本文更新日期：2019-05-24
（2015.12）隸屬串場集團的「燒肉一筋」，以嚴選食材、美味可口、物有所值著稱，尤其最近推出的新品『五色至尊牛小排』更是老饕必點推薦。
環境
位於三重鬧區的「燒肉一筋」是名列台北東區TOP 10串燒、燒肉店的「串場居酒屋，Kushi Bar」的姊妹店。
2014年底輕旅行收錄在〈超完美東區燒肉地圖〉的名店，另有「鳥家」、「吳留手串燒居酒屋」、「棧standing bar」、「大腕燒肉專門店」、「胡同燒肉」、「海賊串燒」、「Miso Izakaya炭火串燒居酒屋」、「櫻花羿日式炭火燒肉」、「鐵人九番料理亭」。
餐廳座位分為吧檯和一般方桌，30幾個座位很快就客滿了，尤其周末、端午、中秋、聖誕、跨年等團聚節慶，更是生意興隆，想嘗鮮最好提前訂位。
為減少客戶沾染燒烤味，桌桌都有日本製的超強抽風機。
「燒肉一筋」使用日本製的烤爐、並以木炭燒烤，是正統的燒肉店。
貼心的小工具，方便客戶分剪、去焦，處理各式肉品海鮮。
菜單分沙拉冷菜、蔬菜、牛肉（精品）、雞、豚、海鮮、主食、湯品、甜點和飲料。維持人氣燒肉名店「串場」的食材品質，「燒肉一筋」將節省的店租直接回饋給客戶，菜單上餐點價格幾乎是北市店家的8折。
牛&豬&雞
創意料理的『五色至尊牛小排』搶鮮價$480（原價$680），口味多變且現正特價，是本次推薦重點。
(美國農業部（USDA ）將牛肉品質分為8種等級，其中最頂級的是Prime極佳級、其次是Choice特選級，要達到Prime等級的牛肉通常只有菲力、紐約克、肋眼、及牛小排，都是上等牛排的部位。)
『五色至尊牛小排』以獨家秘製醬汁醃漬一天一夜入味，有蜂蜜紅酒、松露核桃、咖哩孜然、韓式辣醬、青蔥等新口味體驗。
「燒肉一筋」選用最高檔的Prime級牛肉，因稀有、僅佔總產量的2-3%，尤其500g全都是牛小排，對熱愛此部位的Alice來說，當然不能錯過。看著蜂蜜紅酒牛小排美麗的油花、聞著淡淡的微甜香氣、聽著油脂滴落木炭的滋滋作響聲，食慾大振。
取自牛前胸肋骨的牛小排，肉結實有嚼勁，再經各式口味變化，大幅提升美味度。
『五色至尊牛小排』油脂多但油花分佈適中，大口咬下超滿足。
不等客人開口，「燒肉一筋」的服務生就主動換網、尤其會協助桌邊碳烤、救援，也是賣點。
「燒肉一筋」的餐點特色是單價低，每份定價$120左右，分量不多但可品嚐多種部位、口味。
鮮嫩的『頂級冷藏菲力』、少見的『特選橫膈膜』、筋肉分佈平均的『澳洲和牛牛腱心』，厚度、調味都恰到好處。
『澳洲和牛肋排』$120是口感有嚼勁但不韌的肋條、肉汁充沛。
「燒肉一筋」是香里活力豬的『霜降松阪豬』$120，Q彈可口，是熱門品項。
大份量的『厚切冷藏梅花豬排』$160，使用當天現殺未經冷凍的豬肉，肉質鮮美、沒有腥臊味，即使有部分肥肉，也不會感到油膩。
服務生猴猴燒烤功夫了得，將『鹽烤雞翅』$120烤到雞皮微焦脆，雞肉軟嫩多汁。
海鮮
表皮晶瑩剔透的『澎湖冰卷』$120，肉質Q脆彈牙，滋味鮮甜。
(澎湖冰卷是將剛捕獲的活小卷剖洗腹內雜物並洗淨後，在高溫沸水汆燙數秒，馬上冰鎮冷凍，保存甘甜美味、鮮度。 )
來自阿拉伯紅海的『頂級藍鑽蝦』$120，因生長於純淨無汙染、含鹽量較高的海域，白蝦體型壯碩，媲美大蝦。
「燒肉一筋」的藍鑽蝦鮮美、扎實，最棒的是已事先剝好殼，燒烤、食用都很方便。
『北海道鮮干貝』$120（2粒），鮮甜美味。
一般串燒、燒烤店少見的高價食材，「燒肉一筋」也有供應，且價格平實，『蒜香烤生蠔』$60/顆、『蒜香烤大鮑魚』$80/顆。
其他海鮮水準高，難烤的『日本秋刀魚』$120顯得相對普通。
時蔬&甜點&飲料
大魚大肉之外，也是需要點一些青菜均衡，餐廳贈送的爽脆『高麗菜』。
「燒肉一筋」的『和風海帶芽沙拉』$60，分量十足。
烤好端上桌的『帶葉玉米筍』$90，鮮嫩爽口。
生吃等級、甜度高的『水果玉米』$90，稍微烤出玉米香味就可以下肚，不像一般甜玉米烤熟較耗時。
切薄片的『杏鮑菇』$90稍微烤一下就可以吃，烤壞的失敗率低。很推薦「燒肉一筋」的”便利”蔬菜，讓大家可以專心對付肉品、海鮮，不用為了配角傷腦筋。
飯後，「燒肉一筋」的服務生表演如何將甜點『MIX麻糬』$80烤得外蓬鬆微焦、內綿密彈牙的高超技術，搭配楓糖、蜂蜜Mix的醬汁很合。
只要輕輕靠在爐邊炙燒的『威士忌棉花糖』$80，受到小朋友喜愛。
招牌的飲料『北海道黃金啤酒』$120、『烏梅汁』$70都是燒烤良伴。
餐廳免費供應去油解膩的醋飲。
謝謝「燒肉一筋」招待的美味餐點，比起吃到飽的燒肉餐廳，Alice更愛精緻的單點串燒、燒烤店，尤其三重和台北市僅一橋之隔，多花幾分鐘車程，食材不打折但價格馬上有優惠、C/P值高，推薦給喜歡高品質燒肉的朋友。
「燒肉一筋」
地址：新北市三重區自強路一段252號（捷運三重國小站步行10分鐘）
電話：02-2986-9916
營業時間:17:00-01:30
參考資料
台北東區串燒戰國10大推薦
優質燒肉 只賣北市8折價 燒肉一筋 相揪三重消夜場
我下次一定吃吃看,謝謝分享