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嘉義景點「山角鐵茶屋」在秘境茶席領略“山中無甲子,寒盡不知年”的與世隔絕、沉靜空靈的感受

嘉義景點-山角鐵茶屋

本文更新日期:2022-10-06

由阿里山在地青農夫婦經營的「山角鐵茶屋」雖坐落在嘉義深山中,卻因驚豔人心的絕美景觀、讓人捨不得離開的靜謐氛圍,成為當紅IG打卡景點、每月開放預約就秒殺,推薦來超越網美店的風格茶屋,感受雲霧繚繞的品茗樂趣。

嘉義景點-山角鐵茶屋

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(2022.10更新)到嘉義旅遊就要玩點不一樣的,這次造訪阿里山的兩家台灣咖啡豆冠軍、插旗隱身茶園的神祕茶席、還餵鹿射箭、了解蜜蜂生態、大啖在地人推薦必吃的啤酒鴨與茶香美食、最後再把各項獲獎伴手禮帶回家,三天兩夜收穫滿滿、吃喝玩樂買大滿足。=>閱讀全文

 

山角鐵茶屋戶外
▍園區

「山角鐵茶屋」在嘉義梅山的樟樹湖,距離奮起湖老街約20分鐘車程。店名源於最初想蓋三角形茶屋,讓客人來鐵三角聽茶的聲音,英文則取三角形(triangle)諧音命為Try n Goal(嘗試後達成目標),雖諸多考量後成了現在的建築外觀,命名仍沿用原先構想。

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這間高山茶園間的新潮茶屋就在阿里山國家風景區內,不論走到戶外或坐在窗邊,放眼所及就是滿山遍野的綠意盎然。

嘉義景點-山角鐵茶屋

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天氣好的時候,溫暖的陽光與美麗的光影,為「山角鐵茶屋」增添不同面貌。

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除了自然景觀,還有茶屋主人細心摘種的盆栽與多肉植物,一整個更加療癒。

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這裡不只是一個喝茶的地方,還可以在空氣清新、環境清幽的園區散步拍照,既是茶屋也是景點,並視情況提供旅人採茶體驗。

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遠方是壯麗的群山,阿里山五大奇觀中的蓊綠森林、翻騰雲海、繽紛晚霞都有機會看到。

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▍涼亭

一兩分鐘路程可抵達涼亭,居高臨下、視野遼闊,景觀更好,茶園、山林美景盡收眼底。

嘉義景點-山角鐵茶屋

 

隨著阿里山的天氣變化,景色也隨之變化萬千,當天下著毛毛細雨雖有點美中不足,但煙雨濛濛中多了點旖旎與悠然。

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山角鐵茶屋室內
▍老闆

山角鐵老闆是阿里山返鄉青農Ray(自稱茶濃)和來自馬來西亞的老婆Tara(自稱茶某人),兩人相識於紐西蘭,回台後在農忙之餘經營茶屋,因此店家開業時間不固定,大約在5月中到6月底、8月、10月、12月到清明年假的周六日一共3天,確切營業時間詳粉絲團公告。由於茶屋本意是為了推廣茶文化,希望旅客尊重茶農生活,所以需詳讀規範並填問券登記,收到店家通知才算預約成功。

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Ray大學畢業後從事領隊導遊工作,從來沒想過繼承家業,因2010年在國外打工度假時,收到曾獲神農獎的父親寄來的自家阿里山茶,有了情感寄託並化解了濃厚鄉愁。於是決定回家鄉,跟著家裡的師傅從頭開始學習種茶、制茶、泡茶,於隔年2013年得到嘉義縣制茶比賽第二名後,為自家茶葉創立了品牌「旅人茶濃Tripper Tea」。

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▍一樓

花了一年多的時間將媽媽的菜園大改造並於2020年開始營業的「山角鐵茶屋」,一樓是開放式的工作吧台。

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吧台板前與窗外長廊的座位都可以看到老闆泡茶、老闆娘準備點心的過程,也是聽茶鄉故事與茶屋緣由的最佳位置。

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在這裡喝茶十分講究,不同的茶葉、沖泡水溫與茶具皆不同,老闆會先沖第一泡與第二泡給旅人,並教導後續如何自助沖泡,所以一定會品嘗到好茶的最佳滋味,不用擔心因不會泡茶而失敗XD

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▍二樓

沿著樓梯向上走看到「山角鐵茶屋」的日式茶席體驗區,令人又忍不住讚嘆,未免也太美了!大面積的玻璃窗將戶外景致都帶進了屋內,阿里山的日光晚霞、春夏秋冬全都一覽無遺。

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坐在二樓窗邊,不僅像在森林中喝茶,雲霧飄渺時更像是置身人間仙境。(店裡的茶道桌是使用老舊木材重製新生,同時加入金屬元素以柔克剛。)

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「山角鐵茶屋」帶給人一種“山中無甲子,寒盡不知年”的與世隔絕、沉靜空靈感受。

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茶屋還有另一個亮點,館內的多數水彩畫、漫畫手繪、包裝插畫、吉祥物台灣黑熊都是來自大馬媳婦Tara之手,不但增添了室內的美學涵養,也打造出獨一無二的特色。

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「山角鐵茶屋」不只是網紅喜愛拍照的嘉義打卡景點,更榮獲muse DESIGN AWARDS的2021 GOLD WINNER金獎,是室內設計得到世界級肯定的台灣之光。

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山角鐵茶屋品茗
▍台灣山茶

『台灣山茶』$380來自茶屋旁的旅伴茶園,友善管理、少量製作的大葉種全發酵紅茶,老闆親自處理好的前兩泡已倒入茶海(茶盅),旅人只需根據左上方第三泡40秒、第四泡50秒…的指示沖泡,就萬無一失了。=>菜單

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「旅人茶濃」的茶以理論為基礎並順應市場潮流調整製茶過程,更推廣講究泡茶細節以求完美呈現。使用上寬下窄的蓋杯沖泡,較能散發並凸顯『台灣山茶』的特殊風味,茶湯絲潤圓滑、帶有天然花蜜香氣、滋味飽滿且咖啡因較低,推薦給和Alice一樣喝茶容易睡不著卻又想品茶的人。

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▍好韻烏龍

走不一樣的路是辛苦的,但山角鐵夫妻檔,從突破制茶傳統、自創品牌、開茶屋…一直為夢想而堅持。輕烘焙的『好韻烏龍』$310(茶皆可回沖)以有毛細孔的朱泥壺沖泡更能表現茶湯的厚實與濃郁茶香,入口有淡淡蔗糖甜味及喉韻。

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▍大冇白茶

Ray說消費者容易有海拔或價格迷思,所以這裡的茶過去多以批發為主,但他想替阿里山茶中最頂級的樟樹湖茶發聲,於是開始以自有品牌「旅人茶濃」闖蕩市場。屬於輕微發酵茶的『大冇白茶』處理方式相對特殊,上桌時再自行沖泡,較能感受清香型的高山茶。

嘉義景點-山角鐵茶屋

 

為避免茶葉碎掉,老闆建議將茶葉分三次慢撥入茶碗中,淋上93度的熱水靜置三到五分鐘後,以雙手捧碗先聞其香再喝其味。『大冇白茶』湯色清澈具獨特的毫香與花香、不苦不澀、清淡回甘。

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▍茶點

「山角鐵茶屋」每份茶皆免費附贈茶點『貝果』$50,手作貝果Q彈有有嚼感,馬來西亞風味的咖央(Kaya)充滿椰漿與香蘭葉味道、香甜不膩。

嘉義景點-山角鐵茶屋

 

『貝果』可更換『抹茶巧克力球』$50,柔軟的生巧克力入口即化,和阿里山茶也很合拍。

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來到「山角鐵茶屋」,時光慢旅於山巒與雲霧環抱中、悠閒自在於阿里山好茶相伴中,喝茶也能成為年輕人追求的時尚熱門體驗:)

嘉義景點-山角鐵茶屋

 

很開心和熱心推動地區觀光的嘉義友人一起出遊,造訪了超夯的「山角鐵茶屋」,讓我們在阿里山茶區品味了風格獨具的茶文化,若有興趣體驗當紅景點,請留意開放預約時間並遵守店家規範。(本遊程體驗與交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作)

嘉義景點-山角鐵茶屋

 

「山角鐵茶屋Tryngoal」
地址:嘉義縣梅山鄉樟樹湖27號
預約:僅開放網路表單登記、不接受電話或現場排隊
營業時間:六日一11:00-18:00,確切日期詳粉絲團

 

山角鐵茶屋菜單

「山角鐵茶屋」菜單第一頁是烏龍茶(生茶),分為阿里山與樟樹湖;第二頁是烏龍茶與金萱(烘焙)、及比賽得獎的烏龍茶。

嘉義景點-山角鐵茶屋菜單

 

再來是紅茶與特殊茶,都分為小葉種與大葉種。

嘉義景點-山角鐵茶屋菜單

 

每份茶都附茶點可選擇貝果口味、或者也可以單點甜點,另有冷泡茶。

嘉義景點-山角鐵茶屋菜單