花蓮美食

【食】花蓮_市區小吃

美琪烤玉米

(2010.04)除了必吃的炸彈蔥油餅,花蓮還有很多名聲響亮的小吃,首先是位於美琪飯店旁邊巷內而得名的「美琪烤玉米」。

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看起來毫不起眼的攤位,在網路推薦的魔力下,下午四點營業後,人潮川流不息。盛傳老闆曾在台北的國際聯鎖飯店當經理,因某次員工旅遊到花蓮,一群人到同事推薦必吃的烤玉米攤,竟發現是自己老爸的攤位,所以決定回鄉接掌。

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老闆說玉米要從生烤到熟,才好吃,因此「美琪烤玉米」講究工法,每隻生玉米至少需20~30分鐘才能完成。為了怕客人久候,老闆先在家中將玉米烤半熟,縮短現場等候時間,再讓客人依軟、硬度喜好自行挑選後秤重(每根玉米約NT$60~80)。

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看著在炭火上,老闆不斷重複刷醬、翻轉玉米的動作,聞到漸漸撲鼻而來碳烤玉米的香味,等待都值得。問老闆為何決定舉家遷回花蓮,他堅定地說:”因為想過人過的生活”,簡潔卻遼富深意。

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簡單卻聰明的包裝也是「美琪烤玉米」的特色,烤好的玉米先在尾端捲上紙,再把竹籤插入塑膠袋邊角,如此既方便食用,也不沾手,更不會玉米粒掉滿地。「美琪烤玉米」黑金的油亮外觀令人食指大動,招牌醬汁口味讓人吮指回味,但alice個人偏好,不要那麼焦會更棒。

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「美琪烤玉米」三個堅持:
1、每天把限量的玉米賣完就收攤。
2、預約請自取,不外送。
3、不接受電視採訪。

 

老闆說曾有竹科工程師第一天來買5、6根後,預約隔天送600根到車站,但他只接100多根的訂單,而且不外送。問他有錢為什麼不賺?他說每根烤玉米的品質都不能馬虎,且家人和生活才是最重要的,如果想賺大錢,當初不用回花蓮。至於婉拒媒體報導,則是擔心更熱門後,在地花蓮人吃不到!相當有個性的老闆吧!

 

「美琪烤玉米」
地址:花蓮市中正路396號(美琪飯店)旁邊巷內

 

「鴨饌」:不沾手鴨腳

等候「美琪烤玉米」擺攤準備之際,看到附近滷位攤「鴨饌」販售傳統古早味,也有排隊人潮,alice遂點招牌”不沾手”鴨腳來嚐鮮。結果老闆歹勢地說:布條商寫錯了,應該是”不黏手”鴨腳啦。挖哩勒…。

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「鴨饌」老闆使用自行配置的滷味藥包,起鍋後放涼、使用蔗糖煙燻,吃起來帶點煙燻味。『精選大鴨翅』NT$100(五隻),吸滿了滷汁的鴨翅,充滿啃食樂趣;『鴨腸』NT$50(110g)每一口都透徹入味,是不錯的下酒菜。

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「鴨饌」
地址:花蓮縣花蓮市中正路386號
電話:03-832-1599

 

「液香扁食店」

全台知名的花蓮人氣名店「液香扁食店」也在「美琪烤玉米」同條巷內。

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「液香扁食店」採每日精選新鮮溫體豬後腿肉,加上獨家秘方調味的純手工現包,搭配大骨熬燉的高湯、自製油蔥酥、芹菜丁,70年不變的堅持,讓顧客的一再上門。「液香扁食店」皮薄而不破,內餡入口後有嚼勁,的確很美味。

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「液香扁食店」
地址:花蓮縣花蓮市信義街42號
電話:(03)8326761

 

「鋼管紅茶」

另一個網路、電視台推薦的古早味小吃是「鋼管紅茶」,不要看到”鋼管”就想入非非,這是將飲料存於二樓的儲存槽,鋼管從二樓接到一樓,在一樓打開鋼管的水龍頭後,就可以裝盛飲料。

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「鋼管紅茶」因為於廟口,亦有「廟口紅茶」之稱。除了以古早傳統方式泡製的紅茶、酸梅、杏仁茶外(裝在飯店咖啡杯中看起來高級多了),「鋼管紅茶」也販售古早味的麵包和三明治,但沒有「洪瑞珍三明治」好吃。

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「鋼管紅茶」
地址:花蓮市成功街218號
電話:(03)8323846

「源寶屋咖哩包」

2016.07更新)到花蓮旅遊,必吃點心還有廣受在地人推薦,長青美食節目〈食尚玩家〉也有介紹的「源寶屋咖哩包」。

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老闆花了許多時間摸索、學習正統的日式咖哩麵包,店家只販售兩個品項:咖哩麵包1個$35、3個$100、特調奶茶(500CC) $25。

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一口咬下,酥脆的卡滋聲搭配老麵低溫發酵的Q彈蓬鬆麵團,有點炸甜甜圈的口感,雖是油炸物卻沒有油膩的負擔。

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日式微甜口味的咖哩內餡是豬肉及馬鈴薯燉煮,香氣濃郁,若中午路過附近,可以買來嚐嚐。

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「源寶屋咖哩麵包」
地址:花蓮縣花蓮市仁愛街77號
電話:03-833-6898
營業時間:11:30~賣完為止