(二訪更新)「GinGin Coffee」超越了一般咖啡廳的定義，是一處將設計美學、健康餐飲融合的風格場域，從環境到餐點每一處都在訴說著對＂美好生活＂的嚮往。下次經過忠孝新生，不妨來體驗這家特色獨具的台北早午餐店。

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忠孝新生咖啡：GinGin Coffee

在台北咖啡廳地圖上，有一抹亮眼且難以忽視的藍與黃撞色風景，位於捷運忠孝新生附近的「GinGin Coffee」，不只是咖啡館，更像是一間充滿生活美學與設計感的空間。

 

餐廳中央是開放式廚房與吧台座位。與眾不同的設計風格，使「GinGin Coffee」獲得：《ELLE》、《Shopping Design》、《TRAVELER Luxe 旅人誌》等生活風格媒體報導，稱其為顏值與素質兼備的台北咖啡餐酒館。

 

咖啡店於2024年忠孝本店改裝後更加鮮明，不再滿足於網美店的稱號，而是積極將環境拉高至”設計師家具展覽館”層次。

 

店內錯落有致擺放著橫跨數個年代、風格獨特的歐洲設計師家具，讓顧客在用餐的同時，也能沉浸在空間美學中，因此被媒體形容為”被咖啡廳耽誤的傢俱店”XD

 

「GinGin Coffee」顛覆了傳統咖啡廳對桌椅的功能性要求，將來自丹麥、德國設計師的色彩繽紛、造型獨特單椅視為主角，既是餐椅也是藝術品。

 

大片落地窗引進自然光，整個空間明亮通透，這裡適合情侶兩人靠窗小聚，也適合來享受一個人的放空時光，想來插旗記得先=>網路訂位

 

照明設計上也不馬虎，店家引入丹麥設計吊燈。

 

「GinGin Coffee」門口那盞巨型落地燈亦是知名的義大利設計師作品。從頭頂的柔和光線，到身下的曲線優美單椅，咖啡廳將設計巧思和質感融入細節。

 

另一區的空間以柔和的西伯利亞落葉松木牆面為主調，座位區巧妙地向下延伸為視覺一致的卡座，搭配了藍色皮革與科技布料，營造出溫馨現代氛圍。

 

忠孝新生早午餐推薦

「GinGin Coffee」最初以精品咖啡起家，後來逐步發展早午餐、義大利麵、沙拉、甜點與特調飲品，打造出”喝咖啡也能是一種生活提案”的體驗。=>最新菜單

 

▍什麼都有的一盤

『什麼都有的一盤』是「GinGin 咖啡」的當家早午餐，重現了澳式早午餐（Aussie Brunch）崇尚豐盛、自然與色彩繽紛的靈魂。

 

這盤台北早午餐在一個大圓盤裡，塞滿了感官體驗。從軟嫩的雞胸肉、滑嫩的炒蛋，到絲滑的酪梨，搭配香氣四溢的炒野菇與清爽的沙拉，並以外酥脆、內保有小麥筋道的酸種麵包作為風味基底，是一盤高蛋白質與優質碳水化合物的結合。

 

▍雞胸肉蛋捲

『雞胸蛋捲沙拉』是豐盛飽足的台北早午餐，不只是健康選擇，拍照擺盤也很吸睛。

 

低溫烹調的雞胸肉保持鮮嫩多汁、帶有奶香的歐姆蛋捲澎潤滑嫩，層次豐富。餐廳希望盡量使用自行處理的原型食物，沙拉加了綜合生菜與風乾蕃茄，淋上油醋醬後，清爽解膩。

 

GinGin Coffee沙拉與澱粉

▍鷹嘴豆泥溫沙拉

「GinGin Coffee」的『鷹嘴豆泥溫沙拉』是以主廚自製，質地細緻綿密，帶著堅果香氣與草本辛香的鷹嘴豆泥，搭配爐烤過的時令蔬菜與菌菇。這道兼顧健康減脂與精緻飽足感的地中海風溫沙拉，是吃素者首選。

 

▍松露野菇義大利麵

『松露野菇義大利麵』據說是「GinGin Coffee」的招牌主食，以奶油為基底的醬汁濃郁不膩口，加入香菇與芝麻葉，更是香氣十足。

 

七分熟舒肥蛋的加入，增添了這道義大利麵的風味。

 

店家特別選用能吸附更多醬汁的義大利寬扁麵，松露醬提升高雅層次，尤其醬汁裹附在麵條上，使每一口都滑順濃香。

 

▍豬排三明治

「GinGin咖啡」富有和洋靈魂的『豬排三明治』，精選厚度十足的本地溫體豬肉低溫熟成後，裹上麵包粉炸至外表金黃酥脆。咬下時的”咔滋”聲、肉汁豐沛且具咬勁的豬排、烤得外微焦內鬆軟的吐司、中間抹上的酸甜豬排醬與醃漬紫高麗菜…，在口中融合成難忘美味。

 

忠孝新生咖啡：GinGin飲料與甜點

除了早午餐、午/晚餐，忠孝新生美食「GinGin Coffee」也是人氣的台北下午茶餐廳。

 

▍拿鐵與手沖咖啡

台北咖啡店「GinGin」的熱拿鐵，鮮乳在發泡溫度下釋放出天然甘甜，與濃縮咖啡的微苦焦糖感乳化交融，口感圓潤飽滿。

 

另一款黑糖拿鐵滑入喉嚨時，最先是黑糖香氣，接著是溫潤的乳香包裹著味蕾，隨後是咖啡的堅果與可可尾韻在鼻腔慢速擴散，平衡度佳。

 

▍手沖咖啡

來自瓜地馬拉安地瓜高海拔火山區的『花神』，茉莉花香與柑橘酸香隨著熱氣裊裊上升，煙燻可可與紅酒般微酸在舌尖跳躍，是一杯層次分明的經典手沖咖啡。

 

▍柚莓麗

『柚莓麗』是將葡萄柚與莓果結合的果汁類飲品，顏色橘紅耀眼，手工熬煮的草莓糖漿香甜，不過葡萄柚柚有點偏苦。

 

▍葡萄康普茶

「GinGin Coffee」自製的『葡萄康普茶』趕上發酵健康潮流，外觀呈現出如紅酒般的紫紅色澤，入口微氣泡在舌尖細密跳躍。擁有發酵飲品高纖、解膩的輕盈特質，是一杯健康低負擔的微醺感茶飲。

 

▍檸檬乳酪塔

『檸檬乳酪塔』的乳酪餡細緻綿密，檸檬醬的清新酸爽切開乳酪的厚重，酸甜平衡。

 

塔皮酥脆帶奶油香氣，豐富甜點的口感變化。這款甜點的份量適合兩人分享，單純下午茶點心或是正餐後收尾都不錯。

 

在台北咖啡館排行榜上，常被列為必訪名單的「GinGin Coffee」，是”當設計大師的單椅，遇見療癒系健康美食”的台北早午餐店，不論是用餐還是拍照，都能同時感受到味覺與美感的雙重滿足。

 

「GinGin Coffee」忠孝本店
地址：台北市中正區臨沂街27巷9號
電話：02 2394 0089
營業時間：9:30-21:00