本文更新日期：2021-11-07
（2019.01）來自日本的「赤虎燒肉」以高品質的手切冷藏和牛及滿滿一桌高達10種牛豬雞、大蝦、沙拉、煎餅、飲料等豐盛可口的雙人套餐，顛覆台灣人對日式燒肉昂貴印象，超大份量讓愛肉族可以安心吃爽爽，不用擔心荷包大流淚唷。
「燒肉的名門‧赤虎」環境
在日本有10家大型獨立餐廳、年營業額超過20億日圓的「浪漫街道餐飲集團」，2018年底進軍台灣搶灘台北燒肉市場，海外首店選在大賣場林立的內湖舊宗商圈插旗。
從金融業轉行的創辦人增田純久40幾年來秉持”給客人最好的” 經營理念，讓客人以實惠價格享受嚴選食材的美味料理，因此雙人套餐每人千元不到就能大啖澎湃日式燒肉，商業午套餐更只要280元起，挑戰同等級燒肉的市場最低價。
為了展現耕耘台灣市場的決心，除了大手筆投資1號店、從日本迎來寶船招財祈福，集團總經理（創辦人小兒子）將長駐台灣監督品質。
「赤虎燒肉」斥資2千萬在近百坪的空間中打造無壓迫的開放感，保留挑高天花板結構，可望見從天而降的巨大水墨虎頭燈飾，及栩栩如生的猛虎繪圖。
餐廳質感獨具，中間是架高背板的卡式座位、左側是可以垂簾遮蔽的半開放式包廂。
右側整面則是以隔柵、圓形窗櫺隔間，有拉門可獨立進出的包廂，日式和風氛圍濃厚且用餐私密性高。
「赤虎燒肉」選擇內湖而沒有在東區、信義區等美食一級戰區開旗艦店，就是希望和日本埼玉縣各店一樣找到空間獨立，適合家庭聚餐、朋友聚會的舒適自在環境。
「燒肉的名門‧赤虎」餐點
迫不及待推薦Alice覺得C/P值最高的『萬福套餐』2人＄2480，先介紹去油解膩的燒肉好搭檔：沙拉與小菜組合。（＝＞完整菜單請參考文末）
有別於坊間燒肉店的日式和風沙拉，「赤虎燒肉」的『辣味油醋沙拉』相當與眾不同，微辣涮嘴、偏韓式風味。
套餐搭配三款日式爽口小菜，還有三款泡菜。
由於日本燒肉文化受到韓國移民飲食影響，因此日韓混搭風也是「赤虎燒肉」的獨特之處，口味道地的韓式泡菜、精心塞入醬菜的醃黃瓜都很開胃。
雖加入韓式美食做變化，但為了避免台灣消費者誤會為韓式料理，海外分店命名「赤虎」取代在日本已有20歷史的燒肉本店「韓風堂」。
『海鮮煎餅』餅薄脆餡料豐富，水準一點也不輸韓式餐廳，沾醬更是韓味十足。
看到這盤霸氣十足的牛肉拼盤，肉控的嘴角都要裂到耳朵邊了 XD
首先是Alice最愛的『Prime無骨牛小排』~雖成本比冷凍肉高上2成，但「赤虎燒肉」仍堅持使用口感更佳的冷藏牛肉，以維持與本店相同的高品質。
冷藏肉考驗的是主廚手工切肉技術，依部位、軟硬度不同而有所調整，像是肋骨間去骨去筋的『中落牛五花』就以塊狀樣貌呈現。
一般燒肉店多以牛五花肉片展現油花，「赤虎燒肉」卻主打肩胛肉片，『Prime特級肩肉』的特色是油脂更勻稱漂亮。
大份量的『Choice肋眼牛排』是『萬福套餐』專屬搭配，喜歡豪邁大口吃肉的朋友不容錯過。
集團醞釀三年，深入研究台灣燒肉市場與消費者喜好後才開店並設計出4套物超所值的燒肉套餐，老饕必吃的『牛舌（薄切）』當然不會漏掉。
雖然牛舌不是厚切，但可以看到仍有一定厚度的真材實料，不會像坊間一些燒肉店切得薄如紙，而失去口感。
不僅如此，『萬福套餐』的奢華亮點是具大理石紋的『澳洲和牛胸腹肉』。
價位2500元上下的雙人燒肉套餐，餐點通常到此為止，但「赤虎燒肉」硬是多了份量驚人的『雞豬牛拼盤』，雖是雙人套餐但三個女生吃，份量也綽綽有餘。
再來兩尾大草蝦壓軸，真的是用料不手軟，浪漫街道餐飲集團不計成本搶攻台灣燒肉市場的決心很強烈啊。
另外單點台灣燒肉店少見、堪稱「赤虎燒肉」明星招牌的『特選日本和牛肋眼芯』＄1280，這是每頭約500公斤的牛隻僅能切出1公斤的頂級珍稀。
取自肩胛肉接連肋眼部位，油脂呈樹枝狀細密且均勻，店家切成約1公分厚度的牛排。
「燒肉的名門‧赤虎」燒肉
工欲善其事，必先利其器！「赤虎燒肉」引進比日本埼玉本店更高級，價值120萬的頂級無煙下吸式燒烤爐，除了能調整火力，吃完燒肉身上也不會有濃厚油煙味。
此外，店家提供獨門味噌沾醬、秘製燒肉醬、新鮮檸檬可依個人喜好沾佐。
牛小排油紋分布集中且油筋油脂多，燒烤後豐富油脂與結實肉質完美結合，讓牛小排軟嫩多汁又帶有嚼勁，超好吃。
『中落牛五花』因油脂豐沛肉汁在嘴中迸發有爆汁驚喜，截然不同於牛五花肉片以軟嫩取勝的口感。
『Prime特級肩肉』因油花均勻且適中，因此在口感及口味上都比牛五花更優雅。
霸氣的『Choice肋眼牛排』因有整塊油脂，一下烤網就有火花助陣並逼出誘人香氣。
肋眼牛排因運動量稍多、肉質較緊實，鮮嫩中略帶嚼勁口感；燒烤牛排的技術難度較高，可請「赤虎燒肉」專業的服務人員協助，以免烤壞了浪費好食材：P
燒肉除了單吃，也可以搭配小菜、沙拉變化口味。
彈脆的『牛舌』亦是Alice很喜歡的部位，「赤虎燒肉」的肉品先經過秘製醬汁輕調味，不沾任何佐料就很美味，而且更能吃出高品質牛肉的原味。
『澳洲和牛胸腹肉』風味濃厚、油花細緻，燒烤最能展現其令人難以忘懷的絕妙滋味。
再來是雞豬牛拼盤的『Choice牛板腱』，是細嫩柔軟的肩里肌，又稱”牡蠣肉” ，切面滲出肉汁後再烤3-5秒是最佳品嘗的五分熟。
「赤虎燒肉」的『豬五花』是肥瘦相間的三層肉，油脂香醇，口感Q彈。
『豬肩胛里肌』是俗稱的梅花豬，瘦肉中帶點油花，不似五花略膩、也不似里肌偏乾，走剛剛好路線。
夾著泡菜一起吃更爽口、配套餐的越光米很下飯。
「赤虎燒肉」的『雞腿肉』非常貼心，不只去骨去皮，還去除了暗藏組織中加熱會硬化的雞腱，切成片狀口感更好，與其他肉品相比毫不遜色。
『特選日本和牛肋眼芯』是推薦必點的夢幻逸品，細緻交織的絕美雪花，光看就令人垂涎三尺，由於油脂含量高，經驗豐富的店長建議烤六七分熟較不膩口。
珍貴的和牛肋眼芯軟嫩多汁、入口即化，和牛獨特香氣與宛若奶油般的香濃口感都讓人欲罷不能，難怪一份是兩片XD
「赤虎燒肉」非常看重台灣市場，開店前派主要幹部十餘人赴日學息燒肉技術與服務半年，因此員工不只烤功一流、也充滿日式款待精神。
「赤虎燒肉」的套餐式以肉品為主，但可能考量台灣人愛吃海鮮所以都會附上『大鮮蝦』。
不只精挑肉類，海鮮也不惶多讓，大個頭的草蝦長度約與女生前臂等長，尺寸和明蝦差不多大。
大鮮蝦紮實飽滿、新鮮清甜，很有滿足感。
套餐附酒精飲料兩杯，可樂或無糖綠茶都是吃燒肉的必備飲品。
精彩好戲還沒結束，「赤虎燒肉」自詡為全方位美食，因此甜點也很厲害！『天使滑嫩布丁』是由2度獲得日本洋果子大賽金牌的甜點主廚荻野厚史自創，外面可是吃不到喔。
大手筆加入香草籽的布丁不只乳香渾厚，香草味也很濃郁，口感綿密順滑，是甜蜜蜜的幸福滋味。
謝謝「赤虎燒肉」招待，不用飛日本，以每人千元左右預算就能享受超水準的正宗日式燒肉套餐，是我們吃過性價比前三名的優質燒肉店，推薦給喜歡日式燒肉的同好。
「燒肉的名門‧赤虎」菜單
裝潢豪華氣派，訂價卻親民實惠，「赤虎燒肉」主推2~3人套餐，以入門的『輕鬆套餐』為例，2人＄1680就能享受Prime等級牛板腱、牛五花、霜降松阪豬等7種部位肉品，再加200元升級『奢華套餐』，又多了牛舌、羽下肉共10種，更划算。
Alice覺得『萬福套餐』2人＄2480的C/P值最高、創辦人自豪的『極上雙人套餐』2人＄3760標榜與台灣高檔燒肉店品質無異但價格最有競爭力。
套餐之外，也可以點拼盤，老饕必吃：極致饗宴『和牛組合夢幻階梯』＄3680、或是攻頂的『究極和牛豪華船』＄5800，另有兩款牛豬雞綜合肉盤：主打Prime等級牛肉的『吟選拼盤』＄1580、澳洲和Prime美國牛雙主角的『和樂拼盤』＄2180。
相較其他知名燒肉店，「赤虎燒肉」單點也不貴，『Choice肋眼牛排』＄520、『Prime牛五花』＄280、『澳洲牛舌』＄240;尤其和牛菜單，日本A5和牛＄780起、澳洲和牛＄680，每樣看了都好想點XD
「赤虎燒肉」以牛肉為主，點綴豬雞海鮮，另有沙拉、燒烤野菜，主食類除了日式茶泡飯，比較特別的是海鮮煎餅、冷麵、石鍋拌飯等韓式料理。
針對附近上班族、商務客推出的平日限定燒肉午餐每人＄280起，美國Prime牛五花、霜降豬和雞腿肉的三拼午間套餐也只要＄380、高檔一點的和牛海陸＄680。
大口吃肉當然要大口喝酒，啤酒、日本酒、韓國酒、紅白酒、無酒精飲料通通都有，值得一提的是「赤虎燒肉」的甜點師傅曾獲得日本洋果子大賽金牌賞，螞蟻人也可以來踩點。
「燒肉的名門‧赤虎」1號店
地址：台北市內湖區湖元里舊宗路一段150巷25號
電話︰02-2790-0724
