花蓮美食

【食】花蓮_炸彈蔥油餅

炸彈蔥油餅

(2009.11.16)Ken在網路上找到網友推薦非吃不可的花蓮小吃:「炸彈蔥油餅」。看似不起眼的店門口馬路兩旁,才四點就擠滿等待叫號的饕客,「炸彈蔥油餅」加蛋NT$20,不加蛋NT$15,非常便宜。

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主體是台發財車的「炸彈蔥油餅」,光員工就有五個:1號桿餅皮&加蛋、2號炸餅皮、3號塗醬&包裝、4號接單&收錢、5號備料,生意好到每個員工的手都沒有停下來。

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不同於一般用煎的蔥油餅,「炸彈蔥油餅」的特色是用大火油炸餅皮,然後直接在熱鍋裡打蛋。這看似簡單的步驟,卻創造出酥、Q且不油的蔥油餅,被半生熟的蛋液包覆的獨特口感。真是超好吃的「炸彈蔥油餅」!不耐久候或不想排隊的朋友可以先打電話預約喔~

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「炸彈蔥油餅」
地址:花蓮市復興路102號
電話:0919-288-590
營業時間:13:40~19:00