餐廳Buffet, [台北美食]吃到飽

台北吃到飽「旭集和食集錦」網友推薦的高評價自助餐,下午茶C/P高(價錢與訂位技巧)

台北吃到飽-旭集下午茶

「旭集」吃到飽堪稱最難訂位、網友最推薦的台北自助餐前幾名,下午茶Buffet花千元左右可以吃到干貝握壽司、現流生魚片、麵包蟹、烤香魚、帝王蟹腳湯、鮑魚土瓶蒸、爐烤牛排、和果子甜點等精緻料理,C/P值高。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

旭集吃到飽介紹

位於信義遠百的「旭集」是兩三年前饗賓集團斥資1億打造的日本料理自助餐品牌,也是繼「饗饗」之後另一高價位吃到飽。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

價格與訂位

「旭集」怎麼訂位?有三種方式:

網路訂位:如果一個月前確認好用餐日期且人數低於八人,官網線上訂位最方便,因為一個月內到前一天都可以線上預約,只是假日或週五等熱門時段通常一個月前一開放就額滿,Alice總是臨時起意所以都沒成功過。=>線上訂位

電話訂位:若日期太近沒訂到或人數超過八人就只能電話預約,由於餐廳於用餐前會電話連絡客人,根據打了N通電話的經驗,建議餐期開始半小時後或餐期結束前半小時較容易撥通。

現場補位:如果上述方式都沒訂到位,也可以選擇於餐期開始前到現場等候補,因為總是有客人會臨時取消但要花時間排隊而且也是有風險。

 

「旭集」價錢如何?依據午餐、下午茶、晚餐等三個吃到飽餐期及平假日如下:

營業時間平日周末假日
午餐
11:30-14:00
$1390$1690
下午餐
14:30-16:30
$990$1390
晚餐
17:30-21:30
$1690$1990

 

▋座位

「旭集」信義店最常被詬病的就是一字排開的自助餐檯動線設計,從頭到尾距離有點遠,因此座位安排就很重要。如果被安排在中間的一般座位區或沙發區,走出去取餐,無論向左走、向右走都相對方便。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

若再與位於微風信義46樓的「饗饗」相比,「旭集」就算窗邊座位也沒有高空景觀。

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電話預約通常安排在餐廳最後端用餐區,如此要走到入口處的生食海鮮區就顯得路途遙遙。

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旭集吃到飽:冷食
▋巧鮨(握壽司)

餐廳主打九大和食區,「旭集」下午茶必吃第一攤推薦<巧鮨>。

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壽司師傅現點現握,打造彷彿置身板前享受割烹的高級料理氣氛。

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建議不要拿已捏好的常見握壽司,保留肚子進攻現點現做的高級握壽司系列(每人每次限拿三個)。

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當次的現做款握壽司:蟹膏鮭魚卵炙燒北海道干貝、炙燒鰈魚鰭邊肉、炙燒鮭魚肚,以及一般吃到飽罕見的季節限定炙燒鰤魚柚子胡椒、九州櫻鯛鹽昆布等五款。

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匯集來自海洋的鮮嫩甘甜,炙燒逼出肥美油脂,每款品質都很好、十分美味。

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雖然明知道吃了會佔胃的空間,Alice還是至少拿了四次共十幾顆><,通常大家一開始都會衝生食區所以要排隊,最後半小時再去拿都不用等。

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本區還有現點現做的多款手捲。

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▋生盛(海鮮)

<生盛>匯集來自各地新鮮海產,如日本空運來台、澎湖漁港新鮮直送等,也是人氣爆棚區域。

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光澤透亮的多款生魚片,除了常見的鮪魚、旗魚,另有崁仔頂每日現流鮮魚刺身,日料即食區使用『BioSure』水電解式臭氧殺菌水系統保持食材新鮮,安全無殘留!

台北吃到飽-旭集下午茶

 

秋冬螃蟹肥美,麵包蟹是「旭集」吃到飽招牌,不少人一次就拿滿滿一盤,店家也迅速補貨。

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螃蟹、鮮蝦、小卷…豐盛多樣的海味,帶來當季豐美鮮度。

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本區還有抱蛋的香魚甘露煮、調味刺身等高顏值小缽料理。

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稻禾壽司、散壽司在「旭集」Buffet也是花樣百出精緻出場。

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旭集吃到飽:熱食

只要講到網路推薦必吃自助餐,「旭集」和「饗饗」絕對是榜上有名的推薦,熱食區的料理同樣精彩。

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▋醞炙(炭烤)

號稱高級百匯餐廳首見的炭火直烤<醞炙>,鹽烤出誘人焦香、醬燒入醍醐味,大啖炭燒食感。

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此區必吃是媲美日式燒烤店品質的烤香魚,亦稱得上「旭集」吃到飽的下午餐特色料理。(晚餐與下午茶的差別是供應更吸睛的碳烤牛舌)

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經過碳火洗禮的香魚皮酥脆,因高溫鎖住食材精華,魚肉細嫩且油脂豐沛。

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本區還有其他BUFFET搶手的現切爐烤牛排,在這裡因為好料太多,顯得相對普通。

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▋旨燒(鐵板燒)與和揚(炸物)

精準掌握250度的鐵板高溫火侯,創造純粹的食材旨味,並佐以各種日式私房醬汁,撲鼻的香氣觸動味蕾。

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本區平假日午晚餐有香煎干貝、晚餐及假日會出現美國牛小排,下午茶時段則推出草蝦、魚片、雞腿排,雖價值差了點但一客便宜400元以上,還可以接受。

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自助餐少不了日式炸物和五花八門的熱食料理,「旭集」吃到飽於關東海老揚(類似炸蝦天婦羅)之外,還變化出炸蝦生菜海苔捲,另有特色炸蔬食、和牛丼飯等。(晚餐和午餐/下午茶的差別是炸物多了酥炸生蠔)

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▋汁煮(湯品)與旬炊(蒸物)

<汁煮>是網羅日本名鍋的暖心高湯區,不只冬天、一年四季非常受歡迎。

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費工熬製的奢華湯底搭配鍋煮海鮮,給客人暖呼呼的幸福感。

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重磅推出的帝王蟹腳味噌湯在「旭集」下午餐時段就吃得到,算是相當有誠意,雖然每鍋只有一小塊帝王蟹腳,但蟹肉鮮美扎實還是很有滿足感。

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精選飽滿大蛤蜊、佐以高湯現場烹煮的蛤蜊清湯,讓人垂涎欲滴。

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再加上以傳統日式烹調方式,運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸,蒸煮醞釀季節特色美味的鮑魚土瓶蒸,Alice必須說「旭集」的湯品用料不手軟、每鍋都是強棒。

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旭集吃到飽:甜點飲料
▋澄甘(甜品)

既然稱為和食集錦,「旭集」的甜品也相對與眾不同。

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有別於坊間吃到飽餐廳以西式甜點為主,這裡多了優雅精美、小巧圓潤的和洋果子。

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精雕細琢的和果子、入口即化的生巧克力、濃郁的抹茶塔…,每個約一口吃大小的點心外觀與口味兼具。

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另一區也有「旭集」限定的人形燒與冰淇淋聖代,都是不可錯過的甜點。

台北吃到飽-旭集下午茶

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抹茶霜淇淋加上綿密紅豆與Q嫩晶凍,沁涼香甜、層次豐富。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

「旭集」的冰淇淋是標榜無添加乳化劑與香精的自製雪酪與手工冰淇淋,取代大名鼎鼎的國外大廠哈根達斯或莫凡比,果味自然、口感輕盈。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

當季水果相對沒特色,建議可以PASS。

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▋麗酌(飲品)

「旭集」喝到飽的飲料也滿厲害,自助取用的果汁外,精華都在現點現做區。

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各式和風茶飲,如日式茶飲玄米玉露及白桃烏龍、沙瓦特調、果茶特調、KIRIN一番搾生啤酒…全部都可以細細品嚐也能無限暢飲。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

品茶飲佐甜點,讓美味更純粹,也為「旭集」下午茶吃到飽畫下優雅美好的句點。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

來標榜極上和食料亭的「旭集」吃當令食在地,以現今萬物皆漲的年代,下午茶每人$999+10%的費用,的確物超所值。

台北吃到飽-旭集下午茶

 

「旭集」
地址:台北市信義區松仁路58號9F
電話:02-8780-3366
價位(平日/假日):下午茶$999/$1390、午餐$1390/$1690、晚餐$1690/$1990