開放區、半開放沙發區、包廂區。

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餐前麵包:是現烤外酥內軟,約5CM大小的『蔥花捲』,可以免費續。

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屬於主廚推薦菜色的『西西里海龍王湯』$360,單看菜單可能會覺得定價不便宜,但看到鮮蝦、透抽、大干貝、蛤蠣、小章魚擠滿在使用蝦頭、魚骨、蕃茄、洋蔥等食材熬煮的豔紅色高湯中,的確物有所值。

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讓人忘懷的『西西里海龍王湯』,海鮮不只豐富,品質也好,肥美的蛤蠣、鮮甜的干貝,尺寸幾乎和一般湯匙不相上下。

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『牛肉蔬菜湯』同樣料好實在。

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湯品另有搭配起士酥條的『洋蔥湯』$260、『南瓜湯』。

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「比薩屋」不提供白開水,需自費點礦泉水、酒類等飲料,當季現榨果汁『鳳梨番茄汁』、『奇異果汁』,健康又美味。

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適合夏日、口感清爽的『乳酪番茄沙拉』$360

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網路評價高的『義式香蒜羅勒炒野菇』$360,美味可口。

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「比薩屋」的『焗烤香料奶油烤田螺』$380

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開眼界:原來高級的烤田螺是帶殼的,而且有專屬的夾子與叉子,另附贈橢圓型麵包沾奶油醬食用,令人讚賞的滋味!「比薩屋」不愧是五星級飯店經典道地的義大利料理。

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既然敢命名為比薩屋,一定要試試主角PIZZA,餐廳推薦特殊的方型薄餅海鮮披薩。「比薩屋」最大特色在使用30年歷史的窯烤爐,並以相思木燻烤,因此PIZZA帶著淡淡木材香。

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『綜合海鮮蔬菜燉煮』使用海鮮類的蛤蠣、帝王蟹腳、干貝、鮮蝦、魚片;蔬菜類的馬鈴薯、玉米、花椰菜、番茄,近十種食材融入特製白醬中,交織出不凡的滋味。

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主廚李政立發揮創意與巧思,透過色彩繽紛的燉鍋,依照不同食材特性,完成蘊含精華的義式燉煮料理。

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滿載好料的幸福濃稠暖鍋,搭配麵包入口,是讓味蕾感動的美味。

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雖然只共事兩三年,但後續的十年沒有因為各奔前程而失去聯繫,希望下個十年、二十年、、我們都是好姊妹。

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台北喜來登大飯店「PIZZA PUB比薩屋」
地址:台北市中正區忠孝東路一段12B1
電話:(022321-1818

參考資料
20101009中國時報「老烤爐新滋味喜來登比薩屋」
楊桃數位:「喜來登比薩屋」

 

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