「旭集」吃到飽堪稱最難訂位、網友最推薦的台北自助餐前幾名，下午茶Buffet花千元左右可以吃到干貝握壽司、現流生魚片、麵包蟹、烤香魚、帝王蟹腳湯、鮑魚土瓶蒸、爐烤牛排、和果子甜點等精緻料理，C/P值高。

 

旭集吃到飽介紹

位於信義遠百的「旭集」是兩三年前饗賓集團斥資1億打造的日本料理自助餐品牌，也是繼「饗饗」之後另一高價位吃到飽。

 

▋價格與訂位

「旭集」怎麼訂位？有三種方式：

網路訂位：如果一個月前確認好用餐日期且人數低於八人，官網線上訂位最方便，因為一個月內到前一天都可以線上預約，只是假日或週五等熱門時段通常一個月前一開放就額滿，Alice總是臨時起意所以都沒成功過。=>線上訂位

電話訂位：若日期太近沒訂到或人數超過八人就只能電話預約，由於餐廳於用餐前會電話連絡客人，根據打了N通電話的經驗，建議餐期開始半小時後或餐期結束前半小時較容易撥通。

現場補位：如果上述方式都沒訂到位，也可以選擇於餐期開始前到現場等候補，因為總是有客人會臨時取消但要花時間排隊而且也是有風險。

 

「旭集」價錢如何？依據午餐、下午茶、晚餐等三個吃到飽餐期及平假日如下：

營業時間	平日	周末假日
午餐 11:30-14:00	$1390	$1690
下午餐 14:30-16:30	$990	$1390
晚餐 17:30-21:30	$1690	$1990

 

▋座位

「旭集」信義店最常被詬病的就是一字排開的自助餐檯動線設計，從頭到尾距離有點遠，因此座位安排就很重要。如果被安排在中間的一般座位區或沙發區，走出去取餐，無論向左走、向右走都相對方便。

 

若再與位於微風信義46樓的「饗饗」相比，「旭集」就算窗邊座位也沒有高空景觀。

 

電話預約通常安排在餐廳最後端用餐區，如此要走到入口處的生食海鮮區就顯得路途遙遙。

 

旭集吃到飽：冷食

▋巧鮨(握壽司)

餐廳主打九大和食區，「旭集」下午茶必吃第一攤推薦<巧鮨>。

 

壽司師傅現點現握，打造彷彿置身板前享受割烹的高級料理氣氛。

 

建議不要拿已捏好的常見握壽司，保留肚子進攻現點現做的高級握壽司系列(每人每次限拿三個)。

 

當次的現做款握壽司：蟹膏鮭魚卵炙燒北海道干貝、炙燒鰈魚鰭邊肉、炙燒鮭魚肚，以及一般吃到飽罕見的季節限定炙燒鰤魚柚子胡椒、九州櫻鯛鹽昆布等五款。

 

匯集來自海洋的鮮嫩甘甜，炙燒逼出肥美油脂，每款品質都很好、十分美味。

 

雖然明知道吃了會佔胃的空間，Alice還是至少拿了四次共十幾顆><，通常大家一開始都會衝生食區所以要排隊，最後半小時再去拿都不用等。

 

本區還有現點現做的多款手捲。

 

▋生盛(海鮮)

<生盛>匯集來自各地新鮮海產，如日本空運來台、澎湖漁港新鮮直送等，也是人氣爆棚區域。

 

光澤透亮的多款生魚片，除了常見的鮪魚、旗魚，另有崁仔頂每日現流鮮魚刺身，日料即食區使用『BioSure』水電解式臭氧殺菌水系統保持食材新鮮，安全無殘留！

 

秋冬螃蟹肥美，麵包蟹是「旭集」吃到飽招牌，不少人一次就拿滿滿一盤，店家也迅速補貨。

 

螃蟹、鮮蝦、小卷…豐盛多樣的海味，帶來當季豐美鮮度。

 

本區還有抱蛋的香魚甘露煮、調味刺身等高顏值小缽料理。

 

稻禾壽司、散壽司在「旭集」Buffet也是花樣百出精緻出場。

 

旭集吃到飽：熱食

只要講到網路推薦必吃自助餐，「旭集」和「饗饗」絕對是榜上有名的推薦，熱食區的料理同樣精彩。

 

▋醞炙(炭烤)

號稱高級百匯餐廳首見的炭火直烤<醞炙>，鹽烤出誘人焦香、醬燒入醍醐味，大啖炭燒食感。

 

此區必吃是媲美日式燒烤店品質的烤香魚，亦稱得上「旭集」吃到飽的下午餐特色料理。(晚餐與下午茶的差別是供應更吸睛的碳烤牛舌)

 

經過碳火洗禮的香魚皮酥脆，因高溫鎖住食材精華，魚肉細嫩且油脂豐沛。

 

本區還有其他BUFFET搶手的現切爐烤牛排，在這裡因為好料太多，顯得相對普通。

 

▋旨燒(鐵板燒)與和揚(炸物)

精準掌握250度的鐵板高溫火侯，創造純粹的食材旨味，並佐以各種日式私房醬汁，撲鼻的香氣觸動味蕾。

 

本區平假日午晚餐有香煎干貝、晚餐及假日會出現美國牛小排，下午茶時段則推出草蝦、魚片、雞腿排，雖價值差了點但一客便宜400元以上，還可以接受。

 

自助餐少不了日式炸物和五花八門的熱食料理，「旭集」吃到飽於關東海老揚(類似炸蝦天婦羅)之外，還變化出炸蝦生菜海苔捲，另有特色炸蔬食、和牛丼飯等。(晚餐和午餐/下午茶的差別是炸物多了酥炸生蠔)

 

▋汁煮(湯品)與旬炊(蒸物)

<汁煮>是網羅日本名鍋的暖心高湯區，不只冬天、一年四季非常受歡迎。

 

費工熬製的奢華湯底搭配鍋煮海鮮，給客人暖呼呼的幸福感。

 

重磅推出的帝王蟹腳味噌湯在「旭集」下午餐時段就吃得到，算是相當有誠意，雖然每鍋只有一小塊帝王蟹腳，但蟹肉鮮美扎實還是很有滿足感。

 

精選飽滿大蛤蜊、佐以高湯現場烹煮的蛤蜊清湯，讓人垂涎欲滴。

 

再加上以傳統日式烹調方式，運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸，蒸煮醞釀季節特色美味的鮑魚土瓶蒸，Alice必須說「旭集」的湯品用料不手軟、每鍋都是強棒。

 

旭集吃到飽：甜點飲料

▋澄甘(甜品)

既然稱為和食集錦，「旭集」的甜品也相對與眾不同。

 

有別於坊間吃到飽餐廳以西式甜點為主，這裡多了優雅精美、小巧圓潤的和洋果子。

 

精雕細琢的和果子、入口即化的生巧克力、濃郁的抹茶塔…，每個約一口吃大小的點心外觀與口味兼具。

 

另一區也有「旭集」限定的人形燒與冰淇淋聖代，都是不可錯過的甜點。

 

抹茶霜淇淋加上綿密紅豆與Q嫩晶凍，沁涼香甜、層次豐富。

 

「旭集」的冰淇淋是標榜無添加乳化劑與香精的自製雪酪與手工冰淇淋，取代大名鼎鼎的國外大廠哈根達斯或莫凡比，果味自然、口感輕盈。

 

當季水果相對沒特色，建議可以PASS。

 

▋麗酌(飲品)

「旭集」喝到飽的飲料也滿厲害，自助取用的果汁外，精華都在現點現做區。

 

各式和風茶飲，如日式茶飲玄米玉露及白桃烏龍、沙瓦特調、果茶特調、KIRIN一番搾生啤酒…全部都可以細細品嚐也能無限暢飲。

 

品茶飲佐甜點，讓美味更純粹，也為「旭集」下午茶吃到飽畫下優雅美好的句點。

 

來標榜極上和食料亭的「旭集」吃當令食在地，以現今萬物皆漲的年代，下午茶每人$999+10%的費用，的確物超所值。

 

「旭集」
地址：台北市信義區松仁路58號9F
電話：02-8780-3366
價位(平日/假日)：下午茶$999/$1390、午餐$1390/$1690、晚餐$1690/$1990