本文更新日期：2018-07-20
（2012.08）”以「古‧今‧旬‧菜」作為「欣葉日式自助料理」的精神；強調尊重傳統手法，配合節令更迭變化的節奏，將在地當令食材的鮮度美味牽引出來，同時呈現今時創意多樣且細膩的風貌，完整地傳達出日式料理「不時不食」的精神。”（節錄自欣葉集團官網）。的確，「欣葉日式自助料理」隨季節更新、琳瑯滿目的各式現場手做花壽司、握壽司，讓人食指大動。
「古今旬菜」：融合新舊日本風格的當季料理，日文「旬菜」是當季料理的意思；「不時不食」：吃東西要應時令、按季節，飲食要遵循自然。
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「欣葉日式自助料理」握壽司的品項很豐富，除了一般原味的握壽司，還有炙燒、簡單調味等加工過的選擇。
標榜每日將新鮮的魚貨直送各店，在餐台上以透明的冷藏保鮮櫃擺放鮭魚、鮪魚、旗魚及季節限定魚品，每位客人所品嚐的刺身都是料理師傅現切入盤，最新鮮且溫度最美味的刺身。
「欣葉日式自助料理」吃到飽的的生魚片，提供五星級Buffet罕見的『甜蝦』。
色彩繽紛的『小缽料理』是「欣葉日式自助料理」料理長發揮創意與巧思的特色菜，每樣都小巧精緻，如溫泉蛋、魚卵、蘆薈飲等，是主餐前嚐鮮墊胃的小菜。
適合夏天的冷食區，『冰鎮鮮蝦』、『蔬果沙拉』外，還有運用當季魚、貝類和蔬菜製作出涼拌菜、醋拌菜、家常菜風味的煮物。
其中最特別的是深受女性喜愛、補充膠原蛋白的『曼波魚莎莎』，冰涼、Q彈的口感與微酸甜的滋味，超適合夏天！
「欣葉日式自助料理」並非每樣菜都令人驚豔，size小一號的『現切牛排』和其他高級自助餐提供一大塊JUICY牛排的份量差很多。
『炸蝦』是日本料理餐廳少不了的必備菜色，欣葉的『炸物區』另提供各式魚片、雞肉、地瓜、芋頭等。
「欣葉日式自助料理」運用各種燒烤方式：如照燒、串燒、鹽烤、味噌烤等來烹調，每次來都可能有不同的料理體驗！
『燒烤區』的香魚、魚下巴、雞翅、香菇。
『熱炒區』的菜色普通，如炒飯、青菜等不贅述。
「欣葉日式自助料理」蒸蛋、多種湯品。
能帶來幸福感動的『甜點』，左下圖是「欣葉日式自助料理」特別供應的『紅豆湯』、放在鐵鍋內保溫的『蛋塔』。
高達7種的『季節水果』。
多元的餐後點心。
Alice推薦「欣葉日式自助料理」的飲料，『梅酒』、『現榨奇異果汁』、以及紅酒、白酒、啤酒全都無限供應、痛快暢飲。
「欣葉日式自助料理」從台式日本料理、結合懷石風、和食洋膳風，到與時俱進的”Fusion料理”，雖菜色讓人滿意但價格不斐。Fusion是融合的意思。“Fusion料理類似多元料理，通常是結合至少兩種不同的料理風格，打破傳統烹調手法的跨食材、跨國界料理方式。
| 需另加10%服務費 |
午餐 |
下午茶 |
晚餐 |
| 周一~周五 |
$620 |
$460 |
$750 |
| 周末、例假日 |
$750 |
$460 |
$750 |
假日的下午茶C/P值高最划算，所以不到2點，餐廳外面就擠滿已預約，等候進場的客人。
本次到「欣葉日式自助料理」用餐，主要是久違的松山同學聚會，好姊妹難得合照。
一眨眼，小夫都成了超級奶爸。
尤其無法想像高中出口成”ㄗㄤ”、課堂上嗆老師的Simon，現在一副溫柔慈父樣。
朋友還是老的好，談天說地聊得很開心，散場前請服務生幫大家拍團體照，沒想到坐最右手邊的Simon＆小胖仔父子竟然完全在鏡頭外。
「欣葉日式自助料理」館前店
地址：台北市館前路12號6樓（台北車站UNIQLO旁）
電話：02–2371-3311
