在信義區想找一間同時滿足高級感與CP值的台北牛排館並不容易，而米其林一星「T+T」的姐妹店「AJ grill」卻做到了！用乾式熟成牛排、半隻龍蝦海鮮主菜，以及無限續點的炸雞翅，把商業午餐變成了一場值得期待的午間儀式。
AJ grill是什麼樣的台北牛排館？
▍主廚Adam具頂級牛排店歷練
位於捷運信義安和站附近的「AJ Grill牛排館」，是米其林名店「T+T」的相關品牌，也是近期高好評的台北商業午餐預約困難店。
標誌性的藍色大門內是主打加州Casual Chic（愜意食潮）風格的美式乾式熟成牛排館。
「AJ Grill牛排館」由主廚 Adam Fong與甜點師Joy攜手打造，主廚曾在國賓「A Cut」、牛排教父鄧有癸的「D&C bistro」、「Danny’s Steakhouse」、「Prime 168」、「Smith & Wollensky」等頂尖牛排館累積十餘年經驗。
他把這些名店的技術與標準，帶進這間巷弄小店，餐廳用料不輸高檔牛排館，價格卻親民許多。
▍加州風格的空間美學
「AJ Grill」不僅有扎實的牛排功底，更帶有加州式的隨性與熱情，從餐廳裝潢可見一般，如選用木作桌椅、金屬銅製飾邊，牆上掛著Adam與Joy在美國生活的影像記憶。
空間設計融合愜意與溫馨氛圍，尤其當陽光從窗外灑進，光影流轉更添生動變化，無論是約會、慶生或聚餐，都能找到屬於自己的舒適角落。
入座後，服務生會加水解壓縮糖果毛巾。
「AJ Grill牛排館」水資每人$90，可選擇氣泡水或礦泉水。
商業午餐推薦：牛排與海鮮的主菜選擇
▍AJ Grill商業午餐菜單
「AJ Grill牛排館」商業午餐很優惠，澳洲安格斯肋眼$990、半身龍蝦與比目魚$1090，另搭配前菜、湯品/沙拉與炸雞翅無限續點。
▍千元吃到乾式熟成肋眼：打破高級牛排館想像
台北高檔西餐廳的乾式熟成牛排，動輒單價兩三千起跳。但這裡商業午餐的牛排套餐只要花費千元，就能品嘗到美味有層次的風味記憶，難怪平日中午一位難求。
牛排切開後呈現漂亮的粉嫩三分熟，肉汁順著紋理緩緩渗出。入口瞬間，先是乾式熟成特有的堅果香氣，接著是牛肉本身的甘甜與奶香。肉質細緻不柴，咀嚼間能感受到油脂在舌尖融化的綿密感，尾韻帶着一絲煙燻香氣。
▍海鮮主菜：半隻龍蝦＋魚排的雙重鮮味
不吃牛肉？沒關係。「AJ Grill牛排館」的平日午間海鮮套餐，供應半隻波士頓龍蝦搭配香煎時令魚排的豐盛組合。鹽烤龍蝦忠實呈現蝦肉原鮮，蝦肉纖維分明、飽滿緊實，帶著海水清甜，每一口都能嚐到龍蝦特有的鮮美。
龍蝦頭的蝦膏濃郁、吮指回味，佐盤底的檸檬奶油醬，既提鮮又不搶味。
據說魚排會依季節更換，當日搭配的是比目魚排，外皮煎得金黃酥脆，魚肉細緻無刺，與龍蝦的彈牙形成絕妙對比。
商業午餐推薦：AJ Grill高水準套餐
▍麵包與奶油的開胃序曲
餐前招待由麵包與奶油組成，麵包外酥內軟。
佐上奶油後，因溫潤脂香風味瞬間升級，鹹香唰嘴，讓人忍不住一口接一口。
▍炸豬排漢堡的加州風情
迷你漢堡採用軟Q的布里歐麵包，包覆金黃酥脆的厚切豬排，一上桌就超吸睛。
豬排外酥內多汁不乾柴，搭配夾層中的酸甜鳳梨片中和了油膩，同時增添熱帶風情。再加上微甜辣的特調醬汁，與豬排的鹹香形成平衡。
▍蛤蜊巧達濃湯或柑橘沙拉 2 選 1
「AJ Grill牛排館」商業午餐另提供蛤蜊巧達濃湯或柑橘沙拉 2 選 1，湯品亦可加價 $80 升級為酥皮版本增添風味。
蛤蜊巧達濃湯不會過於厚重，先是奶油的溫潤，接著蛤蜊的鮮甜慢慢在口中釋放，還能吃到蛤蜊肉與馬鈴薯丁。
柑橘沙拉的基底是新鮮爽脆的混合生菜，柑橘咬下去果汁四溢，帶著自然的酸甜。
油醋醬酸度明亮，吃完後口腔清爽、畫龍點睛的生火腿以鹹香與柑橘的酸甜形成對比，讓整道沙拉的味覺不單調。
▍無限續點炸雞翅的美式豪邁美味
與主菜一同上桌的竟然還有炸雞翅，而且可以無限續點，意外成為許多人心中的隱藏版 MVP，也是「AJ Grill牛排館」商業午餐備受推崇的推薦賣點。
冒著熱氣的炸雞翅，以金黃外皮顯現出精準火候。咬下第一口，外皮發出清脆的咔嚓聲，接著是滾燙的雞汁在口中迸發。雞翅醃製入味，鹹香中帶着微微蒜香與起司香。因為現點現炸，即使續點多次，依然保持酥脆多汁、熱騰騰的燙口感。吃完主菜後，再來一隻雞翅作為收尾，滿足感爆表。
台北牛排館AJ Grill壽星招待
「AJ Grill牛排館」商業午餐不包含甜點與飲料，可另外加點。但針對壽星或慶祝週年的客人，網路訂位時提前備註，贈送一份迷你的戚風水果蛋糕，小小心意帶來美好驚喜。
在「AJ Grill牛排館」，品嘗的是主廚功力的結晶與對料理的堅持，下次當想品味高級牛排卻不想大傷荷包時，不妨預定這裡的商業午餐，推開那扇藍色大門，讓午間成為一天中最值得期待的片刻。
「AJ Grill牛排館」
地址：台北市大安區安和路一段 135 巷 10 號
營業時間：午餐 11:30–14:30／晚餐 17:30–21:30（週一、二休）
訂位專線：02-2709-0293
