中山大同松山

【食】中式_開飯川食堂

2014.06)以鮮香麻辣川菜聞名的「開飯川食堂」,五人開飯的合菜套餐$2400,七菜一湯附白飯、飲料。

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「開飯川食堂」的五人合菜$2400,實際計算每道菜的價值合計約$2370,套餐與單點的差別在免費贈送的飲料。合菜組合每道菜都提供2~3個選擇,我們12人用餐,分2桌點2份五人合菜(謝謝Freya協助拍攝另一桌的菜)。

前菜21:『川椒皮蛋豆腐』$200、『醬油麥菜』$200,前者是無鉛皮蛋佐自製泡椒、手工板豆腐;後者是精選水耕萵仔菜淋上開飯特調芝麻醬。

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「開飯川食堂」的21冷盤都是招牌菜色,如特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油、帶出川味豐富層次的『流口水雞』$320、牛筋、牛腱、牛肚滷煮切片,佐秘製麻辣紅油的『夫妻肺片』$280

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肉類52:推薦度高、以深滷入味的大腸與特級杏鮑菇一同辣炒的『翻滾吧!肥腸』$350、梅汁清酸襯肉甜的『梅汁二弄雞』$280、自家醃製青辣椒大火快炒牛翼板肉片的『虎椒逗牛』$300、以蘋果泥烹煮的『蜜戀梅花豬』$300

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「開飯川食堂」標榜承襲「福利川菜」四十年的正統手藝並融合部分台菜,魚類21:『豆酥鱈魚』$380、『糖醋雕魚片』$340

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「開飯川食堂」雖然是會讓人胃口大開的辛香餐廳,也有不辣的料理,青菜31:濃醇鹹蛋黃與juicy絲瓜的黃金組合『好色金絲瓜』$220、四季豆拌炒蔥薑肉末的『乾煸四季豆』$220

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選用天然食材,調配多樣辛香料的蛋/豆腐21:人道飼養蛋和著糯米椒快炒,噴香而不辣的『催淚蛋』$220、大紅袍花椒與郫縣豆瓣醬搭配手工豆腐的『麻婆燒豆腐』$240

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湯品21:剝皮辣椒熬出鮮美的『辣椒蕈菇雞湯』$380、加入蒜頭熬煮的健康『香蒜蛤蠣排骨湯』$380

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飲料5杯,可任選「開飯川食堂」招牌的『老鋪紅茶』$80、『翡翠冬瓜露』$80、『古早味鮮奶茶』$90、或是熱飲『桂花烏龍』$100、『玫瑰綠茶』$100、『檸檬草紅茶』$100

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歡送Debby,也祝大家平安順利、團結挺過風雨。

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「開飯川食堂」京站店
地址:台北市大同區承德路一段1(京站百貨)B3
電話:(022556-5788

 

2014.09更新)好友鳳君從日本回來,相聚「開飯川食堂」忠孝店。

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五個人點四人開飯套餐份量剛好,六菜一湯$1920:『醬油麥菜』、『流口水雞』、『虎椒逗牛』『乾煸四季豆』『香蒜蛤蠣排骨湯』上面都介紹過,這次選了新菜色『泡椒鮮蚵』$340、『蟹堡王』$280

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單點冰麻酸甜的『花椒凍鳳梨冰沙』$130

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祝我們邁入第19年友情越陳越香。

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「開飯川食堂」忠孝店
地址:台北市大安區忠孝東路四段987F (Bistro98)
電話:028771-6238