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【食】台北中山美食_水戶日本料理

水戶日本料理

2013.09)開業30餘年的老字號懷石餐廳「水戶日本料理」,『鱈場蟹和風沙拉』是入門心月套餐$1,280的第一道菜。

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「水戶日本料理」秉持時令嚐鮮原則,希望將美饌呈現在饕客面前,所以懷食套餐沒有固定菜單,菜色是廚食根據當日食材決定,服務生只會先問不吃甚麼。『時鮮綜合生魚片』是三品四片生魚片,外加甜蝦一隻。

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若不吃生食,「水戶日本料理」會將生魚片換成『干貝豆腐』。

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第三道菜是一人一顆新鮮Q彈的『烤鮑魚』。

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「水戶日本料理」的主廚創意料理,和洋融合的『酥皮圓鱈』。

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若不吃魚,換成『牛肉青蔥串燒』。

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兼具外觀視覺、多重口感的手做料理『山藥魚翅蝦漿』。

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乾濕、軟硬皆適中的『鮭魚炒飯』。

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滿滿魚肉、豆腐的『味噌湯』。

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套餐均附水果、花式紅豆冰淇淋。

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花月套餐$1,580的『鮑魚和風沙拉』,整顆鮑魚搭配煙燻鮭魚、小芋頭。

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『時鮮綜合生魚片』同樣是三品四片,但魚的種類略有差異,蝦則升級為牡丹蝦。

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從蝦頭紋路與個頭大小可以清楚分出兩種蝦的不同。

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份量稍大的『鹽烤青甘下巴』。

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『鱈場蟹青菜燉煮』。

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鮮甜又大顆的『香煎干貝』。

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豐盛的『三色蓋飯』主角是海膽、鮪魚肚、鮭魚卵等海鮮,相當豪華。

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『大蛤蠣清湯』。

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「水戶日本料理」的素套餐價格不低也是$1,280起跳,同行有素食者可以單點,例如『素烏龍麵』口味不錯。

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高達七八種青菜的『蔬菜燉煮』健康美味,兩道素料理約$400

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「水戶日本料理」有10間包廂,分別可容納440人,家庭聚會可以很自在。

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接下來是阿捷的showtime

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每次總是被大家搶著抱。

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全家福。

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「水戶日本料理」標榜以以傳統和風、華麗典雅的靜謐氣質著稱,嚴格精選食材與創新求變菜色,因此懷石套餐價位不低,亦有平日商業午餐價格較低可參考。

 

「水戶日本料理」
地址:台北市吉林路16
電話:022521-8863