本文更新日期：2017-08-18

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(2012.07更新)2011年暑假又再度造訪「玻璃屋手做料理」，因人數眾多合菜的菜色更豐盛，有興趣可參考【食】宜蘭_玻璃屋2。

若沒訂到熱門的「玻璃屋手做料理」，也可以考慮位於羅東的姐妹店「錢塘江」（參考【食】宜蘭_錢塘江餐飲工藝會館（無菜單料理），菜色相近且價格同樣是一人＄600。

（2010.07）之前網路爬文搜尋宜蘭美食，發現許多網友推薦員山崩山湖的「玻璃屋手做料理」是景觀、美味兼具的餐廳，但因假日太熱門不好訂位，所以利用休假來嚐鮮。

【食】懶人包：宜蘭30家美食小吃、無菜單、鐵板燒、日本料理、海鮮餐廳大集合

 

 

「玻璃屋手做料理」屌的地方，如招牌所示：No Menu—廚師出什麼菜就吃什麼，沒得挑、預約制—沒訂位請下次約了再來。

電話預約時「玻璃屋手做料理」員工會詢問客戶飲食習慣、套餐價位（最低每人NT$600）、用餐時間（晚餐分17：30、19：15兩個時段）。

 

因餐廳外觀整面玻璃牆而得名的「玻璃屋手做料理」，屋前潺潺流水，石頭下竟有小魚。

 

「玻璃屋手做料理」建築物前是庭園造景及自然風光，用餐時透過玻璃，可瞭望窗外山川田野的遼闊景緻。

 

玻璃屋後方是廣大的農作物園區，摘種楊桃、小蕃茄、金桔、葡萄等水果、還有南瓜。

 

許多人來此多是宴客或餐聚，所以「玻璃屋手做料理」會貼心將當天用餐的客戶姓名、人數、桌號，公佈在餐廳入口處。而且座位都是大圓桌居多，Ken＆Alice2個人也坐圓桌。

 

標榜現地鮮採時蔬的「玻璃屋手做料理」，第一道：『和風葛粉沙拉』。

由於我們是兩個人所以是一人一份的套餐式餐點，斜體表兩人一份；其他桌則是合菜。

 

第二道：『冬白鮪魚捲』，名字美但其實是炸過的吻仔魚菜捲。由此可窺知「玻璃屋手做料理」備受稱讚的特色：精美細膩的擺盤與食材處理的創意

。

 

第三道：『綜合生魚片』是來自南方澳的新鮮海產，是「玻璃屋手做料理」口碑佳的料理之一，因為份量實在太驚人，讓人不可置信這是兩人份。

 

即使是兩人份的『綜合生魚片』也不馬虎，共有代鮑、鮪魚*2、鮭魚*4、旗魚*4、蟹棒*2、淡菜*2等6種，且「玻璃屋手做料理」將生魚片如海浪般一波波的擺設，以視覺藝術增進客人食慾。

  

 

Again，Ken不吃生魚片，Alice一人獨享

。

雖訂位時被詢問是否有什麼不吃？Alice猶豫一下還是沒告知Ken不吃生魚片的事。

 

 

第四道：『玉米南瓜湯』。陸續發現今天「玻璃屋手做料理」的主廚喜歡用蟳味棒。

 

第五道：『雞汁海鑽』是外皮疏鬆內部滑順的糕渣，此為宜蘭在地名菜。

 

第六道：『炸豬小腿』，搭配辣椒絲的豬腿肉嫩而不澀，但配菜馬鈴薯泥太乾。

 

 

第七道：『蔬果牛奶海鮮鍋』，是以數十種蔬菜加牛奶熬湯頭，加入三點蟹增加鮮味。

 

鍋內除了一整隻三點蟹、蟳味棒，還有大量的蔬菜，「玻璃屋手做料理」的師傅很用心，把蘿蔔刻成香菇的形狀。

 

第八道：『荷葉龍鱈燒』，把烤燙的小石頭鋪在陶器中，上面炸過的龍鱈，上桌時服務生當場淋上糖醋，醬汁遇到熱石頭發出霹靂啪啦的聲響、香氣四溢。由於「玻璃屋手做料理」沒有菜單，在不知下一道菜是什麼的狀況下，看到服務生端出出色手藝、精心擺盤，及加上桌邊服務的創意料理，讓餐廳不時傳來客人驚喜的讚嘆聲、相機拍照聲。

 

第九道：『焗烤鮮蝦』。

 

 

第十道：『干貝烤飯』，顏色鮮豔但最上面的干貝有點烤過頭。

 

第十一道：『手工釀造楊桃醋』，採用當地地崩山湖的楊桃釀造的醋，口感溫醇。

 

第十二道：『綜合水果』，蓮霧、鳳梨、西瓜、哈密瓜（後方），十分豐富且賞心悅目。

 

第十三道：『藍莓奶酪』結束今日「玻璃屋手做料理」的套餐。「玻璃屋手做料理」的餐點稱不上精緻，但以一人NT$600享用十三道菜，還有爆大份的生魚片，加上食材新鮮、料理具創意，讓人驚豔又物超所值，因此雪隧開通後，吸引許多台北饕客慕名而來。

  

 

不論蔚藍的白天、燈火闌珊的夜晚，「玻璃屋手做料理」都營造出獨特的氣氛。

 

「玻璃屋手做料理」提供體貼的服務給老客人，電話訂位時告知上次用餐時間，即可要求菜色不重複，如此每次來都會吃到不一樣的餐點。

 

「玻璃屋手做料理」
地址：宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號
電話：（03）922-9898
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/glasshouse898/

 

 

吃飽飯前往「四季花緒」，這是宜蘭員山鄉小有名氣的「香料廚房」餐廳女主人Faye和網路結交的3位同好（含蘋果綠老師）共同創造的幸福小店。在手作界名聲響亮，曾獲三立電視台、壹周刊等媒體推薦報導。

 

「四季花緒」有Faye的婚禮花藝、園藝佈置；每日西的手繪作品；Evess的編織、拼布；以及蘋果綠老師的羊毛氈等DIY作品（現陸續加入網路熱門手作達人作品販售），以及日式雜貨、服飾等成品販售，另有手作教室。

 

「四季花緒」透過佈置營造出溫馨的氛圍，讓陳設的商品，不論是獨一無二手工小物、或可愛的日式雜貨、小盆栽，都使顧客愛不釋手。

 

誠如「四季花緒」自述：我們各自用不同的手作方式去帶入生活，有食物、雜貨、影像或插畫。我們品嚐著小小的美好，但是不因為它的微小而放棄追求更愉悅卻具深度的美麗。四季花緒努力著，我們也在生活中努力著，希望可以散發令人微笑的光芒。

 

 

蘋果綠老師的專區，磨菇吊飾、可愛髮圈我們都有做過。

 

為了創造”需求靈感”的Alice逛了很久(沒買到東西不想走)，硬是買了拼布鑰匙套。享受美食又瞎拼手作小物，有吃又有拿，真是開心的一天！

  

 

「四季花緒」
地址：宜蘭縣員山鄉七賢路59號
網址：http://www.wretch.cc/blog/fleurister