本文更新日期：2018-07-31
（2013.12）包含＜老火湯＞、『黃金腐竹』、『香滷豬肚＆鹿野去骨雞腿肉』的＜鳳凰回巢鍋＞＄680是「這一鍋皇室秘藏鍋物」的特色招牌。
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「這一鍋」是知名咖啡連鎖店85度C進軍火鍋市場的第一個品牌，內部裝潢和「鼎王」、「無老鍋」相似。
店家招待去油解膩的熱茶。
點完餐後可自行調配沾醬與配料，「這一鍋」特別的獨門辣醬。
為避免客人吃飯弄髒衣服，「這一鍋」提供一人一個拋棄式圍兜。
「這一鍋」消費方式：每人＄110、鴛鴦鍋一桌＄150。
特青花椒、四川大龍袍、燈籠椒等辣椒沿襲古法調製的＜御膳麻辣鍋＞，鍋底是祖傳手工板豆腐、宣稱是由CAS認證廠商每日直送的鴨血。
＜一品酸菜鍋＞的湯是加入蔬果、中藥材湯、獨家配方熬煮，「這一鍋」的酸白菜是採用嚴選大白菜浸泡58度高粱酒發酵完成並切成細絲，口感佳。
號稱以豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬煮9小時，擁有膠原蛋白與鈣質的＜老火湯＞，可單點但相較上述兩鍋沒有鍋底可續加，不太划算。
點＜鳳凰回巢鍋＞所有食材吃畢，服務生會桌邊服務『福氣粥』，並解說這是當時武則天＜榮華富貴鍋＞，也是清康熙宜妃＜滋補養生鍋＞的食補秘方加入現代精選食材而成，這就是店名”皇室秘藏鍋物”的由來。
再來看看「這一鍋」的食材：原本想點店家推薦的『神仙牛肉』＄380，即無骨牛小排，但考量性價比改點牛胸腹內部位的『雪花牛』＄280。
盤子很大但更顯得東西鬆散的『海鮮拼盤』＄480，有曼波魚皮、北海道干貝、牡蠣、挪威鮭魚、鮮蝦。
干貝滿大顆的；曼波魚皮沒煮熟前，被我們誤以為是透抽。
同事推薦「這一鍋」的『干貝珍珠滑』＄220，吃得到北海道干貝一絲絲的口感。
『手工綜合丸』＄200分別是花枝丸、牛肉丸、加入荸薺和蔥的魚丸、蝦丸、川丸子。
『老油條』、『金針菇』、『黑木耳』、『水蓮』、『茼蒿』、『青花菜』。
吃完火鍋，服務生端上「這一鍋」特調的『蔓越莓試管冰沙』，每人兩管用吸管喝。
當時「這一鍋」推出壽星抽抽樂活動，人人有獎，招待的都是店裡賣的餐點，小朋友抽到喜歡的『冬瓜檸檬冰沙』很開心。
「這一鍋皇室秘藏鍋物」吉林殿
地址：台北市中山區吉林路190號
電話：02-6617-8585
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