大安信義, [台北美食]中式合菜

台北永康街美食「豐盛食堂」古早味台菜反璞歸真的好滋味

永康街美食-豐盛食堂

位於永康街的台菜餐廳「豐盛食堂」,沒有龍蝦鮑魚等大菜,只有花菜乾滷肉、農村小炒、老菜脯雞湯等家常菜,卻因鮮食材、好口味吸引客人一吃成主顧。

=>【永康街美食】TOP10文青&觀光客必吃、IG打卡人氣甜點與飲料

 

豐盛食堂介紹
▍環境

老闆以自己喜愛、平凡卻好吃的鄉下農家菜為主軸,在各國料理競爭激烈的永康商圈打響名號並獲得好評(Google 4.3分/1605則評論)。

 

外觀以紅磚、水泥砌出農家味,內部則有老家搬來的木門、傳統客家花布妝點。

 

餐廳以象徵團聚的圓桌取代方桌,加上親切的服務人員,充滿人情味。

 

▍菜單

「豐盛食堂」沒有菜單,直接到冷凍櫃台前點餐,餐點多有標示價位,4-6人用餐建議點小份即可。

 

不知道點什麼,可以參考人氣料理推薦、另外黑板上也有當天限定佳餚。

 

彙整多次用餐的菜色介紹如下,首先是每桌固定招待爽口的『和風洋蔥』。

 

豐盛食堂肉類
▍花菜乾滷肉

老闆以三層肉滷至七分熟再加入白花椰菜乾一同燉煮的『花菜乾滷肉』$250,是農家子弟熟悉的家鄉味。

 

彰化埔鹽製作的花菜乾,可增添滷肉甘香、還能吸油;滷肉吸足了花菜乾香氣,味道不死鹹。

 

▍紅麴松阪豬與麻油雙拼

分量十足的『紅麴松阪豬』$250先以可降低體內總膽固醇的紅麴醃製過更健康,切得厚實大片的松阪豬彈脆有嚼感。

 

腰花軟脆、松阪豬彈脆,『麻油雙拼』$250不只料好吃、連湯汁都讓人忍不住喝光。

 

▍古早味菜尾

Alice喜歡「豐盛食堂」的『古早味菜尾』$250,這道菜特別加了蝦仁、魚皮、鳥蛋、白菜等許多配料,不只復刻還升級了過往辦桌時的雜燴湯。

 

▍豬腳麵線與香煎豬肝

餐廳也有賣豬腳,如為慶生聚會可點這道菜加麵線,不然推薦點『花菜乾滷肉』比較特別。

 

「豐盛食堂」的『香煎豬肝』$250外脆內軟,但整體美味度不如「欣葉台菜」。

 

▍白斬土雞

『白斬土雞』半隻$700也是餐廳招牌菜,皮薄潤、肉香甜扎實,惟價格較其他餐點略高。

 

豐盛食堂海鮮
▍蒜泥蚵

為講求新鮮,老闆親自採買食材,『蒜泥蚵』$240的鮮蚵頭好壯壯、顆顆飽滿肥美。

 

▍煎魚

「豐盛食堂」堅持只買當季農漁貨,自己不吃的絕對不賣,漁貨鮮度一等一、煎魚的火侯也掌握得很好,人數少建議可以點『午仔魚』$250。

 

如果人數多或想吃比較特殊的魚種,可以考慮『馬頭魚』時價(當天$700)魚皮酥香、魚肉細嫩,雖然不便宜但一分錢一分貨。

 

豐盛食堂蔬食
▍農家小炒

熟客必點的『農家小炒』$250,把櫻花蝦、皮蛋、臭豆腐,還有南部料理常用的韭菜花先過油,再用蒜片爆香翻炒,最後灑上白胡椒調味,香味十足、是重口味的下酒菜。

 

▍菜脯蛋

渾圓豐厚如烘蛋的『菜脯蛋』$150,採用竹東契作的小蘿蔔,收成後切成薄片以陽光自然曝曬製成,入口滿是清脆的乾菜脯香氣。

 

另有『蔥花蛋』相對沒特色。

 

▍烤南瓜

店家推薦的『烤南瓜』2個$140,南瓜上加了黑白芝麻和葵花子等雜糧具層次感,但口味普通,可以PASS。

 

▍青菜類

鹹香涮嘴的『金沙筊白筍』、飽滿多汁的『烤杏鮑菇』$150、季節限定的『炒大豆苗』與『XO醬娃娃菜』$160…都是還不錯的蔬食料理。

 

▍生煎豆腐

平價的『生煎豆腐』$120是單純樸實的家常菜,淋上醬汁很下飯。

 

豐盛食堂飯&湯
▍豬油拌飯

要在左鄰右舍都是老字號餐廳的一級戰區做出口碑,連飯類選擇都很講究,「豐盛食堂」提供白飯、滷肉飯、古早味的豬油拌飯三種。

 

▍老菜脯雞湯

顧及台北客人多重養生,『老菜脯雞湯』口味淡雅,集陳香、爽脆與鮮甜於一鍋。老闆喜歡全台走透透找尋食材,嚴選只加鹽醃漬,完全不添加其他東西的老菜脯,而且特地採用醃漬二十年以上、三年菜脯、再加入新鮮蘿蔔共三種蘿蔔同鍋煲湯。

 

▍炸芋捲

Alice也好愛「豐盛食堂」的『炸芋捲』,每次來必點兩份XD 鬆綿香甜的芋泥實在太好吃了,因為限量、如果喜歡吃建議一開始就多點一份以免賣完就沒了。

 

餐後附贈水果,每次來都是柳丁。

 

在各國料理並存、競爭激烈的永康商圈,阿嬤時代的古早味料理以反璞歸真的農家滋味,吸引不少客人一再光顧。

 

「豐盛食堂」
地址:台北市大安區麗水街1-3號
電話:02-396-1133
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00