本文更新日期：2022-02-12

（2019.03）談到台北的日式無菜單料理推薦，真材實料、物美價實的「微風建一食堂」絕對是榜上有名的夯店，以海鮮為主的套餐讓你吃好吃爽很滿足。

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「微風建一食堂」環境

位於中崙大潤發附近巷弄內的「微風建一食堂」，外觀低調樸實。（距離捷運忠孝復興站步行約8分鐘）

 

打上溫暖燈光的木頭板前吧檯充滿濃厚日式風情。

 

餐廳沒有富麗堂皇的裝潢，也沒有請很多服務生，因為老闆希望盡可能把餐費用在採買食材上。

 

「微風建一食堂」$1500套餐

「微風建一食堂」沒有菜單，只分1000元、1500元及2000元三個等級的套餐，訂位時告知預算、不吃那些食材即可，前兩個價位的前菜都是三合一拼盤組合。

 

沙拉選擇來自非洲的蔬菜貴族：『水晶冰菜』，因葉面和莖上生有大量泡狀細胞，在日光照射下晶瑩剔透如冰晶的獨特外觀而得名，口感冰涼爽脆。

 

「微風建一食堂」的『烤雞翅』雞皮香脆、雞肉多汁，吮指回味。

 

1500元的無菜單料理，兩人份的生魚片共有八種高級刺身，一上桌就很吸睛，而且每一樣都很可口、沒有冷場。

 

鮮甜的『炙燒北海道干貝』佐魚子醬豪華再升級、散發油脂香氣的『炙燒鮭魚腹』入口即化、粉潤間以均勻如大理石紋白色脂肪的『青甘生魚片』細緻甘甜。

 

呈半透明狀的『炙燒牡丹蝦』香嫩甜美、『炙燒青甘』因油脂融化更滑嫩、帶皮的『海鱺生魚片』爽口有咬勁、『紅甘生魚片』閃爍新鮮光芒、『和風滷鮑魚』鹹甘入味且彈牙Q嫩。

 

「微風建一食堂」的老闆每天都到濱江市場採購魚貨，希望可以給客人最新鮮的食材，套餐人人有一條烤魚，1500元是價位相對高的『烤紅目鰱』。

 

掀開魚皮就看到飽滿多汁的魚肉，入口清甜細緻。

 

微涼的天氣就是要吃鍋物啊，香氣逼人的主菜『奶油麵包蟹鍋』霸氣登場。

 

奶香味十足的鍋底除了一整隻新鮮大螃蟹，還有飽吸湯汁的蘿蔔糕。

 

報載「微風建一食堂」的食材(如干貝、螃蟹等海鮮)有近5成來自日本，奶油襯托出蟹肉鮮美，讓人意猶未盡。

 

讓饕客趨之若鶩的蟹黃多到不像話啊~~美食當前，膽固醇先拋腦後！

 

令人垂涎三尺的海鮮外，海陸雙主菜另一道是肥嫩的『香煎肋眼牛排』，簡單搭配蒜片就很可口。

 

大魚大肉需要蔬菜均衡一下，清爽的『炒高麗菜』來得很是時候。

 

「微風建一食堂」偏屬日本料理，1500元套餐的主食是『帆立貝鮭魚卵丼飯』。

 

推薦可以加價＄258奢華變身為『海膽飯』，橙黃誘人的海膽細膩甘甜、海味濃郁讓人感到幸福滿滿。

 

「微風建一食堂」用料不手軟，『干貝湯』中的大個頭干貝更是無可挑剔的一級品。

 

甜點是季節限定的『煉乳草莓』，酸酸甜甜剛好去油解膩。

 

「微風建一食堂」$1000套餐

朋友不吃生食選了1000元的無菜單料理，第一道是三拼前菜，再來是彈脆的『烤松阪豬』，份量驚人。

 

烤魚是清明前後最肥美的『尖梭魚』。

 

因事前有交代不要太多海鮮，主菜是『烤牛肉』，主食是白飯配溫泉蛋。

 

1000元套餐同樣有『炒高麗菜』、『干貝湯』、甜點。

 

「微風建一食堂」還有一個推薦優點，如果每個人都有點套餐可以免收開瓶費（限同一種酒），可以自備喜歡的酒水又不用擔心被坑殺XD。

 

「微風建一食堂」的老闆希望讓客人品嚐到最好的食材、最美味的食物，吃完會有一種滿足感，他的確做到了。

 

「微風建一食堂」
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02-8772-2178
營業時間：12:00~14:00、18:00~23:00