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【信義美食】「瑪黑餐酒館」品味與美味兼具的質感選擇

台北信義美食-瑪黑餐酒館-微風南山

「瑪黑餐酒館」以交融歐陸文藝的特色為靈感,法式料理的技法為主軸,注入些許台灣味,推出一道道滋味豐富的餐酒料理。

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「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」環境

Marais從瑪黑家居選物出發,進一步延伸對美的理解,去年底在微風南山三樓推出餐酒料理餐廳,為重視生活風格的饕客提供品味與美味的“雙味”選擇。(原址前身同為瑪黑家居所經營的「P&T 柏林茶館」)

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Cantine在義大利文為酒窖,如今泛指充滿在地風味的小酒館,餐聽取此精神,希望營造一個一人用餐或好友相聚都能感到自在的空間氛圍,入口處展示並銷售餐廳所用的德國茶品牌「Paper & Tea」商品。

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「瑪黑餐酒館」以低調奢華又不失年輕隨性氛圍的黑色鐵件與胡桃木為元素,規劃出獨特空間感。

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古銅金點綴灰色底牆,時尚新穎外也帶出溫暖氛圍。

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餐廳延續選物獨特風格品味,桌椅、杯盤、燈具…,每一個都是選物視角的美感觸角延伸。

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「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」餐點

餐廳的訴求“Eat for life, not eat to live.”日常餐桌夠理想,日常生活才能更美好。=>完整菜單

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『炭烤海鮮酪梨沙拉』$320散發淡淡起司香炭烤香氣十分誘人,淋上由檸檬汁和柴魚醬油特調和風油醋醬汁清爽開胃。

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「瑪黑餐酒館」用料實在,剝殼蝦子與小卷都鮮甜可口、搭配入口即化的軟綿酪梨與鮮脆生菜,口感豐富。

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霸氣使用一整尾新鮮彈牙小卷的『炭烤小卷墨魚細扁麵』$380是餐廳高C/P值的主餐。

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主廚在餐點中注入在地食材與料理手法,如特別撒上台灣特有的風乾烏魚子、加入宮保,增添鹹香與微辣以提昇整體風味。

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「瑪黑餐酒館」的墨魚麵是以墨魚汁包覆麵條的烹調方式,雖然吃完嘴巴會黑嚕嚕,但更能凸顯墨魚的鮮美海味。

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朋友推薦「瑪黑餐酒館」的『伊比利老饕』$780比牛排還美味,所以點來嚐鮮試試。

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使用伊比利豬稀少珍貴的肋排上蓋肉部位,直火煎至七分熟後,豬肉呈現半生熟的粉紅色,熟度剛好、香嫩不澀。

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佐澆淋的濃縮雞汁、風乾黑橄欖粉與煙燻酸奶,搭配帶有牛蒡香氣的耶路撒冷朝鮮薊、爽口生菜,去油解膩。

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到「瑪黑餐酒館」不容錯過來上一壺由歐洲媒體稱為”茶大師”的Jens De Gruyter創立的「P&T柏林選茶」,從日本京都、南非開普敦、喜馬拉雅山、斯里蘭卡等地蒐集的全系列茶款,不只各具迷人風韻也都通過歐盟與美國有機認證。

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『完美的一天 夏日杏桃白茶』$180,單品茶可以聞到清甜的果蜜、近似水蜜桃的香氣,讓餐酒館也能享受到茶館好茶~~

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杏桃白茶搭配來自法國的「Bonne Maman好媽媽果醬」的杏桃醬,更能凸顯獨特水果香氣。

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除了空間擺設、質樸色系器皿等延續品牌美感,主廚將法系餐酒小菜部分融入台灣元素,也讓賓客感到共鳴。「瑪黑餐酒館」是在風格空間裡,愜意放鬆品嚐餐酒料理與好茶的美好選擇。

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「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」
台北市信義區松智路 17 號3F(微風南山艾妥列)
營業時間:11:00- 22:00
電話:02 2722 1987

 

「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」菜單

Menu第一頁是餐廳特別空運進口的法國生蠔,另有湯、沙拉。

 

開胃前菜有幾款是主廚揉合台式料理靈魂,試圖引起味蕾上共鳴的中西合璧獨家創作。

 

主餐以義大利麵、燉飯,牛排、鴨胸、豬排、魚排等排餐選擇。

 

「瑪黑餐酒館」的花草茶價位都是$180,熱飲推薦選附贈果醬款,口味富變化也更超值。

 

還有鮮奶茶、單品咖啡。

 

甜點也都是自創款。

 

為了拉近台灣和巴黎瑪黑間的飲食距離,餐廳不定期推出Trio三重奏跨刀的調酒,都是選用德國柏林「P & T」歐盟認證有機茶特調出的茶調酒。

 

周一到周五的平日商業午餐$500起。