本文更新日期：2018-01-04
（2014.05）位於SOGO復興館的「TRASTEVERE，托拉斯特義大利餐廳」，總店是1958年開幕於羅馬著名景點的高級餐廳，2006年跨越國界及文化藩籬，將義大利飲食文化傳承至台北。
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餐廳關注「提供舒適的環境、讓顧客吃得心滿意足」，因此特製義大利柴燒窯爐打造經典美味。
為讓客人在愉悅舒適的環境中享受美食帶來的樂趣，「TRASTEVERE」每張餐桌至少間隔20公分以上；並捨棄紙製桌墊及餐巾，使用桌布及口布。
另有半開放式的包廂2~4間，以及容納8~10人的獨立的包廂一間。
期許來自羅馬的熱情仍能延續到台北的氛圍中，「TRASTEVERE」SOGO店希望透過誠意待客、設身處地為客人著想，來打動饕客的心。
托拉斯特義大利餐廳平日中午推出限量供應超值的商業特餐＄290起，例假日中午的午餐套餐＄450起，包含麵包、前菜、湯品、主餐、甜點、飲料。
搭配自製麵包的油醋醬，瓶身造型獨特。
前菜：『煙燻鮭魚水果優格沙拉』、『義式綜合肉盤(雞胸肉/臘腸/蒙特岱拉火腿)』。
當天最受推崇的前菜『凱薩沙拉搭油漬野菇溫泉蛋』。
湯品有兩個選擇，『義式蔬菜湯』、『青豆仁奶油濃湯』。
「TRASTEVERE」自豪的特色是傳承總店堅持食材當天採買的傳統，每天到市場進貨，提供最新鮮的海鮮給顧客，『辣茄汁蛤蠣義大利麵』＄450、『蒜味花枝鮮蕃茄義大利麵』＄510。
結合台灣時蔬、季節限定的『綠竹筍蛤蜊起司燉飯』＄510是燉飯唯一選擇。
『蒙特岱拉火腿起司茄汁披薩』＄450、『煙燻鮭魚朝鮮薊茄汁披薩』＄510。來這必點招牌”白披薩”，薄皮爽脆卻帶有嚼勁，搭配了精選食材，吃的到些許木焦香，所有披薩都是當天揉製並窯烤而成。
「TRASTEVERE」主餐除了義大利麵、Pizza，還有排餐，炎熱夏天爽口餐點的好推薦~『碳烤旗魚搭有機爐筍佐西西里檸檬醬汁』＄590。
帶點嚼勁的『碳烤薄切紐西蘭牛排(6oz)佐巴沙米克醬』＄690，牛肉品質普通但醬汁調味佳。
甜點『香蕉核桃塔』、『百香果奶酪』。這家餐廳標榜除了西餐料理中不可或缺的高湯(bouillon)是花費功夫熬煮外，其他如蛋糕、麵包及義式冰淇淋等，也全是店內自製的料理。
「TRASTEVERE」雖不是平價餐廳，但從環境、餐點、服務總體營造的氛圍來說，相當有質感、位於捷運忠孝復興站SOGO樓上，交通很便利、尤其用餐沒有時間限制，適合天然地北聊不停的聚會。謝謝溫暖的許老師在我們迷惘的高中生涯，給予真心的關愛與教導。
「TRASTEVERE，托拉斯特義大利餐廳」
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號（SOGO復興館）11F
電話：02–8772-1237
資料來源/官網：http://www.trastevere.com.tw/
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