「瑪黑餐酒館」以交融歐陸文藝的特色為靈感，法式料理的技法為主軸，注入些許台灣味，推出一道道滋味豐富的餐酒料理。

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「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」環境

Marais從瑪黑家居選物出發，進一步延伸對美的理解，去年底在微風南山三樓推出餐酒料理餐廳，為重視生活風格的饕客提供品味與美味的“雙味”選擇。（原址前身同為瑪黑家居所經營的「P&T 柏林茶館」）

 

Cantine在義大利文為酒窖，如今泛指充滿在地風味的小酒館，餐聽取此精神，希望營造一個一人用餐或好友相聚都能感到自在的空間氛圍，入口處展示並銷售餐廳所用的德國茶品牌「Paper & Tea」商品。

 

「瑪黑餐酒館」以低調奢華又不失年輕隨性氛圍的黑色鐵件與胡桃木為元素，規劃出獨特空間感。

 

古銅金點綴灰色底牆，時尚新穎外也帶出溫暖氛圍。

 

餐廳延續選物獨特風格品味，桌椅、杯盤、燈具…，每一個都是選物視角的美感觸角延伸。

 

「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」餐點

餐廳的訴求“Eat for life, not eat to live.”日常餐桌夠理想，日常生活才能更美好。=>完整菜單

 

『炭烤海鮮酪梨沙拉』＄320散發淡淡起司香炭烤香氣十分誘人，淋上由檸檬汁和柴魚醬油特調和風油醋醬汁清爽開胃。

 

「瑪黑餐酒館」用料實在，剝殼蝦子與小卷都鮮甜可口、搭配入口即化的軟綿酪梨與鮮脆生菜，口感豐富。

 

霸氣使用一整尾新鮮彈牙小卷的『炭烤小卷墨魚細扁麵』＄380是餐廳高C/P值的主餐。

 

主廚在餐點中注入在地食材與料理手法，如特別撒上台灣特有的風乾烏魚子、加入宮保，增添鹹香與微辣以提昇整體風味。

 

「瑪黑餐酒館」的墨魚麵是以墨魚汁包覆麵條的烹調方式，雖然吃完嘴巴會黑嚕嚕，但更能凸顯墨魚的鮮美海味。

 

朋友推薦「瑪黑餐酒館」的『伊比利老饕』＄780比牛排還美味，所以點來嚐鮮試試。

 

使用伊比利豬稀少珍貴的肋排上蓋肉部位，直火煎至七分熟後，豬肉呈現半生熟的粉紅色，熟度剛好、香嫩不澀。

 

佐澆淋的濃縮雞汁、風乾黑橄欖粉與煙燻酸奶，搭配帶有牛蒡香氣的耶路撒冷朝鮮薊、爽口生菜，去油解膩。

 

到「瑪黑餐酒館」不容錯過來上一壺由歐洲媒體稱為”茶大師”的Jens De Gruyter創立的「P&T柏林選茶」，從日本京都、南非開普敦、喜馬拉雅山、斯里蘭卡等地蒐集的全系列茶款，不只各具迷人風韻也都通過歐盟與美國有機認證。

 

『完美的一天 夏日杏桃白茶』＄180，單品茶可以聞到清甜的果蜜、近似水蜜桃的香氣，讓餐酒館也能享受到茶館好茶~~

 

杏桃白茶搭配來自法國的「Bonne Maman好媽媽果醬」的杏桃醬，更能凸顯獨特水果香氣。

 

除了空間擺設、質樸色系器皿等延續品牌美感，主廚將法系餐酒小菜部分融入台灣元素，也讓賓客感到共鳴。「瑪黑餐酒館」是在風格空間裡，愜意放鬆品嚐餐酒料理與好茶的美好選擇。

 

「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」
台北市信義區松智路 17 號3F（微風南山艾妥列）
營業時間：11:00- 22:00
電話：02 2722 1987

 

「瑪黑餐酒CANTINE MARAIS」菜單

Menu第一頁是餐廳特別空運進口的法國生蠔，另有湯、沙拉。

 

開胃前菜有幾款是主廚揉合台式料理靈魂，試圖引起味蕾上共鳴的中西合璧獨家創作。

 

主餐以義大利麵、燉飯，牛排、鴨胸、豬排、魚排等排餐選擇。

 

「瑪黑餐酒館」的花草茶價位都是＄180，熱飲推薦選附贈果醬款，口味富變化也更超值。

 

還有鮮奶茶、單品咖啡。

 

甜點也都是自創款。

 

為了拉近台灣和巴黎瑪黑間的飲食距離，餐廳不定期推出Trio三重奏跨刀的調酒，都是選用德國柏林「P & T」歐盟認證有機茶特調出的茶調酒。

 

周一到周五的平日商業午餐＄500起。