本文更新日期：2022-10-06

由阿里山在地青農夫婦經營的「山角鐵茶屋」雖坐落在嘉義深山中，卻因驚豔人心的絕美景觀、讓人捨不得離開的靜謐氛圍，成為當紅IG打卡景點、每月開放預約就秒殺，推薦來超越網美店的風格茶屋，感受雲霧繚繞的品茗樂趣。

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(2022.10更新)到嘉義旅遊就要玩點不一樣的，這次造訪阿里山的兩家台灣咖啡豆冠軍、插旗隱身茶園的神祕茶席、還餵鹿射箭、了解蜜蜂生態、大啖在地人推薦必吃的啤酒鴨與茶香美食、最後再把各項獲獎伴手禮帶回家，三天兩夜收穫滿滿、吃喝玩樂買大滿足。=>閱讀全文

 

山角鐵茶屋戶外

▍園區

「山角鐵茶屋」在嘉義梅山的樟樹湖，距離奮起湖老街約20分鐘車程。店名源於最初想蓋三角形茶屋，讓客人來鐵三角聽茶的聲音，英文則取三角形（triangle）諧音命為Try n Goal（嘗試後達成目標），雖諸多考量後成了現在的建築外觀，命名仍沿用原先構想。

 

這間高山茶園間的新潮茶屋就在阿里山國家風景區內，不論走到戶外或坐在窗邊，放眼所及就是滿山遍野的綠意盎然。

 

天氣好的時候，溫暖的陽光與美麗的光影，為「山角鐵茶屋」增添不同面貌。

 

除了自然景觀，還有茶屋主人細心摘種的盆栽與多肉植物，一整個更加療癒。

 

這裡不只是一個喝茶的地方，還可以在空氣清新、環境清幽的園區散步拍照，既是茶屋也是景點，並視情況提供旅人採茶體驗。

 

遠方是壯麗的群山，阿里山五大奇觀中的蓊綠森林、翻騰雲海、繽紛晚霞都有機會看到。

 

▍涼亭

一兩分鐘路程可抵達涼亭，居高臨下、視野遼闊，景觀更好，茶園、山林美景盡收眼底。

 

隨著阿里山的天氣變化，景色也隨之變化萬千，當天下著毛毛細雨雖有點美中不足，但煙雨濛濛中多了點旖旎與悠然。

 

山角鐵茶屋室內

▍老闆

山角鐵老闆是阿里山返鄉青農Ray（自稱茶濃）和來自馬來西亞的老婆Tara（自稱茶某人），兩人相識於紐西蘭，回台後在農忙之餘經營茶屋，因此店家開業時間不固定，大約在5月中到6月底、8月、10月、12月到清明年假的周六日一共3天，確切營業時間詳粉絲團公告。由於茶屋本意是為了推廣茶文化，希望旅客尊重茶農生活，所以需詳讀規範並填問券登記，收到店家通知才算預約成功。

 

Ray大學畢業後從事領隊導遊工作，從來沒想過繼承家業，因2010年在國外打工度假時，收到曾獲神農獎的父親寄來的自家阿里山茶，有了情感寄託並化解了濃厚鄉愁。於是決定回家鄉，跟著家裡的師傅從頭開始學習種茶、制茶、泡茶，於隔年2013年得到嘉義縣制茶比賽第二名後，為自家茶葉創立了品牌「旅人茶濃Tripper Tea」。

 

▍一樓

花了一年多的時間將媽媽的菜園大改造並於2020年開始營業的「山角鐵茶屋」，一樓是開放式的工作吧台。

 

吧台板前與窗外長廊的座位都可以看到老闆泡茶、老闆娘準備點心的過程，也是聽茶鄉故事與茶屋緣由的最佳位置。

 

在這裡喝茶十分講究，不同的茶葉、沖泡水溫與茶具皆不同，老闆會先沖第一泡與第二泡給旅人，並教導後續如何自助沖泡，所以一定會品嘗到好茶的最佳滋味，不用擔心因不會泡茶而失敗XD

 

▍二樓

沿著樓梯向上走看到「山角鐵茶屋」的日式茶席體驗區，令人又忍不住讚嘆，未免也太美了！大面積的玻璃窗將戶外景致都帶進了屋內，阿里山的日光晚霞、春夏秋冬全都一覽無遺。

 

坐在二樓窗邊，不僅像在森林中喝茶，雲霧飄渺時更像是置身人間仙境。（店裡的茶道桌是使用老舊木材重製新生，同時加入金屬元素以柔克剛。）

 

「山角鐵茶屋」帶給人一種“山中無甲子，寒盡不知年”的與世隔絕、沉靜空靈感受。

 

茶屋還有另一個亮點，館內的多數水彩畫、漫畫手繪、包裝插畫、吉祥物台灣黑熊都是來自大馬媳婦Tara之手，不但增添了室內的美學涵養，也打造出獨一無二的特色。

 

「山角鐵茶屋」不只是網紅喜愛拍照的嘉義打卡景點，更榮獲muse DESIGN AWARDS的2021 GOLD WINNER金獎，是室內設計得到世界級肯定的台灣之光。

 

山角鐵茶屋品茗

▍台灣山茶

『台灣山茶』＄380來自茶屋旁的旅伴茶園，友善管理、少量製作的大葉種全發酵紅茶，老闆親自處理好的前兩泡已倒入茶海（茶盅），旅人只需根據左上方第三泡40秒、第四泡50秒…的指示沖泡，就萬無一失了。=>菜單

 

「旅人茶濃」的茶以理論為基礎並順應市場潮流調整製茶過程，更推廣講究泡茶細節以求完美呈現。使用上寬下窄的蓋杯沖泡，較能散發並凸顯『台灣山茶』的特殊風味，茶湯絲潤圓滑、帶有天然花蜜香氣、滋味飽滿且咖啡因較低，推薦給和Alice一樣喝茶容易睡不著卻又想品茶的人。

 

▍好韻烏龍

走不一樣的路是辛苦的，但山角鐵夫妻檔，從突破制茶傳統、自創品牌、開茶屋…一直為夢想而堅持。輕烘焙的『好韻烏龍』＄310（茶皆可回沖）以有毛細孔的朱泥壺沖泡更能表現茶湯的厚實與濃郁茶香，入口有淡淡蔗糖甜味及喉韻。

 

▍大冇白茶

Ray說消費者容易有海拔或價格迷思，所以這裡的茶過去多以批發為主，但他想替阿里山茶中最頂級的樟樹湖茶發聲，於是開始以自有品牌「旅人茶濃」闖蕩市場。屬於輕微發酵茶的『大冇白茶』處理方式相對特殊，上桌時再自行沖泡，較能感受清香型的高山茶。

 

為避免茶葉碎掉，老闆建議將茶葉分三次慢撥入茶碗中，淋上93度的熱水靜置三到五分鐘後，以雙手捧碗先聞其香再喝其味。『大冇白茶』湯色清澈具獨特的毫香與花香、不苦不澀、清淡回甘。

 

▍茶點

「山角鐵茶屋」每份茶皆免費附贈茶點『貝果』＄50，手作貝果Q彈有有嚼感，馬來西亞風味的咖央（Kaya）充滿椰漿與香蘭葉味道、香甜不膩。

 

『貝果』可更換『抹茶巧克力球』＄50，柔軟的生巧克力入口即化，和阿里山茶也很合拍。

 

來到「山角鐵茶屋」，時光慢旅於山巒與雲霧環抱中、悠閒自在於阿里山好茶相伴中，喝茶也能成為年輕人追求的時尚熱門體驗：)

 

很開心和熱心推動地區觀光的嘉義友人一起出遊，造訪了超夯的「山角鐵茶屋」，讓我們在阿里山茶區品味了風格獨具的茶文化，若有興趣體驗當紅景點，請留意開放預約時間並遵守店家規範。（本遊程體驗與交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作）

 

「山角鐵茶屋Tryngoal」
地址：嘉義縣梅山鄉樟樹湖27號
預約：僅開放網路表單登記、不接受電話或現場排隊
營業時間：六日一11:00-18:00，確切日期詳粉絲團

 

山角鐵茶屋菜單

「山角鐵茶屋」菜單第一頁是烏龍茶（生茶），分為阿里山與樟樹湖；第二頁是烏龍茶與金萱（烘焙）、及比賽得獎的烏龍茶。

 

再來是紅茶與特殊茶，都分為小葉種與大葉種。

 

每份茶都附茶點可選擇貝果口味、或者也可以單點甜點，另有冷泡茶。