本文更新日期：2024-06-02

曾獲全台十大頂級鐵板燒的「江雁塘新時尚鐵板燒」推出<食呷飽、啉迵海>期間限定的套餐單點式吃到飽，Prime菲力牛排、牛小排湯、肋眼牛肉捲…通通無限量供應，網路預訂再享午餐6折優惠，愛吃肉的大胃王可以來挑戰。

 

江雁塘新時尚鐵板燒

▍環境

餐廳位於台北市中山區新生高架橋下、鄰近捷運中山國小站，近年來獲得網路溫度計、聯合報系、商業週刊、Yahoo、LINE TODAY等報導，分別榮獲：2018年全台十大高級鐵板燒、2019年全台十大頂級鐵板燒、2020年鄉民食堂推薦十大台北必吃高級鐵板燒、2021年此生必嚐十大頂級鐵板燒。

 

一進門是沙發能候位區，旁邊是數量眾多的瓶裝酒酒櫃。

 

「江雁塘新時尚鐵板燒」共有四個鐵板燒吧台，因側邊的落地窗設計而採光明亮。

 

除了鐵板區也有吃甜點的沙發、小圓桌區。

 

比較特殊的是點套餐再加價$699/人，可享<新舊世界12款葡萄紅白酒無限暢飲>喝到飽特惠，與鐵板燒互相加分創造餐酒搭配的美好可能。

 

▍菜單

歡慶10 周年，「江雁塘新時尚鐵板燒」推出<食呷飽、啉迵海>活動，套餐嚴選USDA Prime等級的牛小排牛肉湯、菲力牛排、肋眼肉捲，及前菜、麵包、湯品、食蔬、主食、飲料，每位$2625，透過網站訂位，午餐時段享6折優惠、晚餐五點半打7折、七點半打8折，也就是說最低只要$1575(服務費另計)就能在兩個小時的用餐時間內大啖高等級美國牛。=>網路預訂

 

營業十年的「江雁塘新時尚鐵板燒」，不斷在餐點上做突破，如曾推出全素鐵板料理、辛湘川辣鐵板料理、現在的吃到飽鐵板燒，另有不限平假日、午晚餐的單點套餐$1260起，是前菜：烏龍戲珠/雲丹皇貝/北寄貝/現流魚/活鮑魚、主菜：菲力/伊比利豬/鮭魚的海陸雙拼，再加水果、甜點等的精緻鐵板燒。

 

江雁塘新時尚鐵板燒吃到飽

▍麵包&小品

江雁塘鐵板燒吃到飽的上菜方式：將所有餐點都先上一輪，吃完後再開放單點(只要吃得完可以一次點多份)，如果有不想吃的餐點，可以事先告知服務生不出餐，例如口味普通又佔胃空間的大蒜麵包。

 

前菜小品醃黃瓜和辣醬、黑胡椒、玫瑰鹽一起上桌。

 

▍Prime牛小排湯

當天的精選湯品是選用Prime等級牛肉的『牛小排湯』，先把牛小排肉片放在鐵板上單面稍微煎一下、放入紙火鍋中後、加蔥絲再淋上高湯。

 

以美國牛、鐵板料理翻轉台南牛肉湯的創意做法，十分特別。

 

粉嫩的五分熟美國牛小排肉汁豐沛、柔嫩中帶結實口感，搭配淡雅清甜的肉湯，第一道菜就讓人驚喜、很喜歡。

 

▍Prime菲力牛排

江雁塘鐵板燒吃到飽可以說是專為牛肉控設計的套餐(無法更換餐點)，很快就進入主菜『菲力牛排』。

 

看著牛排在鐵板上滋滋作響，令人垂涎三尺。

 

就算吃到飽套餐，「江雁塘新時尚鐵板燒」也是大手筆提供 1 公斤 2400~2600 元的Prime等級美國牛。

 

餐廳標榜主廚團隊都是 20 年以上資歷的老師傅，但負責吃到飽的師傅似乎資歷較淺。外微熟內紅嫩的『菲力牛排』口感軟嫩，可惜牛肉外熱內冷，沒有掌握好溫度。

 

腰內肉菲力因為油質低、瘦肉多，五分熟較剛好、七分熟會過老肉質偏硬，浪費了好牛排。

 

▍蔬食

套餐中間會穿插兩次鐵板食蔬解膩，第一次是筊白筍和秋葵、第二次是香菇和花椰菜。

 

▍Prime肋眼牛肉捲

主廚接著準備費工的『肋眼牛肉捲』，先炒洋蔥等蔬菜、鋪在肋眼牛肉片上、加剝皮辣椒、於鐵板上煎烤並捲起。

 

『肋眼牛肉捲』在其他高檔鐵板燒，通常也是主菜的選擇之一，因此「江雁塘新時尚鐵板燒」的吃到飽套餐，雖然沒有海鮮，但有雙肉主菜。

 

從斷面就可以看出『肋眼牛肉捲』的層次有多豐富，肉菜均衡好美味，榮登當天最愛餐點。

 

▍和牛滷肉飯

加了松露、金箔和滷蛋的『和牛滷肉飯』以主食來說算奢華，但如果食量不大、為了多吃點美國極佳牛肉賺回來><，建議也可以PASS。

 

▍炒牛筋(限一次)

<食呷飽、啉迵海>套餐中還有師傅獨家招待料理，中午提供『炒牛筋』、晚上則再加碼『牛舌』，兩樣都不在免費加點吃到飽之列。

 

重口味的『炒牛筋』很有台式鐵板燒風味，口味還行嘗鮮即可、不值得自費追加，畢竟前面幾道的牛肉湯、牛排、牛肉捲…通通可免費續點而且還更好吃。

 

▍飲料

值得一提的是，江雁塘鐵板燒吃到飽套餐提供法國「evian依雲」礦泉水、可樂/蘋果西打等汽水喝到飽。

 

吃到飽套餐本來並不包含甜點，但餐廳最後有送『奶酪』。

 

雖然用餐時間是兩個小時，但我們一個半小時就被KO，平均一人只吃了1.5份的菲力與肉捲、2碗牛肉湯，因此就會覺得「新濱鐵板燒」的午間海陸套餐$1050性價比較高、或者相近價錢的「初魚鐵板燒」多樣化滿足感更高。但若像隔壁桌的男生，一個人吃了三塊菲力牛排、肉捲/牛肉湯/食蔬都各兩份，「江雁塘鐵板燒」嚴選USDA美國極佳級牛肉的吃到飽專案就很超值，划算與否因人而異。=>網路預訂

 

「江雁塘新時尚鐵板燒」
地址：台北市中山區新生北路三段7號(捷運中山國小站三號出口)
電話：02-25926580
營業時間：11:30-14:00；17:30-19:30；19:30-22:00