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本文更新日期：2023-10-16
位於西門町的和牛燒肉吃到飽餐廳「夯下去」是馬辣餐飲旗下新品牌，超過百種肉品、蔬食、酒水無限量供應，每人598元起，肉肉控、大胃王可以來挑戰。
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夯下去燒肉吃到飽西門店
▋評價
馬辣集團除了一系列的麻辣火鍋吃到飽，也陸續設立了幾個燒肉品牌，在年輕人與觀光客眾多的西門町就開了全和牛的「哞哞屋」、和牛與一般牛都有的「夯下去」、入門版的「熊一」三家燒肉吃到飽，和一家單點的個人和牛燒肉「燒肉ChaCha」，以不同等級與價位的品牌積極搶進燒肉市場。
去年才開幕的「夯下去新潮和牛燒肉」目前全台只有兩家分店，評價都不錯（西門店Google 4.8分/3,774則、新竹店Google 4.7分/1,055則），餐廳寬敞舒適、靠窗座位明亮且可欣賞繁忙街景。
2~6人的卡式座位架高隔板，提升客人隱私也減少彼此干擾。
▋菜單
和坊間平價日式燒肉店不一樣的是，「夯下去」菜單主打和牛無限供應吃到飽，平日午餐基礎的烤肉與野菜等自助吧598元、多了上選美國牛和安格斯黑牛798元、再加特上美國和牛998元、最高級的極上美澳雙和牛與伊比利豬1298元。
夯下去燒肉吃到飽自助吧
「夯下去新潮和牛燒肉」的自助吧算是很有誠意，因為最便宜$598等級的餐點幾乎都在這，其他價位也都可以自由取用。
▋烤吧&野菜吧&生菜吧
數十樣新鮮蔬菜、豆類、豬血糕、基隆廟口小香腸、德式燻腸、豚嫩腿、雞腿、雞翅、七里香…種類繁多。
「夯下去」生菜選擇也很豐富，單吃或搭配烤肉都可以。
馬辣集團標榜食材新鮮、物有所值，所以每家店生意都強強滾。
在等上菜或肉熟之前，可以簡單吃點沙拉、溫泉蛋開胃，但千萬別吃太多XD
▋飯吧&佐料吧
為了騙大家吃主食：P「夯下去」以日式特濃咖哩加上Hershey’s苦甜可可粉的極上安格斯牛黑咖哩、關東風壽喜燒豚丼做得也挺像樣的><
口味還可以但吃了容易飽，建議PASS。
烤肉少不了的鹽蔥，可以參考店家提供的黃金比例或自己DIY，自助吧另有飲料與冰淇淋稍後介紹。
夯下去燒肉吃到飽$798套餐
「夯下去」燒肉吃到飽的送餐方式非常時髦，客戶使用手機APP點餐後(每次限點6樣，間隔5分鐘可點下一輪)，食材會以輸送帶傳送到桌邊。
▋牛胸腹牛排與骨付牛小排
$798價位的吃到飽菜色，店家首推的肉品是『上選牛胸腹牛排』，以尺寸來說比較像厚肉片，和印象中的牛排有點落差。
Alice最推薦有美麗大理石紋路的『上選骨付牛小排』，店家標榜多以溫控0～2度濕式熟成冷藏原塊肉現點現切出餐。
取自牛隻前胸肋骨部位的牛小排，風味香醇、油脂豐沛軟嫩多汁。
▋CAB安格斯黑牛與骰子牛
選用市面上公認最鮮嫩多汁的CAB安格斯黑牛的肉片與骰子，肉質柔軟、香氣十足。
▋本地安心豚梅花與小羔羊
選用肩胛肉的『上選本地安心豚梅花』，因豬隻會運動到此部位故瘦肉比例高，雖不油膩但略柴。
全店供應20餘種國際認證肉品，價位越高選擇越多，『上選鮮嫩小羔羊』肉片柔嫩且腥羶味低，不過烤肉還是吃整塊的比較有口感。
可以搭配「夯下去新潮和牛燒肉」自助沙拉吧的生菜或泡菜，增添變化解膩。
▋海鮮與時蔬
「夯下去新潮和牛燒肉」$798吃到飽的海鮮有『深海透抽』、『野生大海蝦』、『挪威鯖魚』三種。
標榜產地直送的蝦子雖然沒有想像中大尾但扎實鮮甜。
加入餐廳官方line@好友，贈送的『雲林北港烏魚子』非常適合拿來烤，包生菜很好吃。
沙拉吧有帶殼玉米筍與山藥片等蔬果都可以拿來當烤肉食材。
▋食事
此套餐唯一出現的和牛是黑松露和牛石鍋飯，以高溫焰燒原石外鍋，加入手切骰子和牛與大量青蔥、蒜末拌炒，香氣十足。
$598吃到飽沒有海鮮食材，可以考慮點韓式海鮮泡菜豆腐鍋，就算$798有包含海鮮，但不用自己烤就吃得到透抽和蛤蠣也滿不錯的^^
夯下去燒肉飲料與甜點
▋飲料吧&酒吧&冰淇淋吧
「夯下去新潮和牛燒肉」提供二三十款的咖啡、茶品、果汁、氣水等無酒精飲料。
驚喜的是竟然有進口紅酒、白酒，及海尼根生啤、台灣金牌啤酒，法國氣泡酒喝起來像果酒，女生會很喜歡，以上多樣化酒水全都可以無限量暢飲也太棒了。<未成年勿飲酒 喝酒不開車>
沁涼的啤酒和氣泡酒真是燒烤好朋友。
「夯下去」霸氣提供知名的哈根達士與莫凡彼各8個口味的冰淇淋。
吃完熱呼呼的燒肉，來上幾球冰淇淋，非常爽快。
▋甜點
烤甜點也算別緻，如冰火交織的火烤冰淇淋、香濃起司乳酪酥的表現並不輸肉品。
「夯下去」燒肉吃到飽透過自助方式，提供數十種時蔬、小菜、飲品及冰淇淋無限享用，讓客人大口吃肉開心之餘，也有多元選擇且營養均衡。
「夯下去新潮和牛燒肉」吃到飽
地址：台北市萬華區漢中街36號2樓
電話：02-2375-1520
營業時間：11：30～00:00
