本文更新日期：2021-03-22
（2021.03更新）台北寒舍艾美酒店「探索廚房」開幕至今一直是五星級飯店自助餐的必吃推薦名單、也屢獲網路吃到飽評比前幾名與人氣之星肯定，環境與菜色精緻外，各方面”多一點”的巧思，讓Buffet天王變得更不一樣。=>限時75折(輸入KENALICE95，再享95折)
（2011.02）第二次造訪「台北寒舍艾美酒店」的『探索廚房』自助餐，光預約就要提前一個月，開幕沒幾個月『探索廚房』就已是座無虛席。
老饕必點頂級『海鮮湯』，帝王蟹腳光看就知鮮，用料大方。
『探索廚房』新推出的『五味帝王蟹腳』？不，是A爸向廚師指定要”乾”的帝王蟹。
剝開蟹腳殼，印入眼簾的是滿滿的甜美蟹肉，口感札實。
日本料理區的『生魚片』、『一口壽司』；
上次沒拍到照片的『蘆筍手捲』。
『探索廚房』冷盤區的海鮮有蛤俐、鮮蝦、螃蟹。
除了五星級飯店吃到飽必備的『現切牛排』，「台北寒舍艾美酒店」還提供『香煎牛小排』、『香煎鱈魚』。=>限時75折
『探索廚房』的爐烤PIZZA專屬設備。
蒸籠區調整為廚師現桿、現拉的手工麵條，共有兩種口味的粗細麵供選擇。
「台北寒舍艾美酒店」的『探索廚房』為客人準備的全素套餐，無法和Buffet的菜色相提並論。
之前分享過『探索廚房』的熟食、具特色的『有機生菜沙拉』等就不贅述（參考【食】吃到飽_台北寒舍艾美酒店：探索廚房）。『探索廚房』甜點種類多、變化大，推薦喜歡甜食的女性來挑戰。
上次出現過的慕斯也換了口味。
『探索廚房』招牌甜點『舒芙蕾』，上次裡面是原味、這次是巧克力。
「台北寒舍艾美酒店」的咖啡機看起來高檔。
『探索廚房』的包廂僻靜，適合人數多的家人、朋友聚會。
剛開幕試營運時吃過『探索廚房』，雖食材高檔、場地寬闊但價格不菲，平日晚餐＄1,090+10%（1人），這次使用國際旅展買的餐券＄2,999（4人）非常划算。
台北寒舍艾美酒店探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：（02）6622-8000
