本文更新日期：2023-12-30

提倡蔬食機能餐飲的「果然匯」是台灣知名素食吃到飽Buffet，更曾榮獲CNN介紹為世界十大素食城市台北的代表餐廳，不管你是偶爾想健康或環保一下，或是茹素者都可以來試試。

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果然匯台北明曜店

「果然匯」隸屬饗賓集團，和饗食天堂、饗饗、旭集等自助餐廳、開飯川食堂、饗泰多、真珠台菜，是相關餐旅事業。

 

台北店開在忠孝東路明曜店12樓，餐廳將自助吧與座位區隔開來。

 

並以展示櫃將空間稍作區隔。

 

後方長條形座位略顯擁擠，不如大廳區來得舒適。

 

果然匯自助餐檯

﹤冷食區﹥走道寬敞，有蔬活沙拉吧、水果吧、冰淇淋、甜點飲料。=>現買現用賺點數

 

「果然匯」的蔬菜以臭氧水清洗，讓消費者吃得更安心。有機芽菜來自「綠藤生機」無農藥化肥及生長激素，鮮採鮮吃、清甜爽脆。

 

水果吧一次排開有六種當季水果。

 

Buffet提供的自製手工冰淇淋也很特殊，是水果、豆奶、優格口味，不添加乳化劑。

 

「果然匯」的甜點也在這一區，菜牌上清楚標示「素別」：全素、含蛋、含奶、五辛等及「特殊食材」：酒類、堅果等，不同類型素食者可依自身需求選用。

 

除了常見的蛋糕、泡芙、布丁、烤布蕾等，也有水信玄餅。

 

常溫點心有餅乾、鬆餅、瑪德蓮，蓮花糕、風行歐洲超過200年的荷蘭煎餅較罕見，全品項都是自製甜點。

 

現榨果汁、黑麥汁較熱門，另備有豆奶取代牛奶的咖啡機台、滿足全素食者需求。

 

熱食分為兩部分，最後方這區有﹤港式蒸物區﹥，「果然匯」的港式點心多是自製，標榜無不良添加物。

 

﹤日式烤揚區﹥的餐點和一般吃到飽餐廳相近，因應夏筍時令，春捲、炸物都有加入鮮筍、茭白筍等元素。

 

﹤鍋物區﹥參考百貨公司地下街，貼心提供叫號機，不用擠在現場等。

 

「果然匯」的季節鍋物顧客可以自選喜歡的食材。

 

﹤經典歐陸區﹥、﹤亞洲珍饌區﹥的熱鍋料理在另外一邊，這裡是結合台灣食材的各國特色料理。

 

果然匯自助餐實吃推薦

鐵板煎烤『波特菇』、『猴頭菇』是「果然匯」必吃，這兩道菜的地位差不多是Buffet中的現切牛排，後方的『美人腿田樂燒』是夏季新菜。=>現買現用賺點數

 

『波特菇』大小約成人手掌大，香氣雖沒有香菇濃厚，但肥厚多汁，據說有控制血糖、減緩脂肪堆積效果。

 

為了提供給顧客健康、安心餐點，饗賓集團和當地優質生產者合作，各式蔬果新鮮直送，縮短從產地到餐桌距離，精選多款當季旬蔬的『綜合天婦羅』搭配和風醬汁更爽口。

 

「果然匯」遵循”不時不食”精神，以當令新鮮蔬果入菜。

 

標榜“真食呈現”，減少使用素食加工品，『魔鬼蛋』、『芋泥花壽司』是人氣餐點。

 

『北非小米沙拉』、『墨西哥塔可餅』也是招牌。

 

鍋物應該算是「果然匯」強項，嚴選好食材推出不同種類的各式湯頭。

 

嚴選食材鮮製手作，考驗手工的『菊花豆腐』賞心悅目。

 

加入高營養的巴西蘑菇、草菇焢湯的『竹笙湯』清香淡雅。

 

砂鍋區現點現做的選項中還有可口的『烏龍麵』。

 

現榨果汁、特製冰品很適合炎炎夏日。

 

「果然匯」以本地豐富蔬果為主角，透過多國料理方式提供超過百道料理、甜點，成就健康蔬食美味。

 

「果然匯」明曜店
地址：台北市忠孝東路四段200號12樓
電話：02-2771-8832