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【台北東區美食】「禧太炭火燒肉」美味又實在的尊榮套餐,A5和牛、伊比利豬…七種高品質肉品超澎拜

東區美食-禧太燒肉

(2020.06)想吃頂級燒肉又想兼顧預算的朋友看過來~「禧太炭火燒肉」的尊榮套餐有日本A5和牛、伊比利豬、生食級干貝、現榨果汁…加上祕方調味畫龍點睛,色香味俱全的超值美味讓你吃好吃飽很滿意。

東區美食-禧太燒肉

=>【燒肉推薦】40家日式燒烤|韓國烤肉
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「禧太炭火燒肉」環境

餐廳位於東區華視附近,從捷運國父紀念館站1號出口步行3分鐘可抵達。

東區美食-禧太燒肉

 

充滿日式風情的外觀,令人想推門一探廣受好評的原因(Google4.7分/963則評論)。

東區美食-禧太燒肉

 

「禧太炭火燒肉」的座位分為靠牆半沙發式、中間一般座椅。

東區美食-禧太燒肉

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另有一個半開放式小包廂、日式挖洞座位設計的私密大包廂。

東區美食-禧太燒肉

東區美食-禧太燒肉

 

包廂中提供去除燒烤異味的空氣清淨機外,服務人員特別介紹小愛同學(小米音箱),想聽什麼音樂、歌曲,就直接跟它點歌~XD

東區美食-禧太燒肉

 

一入座,服務生即奉上清爽的雞湯暖胃,喜歡喝的話還可以續壺。

東區美食-禧太燒肉

 

雖然炭火燒烤的耗材與人力成本高,但為了追求炭火高穿透力的內外均熟度、炭火與油花交融後產生的勾魂香氣,老闆還是堅持使用金剛炭。

東區美食-禧太燒肉

 

「禧太炭火燒肉」的佐餐醬料特別,除了常見的玫瑰鹽、胡椒、檸檬汁,還有店家自製味噌醬、辣椒醬油。

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「禧太炭火燒肉」尊榮套餐

店家提供兩款和牛套餐,推薦直接攻頂點尊榮套餐$2980,menu沒有標記雙人套餐,大概是份量充足,三個女生吃也沒問題。=>詳細菜單

東區美食-禧太燒肉菜單

 

第一盤是燒肉好搭檔:『韓式泡菜』、『鹽蔥』、『蒜片』,一看到這三樣就開胃XD

東區美食-禧太燒肉

 

再來是清新爽口的日式『海帶芽沙拉』、鮮脆的『包肉生菜』搭配韓式醬料。

東區美食-禧太燒肉

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尊榮套餐重頭戲是『日本A5霜降和牛』單點$ 790,A5和牛已經很厲害,「禧太炭火燒肉」還嚴選和牛中評比10等的高檔品質。(根據和牛的脂肪紋理及分布,另有BMS指數區分,最高12等)

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每片『日本A5霜降和牛』都是經過老闆和主廚多次嘗試後的口感最佳黃金厚度。

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牛肉上佈滿細膩油花如同白雪飄落的『日本A5霜降和牛』融點低,只是放在燒烤網上方拍照沒幾秒,就呈現肉油交融景象。

東區美食-禧太燒肉

 

「禧太炭火燒肉」高等級的『日本A5霜降和牛』食感、味道、香氣兼具,入口即化充滿幸福感。

東區美食-禧太燒肉

 

油花雪白勻稱的『日本A5骰子和牛』單點$ 680粉嫩動人,光這兩盤貴氣的日本A5和牛的價格就佔了套餐近半成本。

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同樣掛著A5和牛招牌,卻分了五個等級(8-12等為5分最高級),這是一般燒肉店不會告訴消費者的秘密。手切成厚實塊狀的『日本A5骰子和牛』可鎖住牛肉甜味,燒烤起來更能保持鮮嫩多汁口感。

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骰子和牛肉質滑嫩略帶咬勁、一口咬下香甜肉汁迅速在嘴裡爆開,搭配店家供應的昆布鹽,多了海洋氣息。

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「禧太炭火燒肉」的『上等牛五花』雖不是和牛,但雪花依然閃耀動人。老闆認為絕大多數的好食材只需要輕調味就能品出原味之美,因此燒肉都只有上桌前,以鹽巴、胡椒及自製燒肉醬汁稍微提味一下。

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油脂均勻豐厚的『上等牛五花』,沾點檸檬汁更讓人垂涎三尺。

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或者也可以搭配蒜片去油膩,服務生建議在烤爐上就先加蒜片,因為高溫可減低生蒜的辛辣嗆感。

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師承日本老師傅的『水果壺漬牛肉』,秘製基底是老闆以蘋果榨汁加入檸檬片、麥芽糖與雞骨高湯一起熬煮六小時,非常耗時費工,是燒肉店熟客指名必吃的明星菜色。

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沒想到杯子裡牛肋條份量如此驚人,浸泡過水果高湯帶著清爽果香與麥芽甜味,提升牛肉不同層次風味,因為太受歡迎了,聽說近期將推出『水果壺漬豬肉』來滿足不吃牛的客人。

東區美食-禧太燒肉

 

食材優質外,「禧太炭火燒肉」的調味也很獨到,鹽巴先與大蒜、八角一起炒過成為燒肉粉,再加入中藥調配成甘草水果粉,可以去除豬肉腥味外,也因添加藥材而更健康。

東區美食-禧太燒肉

 

尊榮套餐有貴松松的日本頂級和牛也有平價美國牛,交叉搭配下既滿足口腹之慾也不會讓荷包大哭泣。

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『牛五花』品質不錯,油花約佔3成、不像有些店家的牛五花油花佔比超過一半,搭配蔥鹽可解膩。

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「禧太炭火燒肉」發揮創意在變化燒肉吃法,另外提供一口吃白飯,讓客人可以DIY燒肉井飯。

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由於將成本都投入在食材上,餐廳沒有提供專人桌邊燒烤服務,但客人少的時候會主動協助,或是若有需要幫忙可以請求小鮮肉服務生支援。

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尊榮套餐是牛豬混合套餐,豬肉精選歐洲老饕心中珍饈、有”豬肉界勞斯萊斯”美譽的伊比利豬,浪漫粉紅色是油花和豬肉融合無間的最好證明。

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伊比利豬被稱為”神戶級豬肉”,與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲”夢幻傳奇食材”,「禧太炭火燒肉」使用每隻豬只有黃金六兩的『伊比利松阪豬』更珍貴。

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烤得微金黃焦脆的松阪豬,特殊的彈牙嚼勁無可比擬,搭配特製味噌醬汁鹹甜香醇。

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伊比利豬主食為橡子果、香草及橄欖,是與橄欖油類似的不飽合脂肪酸,所以又被稱為”會走路的橄欖樹”。瘦肉色澤艷紅的『伊比利豬梅花』,令人一度誤以為是牛肉。

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『伊比利豬梅花』肉質帶有獨特堅果香、油脂豐潤不膩口,包覆「禧太炭火燒肉」自製的微酸韓式泡菜更可口。

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海陸套餐除了牛肉豬肉、配菜,也有日本空運來台的『北海道生食干貝*2』,鮮甜嫩口的干貝可任君挑選蒜味或奶油口味。(據說壽星有驚喜生日招待,詳洽餐廳)

東區美食-禧太燒肉

 

套餐主食是『龍蝦飯糰*2』,外層柴魚片飯糰碳烤出微鍋巴口感、內餡是龍蝦沙拉,海味滿滿也很涮嘴。豐盛的套餐另有甜點、飲料,稍後介紹。

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「禧太炭火燒肉」人氣單點

菜單上沒有的『日本A5和牛橫膈膜』,是隱藏版的內臟系限定菜色。

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每頭牛能取下的橫膈膜不多、日本A5十級的和牛橫膈膜更是稀有,如大理石紋的細緻網狀雪花密布,超級魅惑人心。

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師傅已把筋膜和多餘油脂修掉,軟嫩有咬勁、肉汁豐沛甘甜又具獨特香氣,很受老饕喜愛。

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第一次看到的『16公分豬梅花』據說是每隻豬只有一小塊的珍稀部位,取自豬的背脊肉。

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『16公分豬梅花』比一般梅花肉更柔嫩且不乾柴,以包肉生菜為底再加入泡菜、韓式辣醬,鮮脆爽口。

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另外推薦三道「禧太炭火燒肉」的人氣佳餚,坊間罕見的『柴燒柳葉魚』$160成本是一般柳葉魚的四五倍。

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堪稱燒烤大魔王的柳葉魚,因魚皮容易黏在烤網上而烤得支離破碎,但『柴燒柳葉魚』完全沒這個問題。

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每隻都有飽滿魚卵,果然是一分錢一分貨。

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尚青就是王道!肉嫩鮮甜的『蛤蠣盅』$120,只加薑絲就很美味。

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天還沒亮老闆就親自跑到基隆崁仔頂購買的『牛蒡甜不辣』$160也是別家燒肉店沒有的熟客必點。

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純魚漿加上每口都吃得到的滿滿牛蒡,烤到外皮微酥、甜鹹Q彈,再帶著牛蒡脆脆口感,多層次口感等你來嘗鮮。

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大魚大肉,最後來盤甜脆多汁的櫛瓜中和一下,營養更均衡。

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「禧太炭火燒肉」甜點飲料

套餐甜點是『哈根達士冰淇淋*2』/『起司地瓜』二選一,兩樣都想吃、難以抉擇?那就自費加點吧><

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紫地瓜添加大量起士的『起司地瓜』帶有地瓜的微甜與濃郁奶香,據說有客人每次來都會點上三四份,是起司地瓜吃到飽的概念:P

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雖然已經很飽了,但沒吃『烤麻吉』好像少了完美Ending啊。「禧太炭火燒肉」的QQ烤麻吉使用無糖煉乳,靠著手炒花生粉反而更能吃出純粹滋味。

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不讓主菜專美於前,「禧太炭火燒肉」的飲料也很厲害,雲林古坑的『柳丁原汁』、綜合熱帶水果的『百香果汁』,每杯都是100%原汁,真材實料到忍不住想喊加冰(稀釋),重點是單點只賣佛心價$60。

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喜歡大口吃肉大口喝酒的朋友,餐廳也有日本原裝的『梅酒』、『清酒』等選擇。

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不只食材與調味用心,「禧太炭火燒肉」連贈送的茶飲與甜點都很講究,餐後茶選用台灣高山茶自製茶包,而非一般品牌茶包,清新天然具有去油解膩效果。

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餐廳招待的甜點,特選台灣當季水果(夏天芒果、冬天草莓)再加入店家自製奶油,輕盈爽口為燒肉大餐畫下美好句點。

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謝謝「禧太炭火燒肉」招待,高檔優質食材、特色秘方調味、甜點飲料都用心的高C/P值套餐,是餐廳在競爭激烈的東區燒肉能屹立多年並獲得高分好評的關鍵,推薦喜歡吃精緻燒肉的朋友來試試。

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「禧太炭火燒肉」
地址:台北市大安區延吉街131巷1弄50號(捷運國父紀念館站)
電話:(02)8771-6077
營業時間:17:30~00:00(周末假日11:00營業)

 

「禧太炭火燒肉」菜單

燒肉店的雙人套餐$1580起,有牛豬雞組合也有無牛套餐。

東區美食-禧太燒肉菜單

 

另有四人套餐、各式單點。

東區美食-禧太燒肉菜單

東區美食-禧太燒肉菜單

 

飲料價格平實,尤其果汁大概只賣坊間餐廳半價。

東區美食-禧太燒肉菜單