本文更新日期：2023-03-28

台北喜來登大飯店的「桃山日本料理」一直深獲政商名流喜愛，近期推出鍋物放題並加贈日本小田和牛專案，提供饕客在五星級飯店享用高級火鍋吃到飽的用餐體驗，五星級飯店高級火鍋，推薦想插旗的朋友預約平日可享每客折價$490優惠，更划算。

 

桃山日本料理

▍環境

鄰近台北車站、捷運善導寺站旁的台北喜來登大飯店素來以美食聞名，共有8間知名的異國料理、酒吧，不乏榮獲台北米其林星星與餐盤推薦的頂級餐廳，其中二樓的日本料亭「桃山」外觀低調簡約卻難掩麗質貴氣。

 

餐廳木質調的裝潢時尚溫馨且保留傳統京都風情。

 

座位以四人方桌為主、設計為延伸餐桌提升使用彈性，另透過巧妙的隔板增添些許隱私。

 

位上已擺放好餐具，特別折疊成日式和服衣領的餐巾特色獨具。

 

「桃山日本料理」的包廂數不少，共有5間洋式房、4間和式房的柚木格柵包廂，如商務宴客、隱密需求高的聚餐可提前預約。

 

▍菜單

「桃山日本料理」分為大廳菜單、包廂菜單兩種，有精緻懷石料理與和牛涮涮鍋等選擇。

 

本次享用的是涮涮鍋或壽喜燒吃到飽，包含沙拉、鍋物、無限量供應的肉品/菜盤/主食、甜點，平日特價$1490、假日$1980。

 

桃山火鍋吃到飽

▍海鮮和風沙拉

台北喜來登大飯店的鍋物放題，不只有火鍋，還包括色彩繽紛、鮮豔誘人的『海鮮和風沙拉』。

 

主廚大手筆加入飽滿鮮甜的干貝、肥美軟嫩的煙燻鮭魚，讓淋上和風醬汁的鮮蔬沙拉更添奢華風采。

 

▍鍋物2選1：壽喜燒

壽喜燒是將和牛牛油熱鍋後炒香洋蔥及大蔥，再倒入以牛筋和新鮮蔬菜熬煮 6 小時的特製壽喜燒醬汁。

 

Alice最愛飽吸壽喜燒湯汁的蒟蒻絲，香菇、豆腐也都十分入味且具層次感。

 

因為壽喜燒湯頭口味較重，套餐另外附了一碗鮮魚味噌湯。

 

▍鍋物2選1：涮涮鍋

「桃山」火鍋吃到飽採一人一鍋模式，但同桌客人只能從壽喜燒或涮涮鍋中擇一選擇。

 

涮涮鍋湯底是以日本昆布和柴魚熬製的精華，口味淡雅。

 

兩種鍋物的鍋底食材不盡相同，涮涮鍋的日本竹輪與火鍋料，經烹煮後鮮香彈牙。

 

▍肉品：小田和牛

限時優惠~6月底前點用放題菜單，每鍋贈送一份有九州王者美譽的『日本小田和牛』。這個來自鹿兒島的冠軍和牛，過去 20 年來多次獲得輝煌獎項，奠定其鹿兒島和牛的霸主地位。

 

『小田和牛』採用含有啤酒釀、大豆、麥料等複合性飼料餵牛，更以杉木和柏木製成床墊供牛隻休息，憑藉飼養技術與用心環境，打造出優質牛隻。

 

出眾的油花分布與獨特的肉質風味，令『小田和牛』的美味程度不輸神戶牛、松阪牛、近江牛等日本和牛。

 

日本和牛在壽喜湯鍋中輕涮五分熟、裹上蛋液一起享用，就能展現高品質和牛鮮嫩脂豐的細膩口感。

 

「桃山日本料理」涮涮鍋清新甘醇的湯頭，則是展現出和牛肉香的首選。

 

▍肉品：美國翼板牛(無限量)

選自於牛肩胛中軟嫩部位的『美國翼板牛』油花豐富且分布均勻，肉中間有少許細筋是特色。

 

「桃山」鍋物放題包含高等級『美國翼板牛』無限量供應，吃得下都可以一直續點狂吃。

 

翼板牛吃起來近似無骨牛小排，擁有柔軟豐潤口感但較不油膩，很適合作為壽喜燒吃到飽的肉品。

 

如搭配涮涮鍋，牛肉因吸收昆布與蔬菜精華，清爽香甜、越嚼越香。

 

▍肉品：松阪豬肉(無限量)

台北喜來登大飯店的火鍋吃到飽另有無限量供應『松阪豬肉』。

 

取自豬頸間、有黃金六兩之稱的松阪豬，烹煮後肉質甜美、嫩中帶脆。

 

若選擇涮涮鍋可佐胡麻醬汁更爽口，雖然「桃山」的『松阪豬肉』肉質也不錯，但Alice私心喜歡『美國翼板牛』多一些。

 

▍蔬菜盤與烏龍麵(無限量)

大口吃肉也要來點蔬菜均衡一下，無論壽喜燒或涮涮鍋鍋底都有基本的蔬食配料，鍋物放題會另附『季節蔬菜盤』，白菜、香菇、葉菜等，吃完都可以再加點。

 

主食有讃岐烏龍麵與日本越光米，若擔心吃不下，建議一開始點餐時只要點一份主食就好，吸收各種食材交融醬汁的烏龍麵味濃醇、富彈力有嚼勁。

 

▍主廚特製甜點

當天套餐的『主廚特製甜點』是香甜暖胃的小湯圓紅豆湯。

 

謝謝台北喜來登大飯店招待，「桃山日本料理」於原本精緻單點的菜色外，又多了鍋物放題的選擇，不變的是質感的用餐環境、優選食材、周到服務及主廚以料理功夫呈現的美味。4/7前現金儲值6,000元於寒舍生活APP，有機會抽1.2倍~2倍的餐飲金，有興趣前往用餐的朋友可以考慮先儲值。=>活動詳情

 

「桃山日本料理 Momoyama」
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2樓
電話：02 2321 1818
營業時間：11:30–14:00、18:00– 21:30