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「火鍋106粵式豬肚煲鍋」以濃醇香辣、特色獨具的白胡椒湯鮮涮海陸食材，征服饕客味蕾，推薦給吃膩了麻辣鍋、酸菜白肉鍋等常見鴛鴦鍋底的火鍋控。=>更多外帶好康懶人包
火鍋106豬肚煲鍋湯頭
豬肚煲雞的由來據說是康熙皇帝的嬪妃產後體弱，後來御醫以雞湯改良，加入豬肚與多種藥材燉煮，妃子經調理後病癒康復，繼而在民間流傳、成為廣東客家宴客佳餚。
「火鍋106」的招牌胡椒豬肚雞鍋湯頭，由豬大骨、雞骨、蔬果熬煮40小時以上而成，呈現香醇乳白色湯頭，搭配反覆煮、洗去腥的豬肚和仿土雞肉，獨特口味獲得TVBS、壹周刊、蘋果日報等媒體報導。
上桌時，先喝原味湯頭，再依個人口味調整胡椒濃淡。用餐過程中，服務生會協助免費加原湯（可辣可不辣），喜歡喝湯的朋友可以盡量喝。
火鍋106肉品海鮮火鍋料
▍海鮮雙拼
霸氣上桌的『海鮮雙拼』＄980共有六種海產，十分澎湃。
大個頭的草蝦扎實飽滿、蛤蠣尺寸也不小。
還有豪華的北海道生干貝、智利小鮑魚。
「火鍋106」粉嫩透亮的巴沙魚、鯛魚片。
雖然店家強調火鍋的精華是湯頭本身，但海鮮樣樣都肥美鮮甜。
▍特級肉雙拼
『特級雙拼』＄680一盤可以同享品質佳、份量不少的梅花豬與翼板牛。
「火鍋106」的肉片都有厚度、不會薄如紙，吃起來比較有口感；食材不用沾醬就很好吃而且本身味道沒有被湯頭蓋掉。
▍蛋餃與芋頭貢丸
推薦必點高人氣的『蛋餃』6個＄150，壽星生日當月來用餐免費招待一份。
廚師每天一顆顆親煎的手工蛋餃不只是市售蛋餃的兩三倍大，金黃蛋皮包著手剁豬肉餡，皮嫩餡香非常美味，一人至少要吃兩顆才過癮><。
「火鍋106」的食材都經過精心挑選，『芋頭丸』彈牙的貢丸內是有鬆綿的芋頭塊，也很好吃。
火鍋106蔬食與煲仔飯
▍蕈菇與蔬菜
『菇類拼盤』＄200包含杏鮑菇、金針菇、香菇、木耳等，選材新鮮。
『圓白菜』＄90或娃娃菜和胡椒豬肚雞湯非常合拍，很推薦。不過會出水食材要後下，才不會稀釋湯頭風味。
『茼蒿』＄120、『水蓮』＄120的鮮度也都極佳，只是不如白菜類蔬菜來得搭。
▍臘味煲仔飯
來「火鍋106」必吃經典還有『臘味煲仔飯』。從生米煮成熟飯的煲仔飯帶點鍋巴酥脆口感，臘味油香滋潤了米飯，愈嚼愈香。
道地胡椒豬肚雞湯醇厚辛香、溫潤暖胃讓人驚艷，加上季節鮮材，滿足愛吃火鍋族群的美食慾望。
「火鍋106粵式豬肚煲鍋」南京總店
地址：台北市中山區南京東路三段12號
電話：02-2507-1135
營業時間：11:30~23:00
