中山大同松山, [台北美食]日式料理

台北中山美食「江雁塘」全台十大頂級鐵板燒推出Prime 牛排精緻吃到飽限時專案

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒

曾獲全台十大頂級鐵板燒的「江雁塘新時尚鐵板燒」推出<食呷飽、啉迵海>期間限定的套餐單點式吃到飽,Prime菲力牛排、牛小排湯、肋眼牛肉捲…通通無限量供應,網路預訂再享午餐6折優惠,愛吃肉的大胃王可以來挑戰。

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒

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江雁塘新時尚鐵板燒
▍環境

餐廳位於台北市中山區新生高架橋下、鄰近捷運中山國小站,近年來獲得網路溫度計、聯合報系、商業週刊、Yahoo、LINE TODAY等報導,分別榮獲:2018年全台十大高級鐵板燒、2019年全台十大頂級鐵板燒、2020年鄉民食堂推薦十大台北必吃高級鐵板燒、2021年此生必嚐十大頂級鐵板燒。

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒

 

一進門是沙發能候位區,旁邊是數量眾多的瓶裝酒酒櫃。

 

「江雁塘新時尚鐵板燒」共有四個鐵板燒吧台,因側邊的落地窗設計而採光明亮。

 

除了鐵板區也有吃甜點的沙發、小圓桌區。

 

比較特殊的是點套餐再加價$699/人,可享<新舊世界12款葡萄紅白酒無限暢飲>喝到飽特惠,與鐵板燒互相加分創造餐酒搭配的美好可能。

 

▍菜單

歡慶10 周年,「江雁塘新時尚鐵板燒」推出<食呷飽、啉迵海>活動,套餐嚴選USDA Prime等級的牛小排牛肉湯、菲力牛排、肋眼肉捲,及前菜、麵包、湯品、食蔬、主食、飲料,每位$2625,透過網站訂位,午餐時段享6折優惠、晚餐五點半打7折、七點半打8折,也就是說最低只要$1575(服務費另計)就能在兩個小時的用餐時間內大啖高等級美國牛。=>網路預訂

 

營業十年的「江雁塘新時尚鐵板燒」,不斷在餐點上做突破,如曾推出全素鐵板料理、辛湘川辣鐵板料理、現在的吃到飽鐵板燒,另有不限平假日、午晚餐的單點套餐$1260起,是前菜:烏龍戲珠/雲丹皇貝/北寄貝/現流魚/活鮑魚、主菜:菲力/伊比利豬/鮭魚的海陸雙拼,再加水果、甜點等的精緻鐵板燒。

 

江雁塘新時尚鐵板燒吃到飽
▍麵包&小品

江雁塘鐵板燒吃到飽的上菜方式:將所有餐點都先上一輪,吃完後再開放單點(只要吃得完可以一次點多份),如果有不想吃的餐點,可以事先告知服務生不出餐,例如口味普通又佔胃空間的大蒜麵包。

 

前菜小品醃黃瓜和辣醬、黑胡椒、玫瑰鹽一起上桌。

 

▍Prime牛小排湯

當天的精選湯品是選用Prime等級牛肉的『牛小排湯』,先把牛小排肉片放在鐵板上單面稍微煎一下、放入紙火鍋中後、加蔥絲再淋上高湯。

 

以美國牛、鐵板料理翻轉台南牛肉湯的創意做法,十分特別。

 

粉嫩的五分熟美國牛小排肉汁豐沛、柔嫩中帶結實口感,搭配淡雅清甜的肉湯,第一道菜就讓人驚喜、很喜歡。

 

▍Prime菲力牛排

江雁塘鐵板燒吃到飽可以說是專為牛肉控設計的套餐(無法更換餐點),很快就進入主菜『菲力牛排』。

 

看著牛排在鐵板上滋滋作響,令人垂涎三尺。

 

就算吃到飽套餐,「江雁塘新時尚鐵板燒」也是大手筆提供 1 公斤 2400~2600 元的Prime等級美國牛。

 

餐廳標榜主廚團隊都是 20 年以上資歷的老師傅,但負責吃到飽的師傅似乎資歷較淺。外微熟內紅嫩的『菲力牛排』口感軟嫩,可惜牛肉外熱內冷,沒有掌握好溫度。

 

腰內肉菲力因為油質低、瘦肉多,五分熟較剛好、七分熟會過老肉質偏硬,浪費了好牛排。

 

▍蔬食

套餐中間會穿插兩次鐵板食蔬解膩,第一次是筊白筍和秋葵、第二次是香菇和花椰菜。

 

▍Prime肋眼牛肉捲

主廚接著準備費工的『肋眼牛肉捲』,先炒洋蔥等蔬菜、鋪在肋眼牛肉片上、加剝皮辣椒、於鐵板上煎烤並捲起。

 

『肋眼牛肉捲』在其他高檔鐵板燒,通常也是主菜的選擇之一,因此「江雁塘新時尚鐵板燒」的吃到飽套餐,雖然沒有海鮮,但有雙肉主菜。

 

從斷面就可以看出『肋眼牛肉捲』的層次有多豐富,肉菜均衡好美味,榮登當天最愛餐點。

 

▍和牛滷肉飯

加了松露、金箔和滷蛋的『和牛滷肉飯』以主食來說算奢華,但如果食量不大、為了多吃點美國極佳牛肉賺回來><,建議也可以PASS。

 

▍炒牛筋(限一次)

<食呷飽、啉迵海>套餐中還有師傅獨家招待料理,中午提供『炒牛筋』、晚上則再加碼『牛舌』,兩樣都不在免費加點吃到飽之列。

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒26

 

重口味的『炒牛筋』很有台式鐵板燒風味,口味還行嘗鮮即可、不值得自費追加,畢竟前面幾道的牛肉湯、牛排、牛肉捲…通通可免費續點而且還更好吃。

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒26

 

▍飲料

值得一提的是,江雁塘鐵板燒吃到飽套餐提供法國「evian依雲」礦泉水、可樂/蘋果西打等汽水喝到飽。

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒

台北中山美食-江雁塘新時尚鐵板燒26

 

吃到飽套餐本來並不包含甜點,但餐廳最後有送『奶酪』。

 

雖然用餐時間是兩個小時,但我們一個半小時就被KO,平均一人只吃了1.5份的菲力與肉捲、2碗牛肉湯,因此就會覺得「新濱鐵板燒」的午間海陸套餐$1050性價比較高、或者相近價錢的「初魚鐵板燒」多樣化滿足感更高。但若像隔壁桌的男生,一個人吃了三塊菲力牛排、肉捲/牛肉湯/食蔬都各兩份,「江雁塘鐵板燒」嚴選USDA美國極佳級牛肉的吃到飽專案就很超值,划算與否因人而異。=>網路預訂

 

「江雁塘新時尚鐵板燒」
地址:台北市中山區新生北路三段7號(捷運中山國小站三號出口)
電話:02-25926580
營業時間:11:30-14:00;17:30-19:30;19:30-22:00