本文更新日期：2019-03-05
（2019.02）台北老字號義大利餐廳「Ziga Zaga」以空運食材及傳統烹煮手法，近30年來一直是眾多老饕心中最道地的義式料理代表，再加上出色的Live樂團表演，”一餐雙享”讓我們這次的用餐經驗十分滿意。＝＞立即訂位
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君悅酒店「Ziga Zaga義大利餐廳」環境
君悅酒店裡的餐廳在信義區的高級美食餐廳中佔有不可或缺的地位，如: 鼎鼎大名的「凱菲屋」和「彩日本料理」、米其林推薦「寶艾西餐廳」、融合大中華精髓的「雲錦中餐廳」、歌手現場表演的「Ziga Zaga義大利餐廳」、鋼琴演奏的「茶苑」下午茶等。
歐式挑高的大廳與金碧輝煌的手扶梯造景，讓人一走進來就感受到五星級酒店的尊榮氣勢。
位於2樓的「Ziga Zaga」則是以簡約的設計呈現低調奢華的風情。
走進「Ziga Zaga」義大利餐廳彷彿進入另一個絢麗燦爛的世界。
小舞台的spotlight投射在樂器上，來之前就聽說「Ziga Zaga」的Live樂團非常棒，所以相當期待今晚的演出。
金碧輝煌的吧檯一整個霸氣外露、氣勢非凡。
中央除了一般座位，有三兩好友聚餐最愛的半圓形沙發座。
「Ziga Zaga」的座位多元，還有可開小型Party的多人長桌。
側邊緊鄰松壽路與市府路的名人巷是半開放式包廂，經由大面積窗戶穿透夜晚燈光下的翠綠行道樹，讓餐廳多了綠意與靜謐氛圍。
對比窗外的車水馬龍、光影流淌，餐廳包廂內寧靜舒適的座位與柔美的燈光，絕對是倆人約會NO.1首選。
「Ziga Zaga」的宵夜場以酒吧為主，走道另一側是高腳椅的吧檯。
有背景加持的王者沙發座，襯托出宛如明星名媛般氣場，因此成為搶手的熱門打卡席。
副主廚說「Ziga Zaga」的精神象徵就是這個特別訂製的獅頭造型烤爐”真理之口”，靈感來自於電影羅馬假期中男女主角互探對方真誠的著名景點。
餐廳內的Pizza、麵包等皆出自於此，據說爐內溫度瞬間可達400 度高溫，是對廚師技巧與火候掌控的大考驗。
開放式廚房也餐廳特色，整潔度、食材、烹調、擺盤等過程全都一覽無遺。
君悅酒店「Ziga Zaga義大利餐廳」餐點
這個想點、那個也想點，但眼大肚皮小、聚餐人數少時總是難以抉擇嗎？『義式精選開胃集』＄1380解決和Alice一樣有單餐選擇困難症的女生困惱XD ＝＞立即訂位
集結五道菜精華的『義式精選開胃集』，先以繽紛色彩吸睛、再以五花八門的道地義式開胃菜收買人心。
『蕃茄瑪札瑞拉乳酪』是「Ziga Zaga」的限量款沙拉，主廚嚴選食材且講究鮮度，每周僅空運少量的新鮮瑪札瑞拉水牛乳酪，賣完只能等下周。頂級的起司球乳味芳香、濕潤柔軟有彈性，簡單搭配蕃茄、陳年巴薩米可醋就很可口。
西芹醬汁畫龍點睛的『義式海鮮沙拉』也是大有來頭。
除了干貝、鮮蝦、花枝等豐盛海鮮，加了台灣罕見但在歐洲被稱爲蔬菜之皇的朝鮮薊，更讓沙拉增色不少。
許多客人來「Ziga Zaga」必點招牌的『什錦冷肉盤』。
鹹香的帕瑪火腿、義式香腸薩拉米等熟食冷肉，與醃漬蔬菜交織出營養不膩的綜合沙拉。
再來是爽脆的『水耕生菜沙拉』，蔬菜、杏桃果乾、堅果搭配酸甜的葡萄醋醬汁，清爽開胃。
麵衣酥脆、花枝Q彈的『酥炸花枝圈』沾微辣番茄醬，以熱食重口味創造『義式精選開胃集』差異化亮點。「Ziga Zaga」非常用心，五種開胃菜各展特色，連醬汁都精心設計不重複。
打頭陣的拼盤很厲害，主食也不遑多讓！看似平凡的『手作馬鈴薯蓉麵疙瘩、透抽干貝、淡辣味番茄醬汁、櫛瓜薄荷』＄780是當天最讓我們驚豔的菜色。
首先，滿滿的干貝、透抽與櫛瓜份量加起來超過麵疙瘩，根本該說是主菜（海鮮盤）而非主食（義大利麵）。
通常只出現一顆的大干貝，在君悅義式餐廳一次給了四五顆，鮮甜嫩口、份量足讓干貝控吃個過癮。
最令人意猶未盡的是廚師手作麵疙瘩！「Ziga Zaga」的麵疙瘩吃得出馬鈴薯泥的鬆軟、略帶彈性與嚼勁，超級好吃，截然不同坊間純麵糰或加了粉的類芋圓口感，是我們目前吃過最棒的麵疙瘩。
呂副主廚推薦的『米蘭式精燉澳洲犢牛膝、香芹鮮橙皮碎、番紅花燉飯』＄1080是盤據「Ziga Zaga」人氣排行版多年的長青主菜。
以義大利餐廳三寶之一的獨門醬汁熬煮的燴牛膝髓香豐潤、富含膠質，因飽吸醬汁與香料精華而濃香入味；經精確火候與長時間燉煮而軟嫩，無須刀子用叉子稍微一劃就骨肉分離。
牛膝與金黃鮮豔番紅花燉飯的組合是米蘭經典料理，被起司包覆且米心略帶硬度的米飯，讓香氣撲鼻的燉飯更具義式風情。
「Ziga Zaga」的壓軸甜點一出場也是氣勢驚人。
加了大量香草籽的『香草奶酪』，散發淡淡天然香草芳香、奶味濃郁，口感軟滑綿密，是義大利常見的飯後甜點。
『香檸塔』以輕盈的義式蛋白霜，讓酸甜的檸檬內餡更加圓潤清甜，配上酥香塔皮，展現多層次的美妙融合。
莓果風味的『起司蛋糕』酸香清爽，口感柔滑綿密、濕潤不膩。
「Ziga Zaga」的廚師維持一貫用料不手軟的豪邁，『時令鮮果盤』一次給了十種水果：櫻桃、草莓、百香果、楊桃、葡萄、蓮霧、鳳梨、芭樂、蘋果、西瓜…是一種季節水果全部端上桌的概念XD
甜點上桌的同時，今晚另一個期待的重點也揭開序幕，每日晚間 9 點 Jammer樂團的現場表演是「Ziga Zaga」的重磅推薦。
樂團表演的經典西洋歌曲融合搖滾、拉丁、抒情等多重曲風，尤其女主唱的聲線實在太迷人了~~讓饕家品嘗美食饗宴時，擁有雙倍尊寵的音樂薰陶。
樂團擅長與觀眾互動營造熱鬧氣氛，當天剛好有人幫朋友安排生日驚喜，相信絕對讓壽星留下難忘回憶。
謝謝君悅酒店招待，「Ziga Zaga」的義式料理除了無可挑剔的經典美味，更以誠意份量擺脫五星級飯店料少價高的刻板印象，加上樂團現場表演的搖擺魅力，推薦給愛好美食美酒與音樂饗宴的質感饕客。
台北君悅酒店(TAIPEI GRAND HYATT) 「Ziga Zaga義大利餐廳」
地址：台北市松壽路2號2樓
電話：02-2720-1230
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30、宵夜21:30~01:00（週一休）
(「Ziga Zaga」菜單：＝＞單點、＝＞超值午間套菜、＝＞晚間套餐)
