本文更新日期：2018-07-19
（2009.11.16）Ken在網路上找到網友推薦非吃不可的花蓮小吃：「炸彈蔥油餅」。看似不起眼的店門口馬路兩旁，才四點就擠滿等待叫號的饕客，「炸彈蔥油餅」加蛋NT$20，不加蛋NT$15，非常便宜。
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主體是台發財車的「炸彈蔥油餅」，光員工就有五個：1號桿餅皮＆加蛋、2號炸餅皮、3號塗醬＆包裝、4號接單＆收錢、5號備料，生意好到每個員工的手都沒有停下來。
不同於一般用煎的蔥油餅，「炸彈蔥油餅」的特色是用大火油炸餅皮，然後直接在熱鍋裡打蛋。這看似簡單的步驟，卻創造出酥、Q且不油的蔥油餅，被半生熟的蛋液包覆的獨特口感。真是超好吃的「炸彈蔥油餅」！不耐久候或不想排隊的朋友可以先打電話預約喔~
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「炸彈蔥油餅」
地址：花蓮市復興路102號
電話：0919-288-590
營業時間：13：40~19：00
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