本文更新日期：2018-08-13
（2013.09）開業30餘年的老字號懷石餐廳「水戶日本料理」，『鱈場蟹和風沙拉』是入門心月套餐＄1,280的第一道菜。
「水戶日本料理」秉持時令嚐鮮原則，希望將美饌呈現在饕客面前，所以懷食套餐沒有固定菜單，菜色是廚食根據當日食材決定，服務生只會先問不吃甚麼。『時鮮綜合生魚片』是三品四片生魚片，外加甜蝦一隻。
若不吃生食，「水戶日本料理」會將生魚片換成『干貝豆腐』。
第三道菜是一人一顆新鮮Q彈的『烤鮑魚』。
「水戶日本料理」的主廚創意料理，和洋融合的『酥皮圓鱈』。
若不吃魚，換成『牛肉青蔥串燒』。
兼具外觀視覺、多重口感的手做料理『山藥魚翅蝦漿』。
乾濕、軟硬皆適中的『鮭魚炒飯』。
滿滿魚肉、豆腐的『味噌湯』。
套餐均附水果、花式紅豆冰淇淋。
花月套餐＄1,580的『鮑魚和風沙拉』，整顆鮑魚搭配煙燻鮭魚、小芋頭。
『時鮮綜合生魚片』同樣是三品四片，但魚的種類略有差異，蝦則升級為牡丹蝦。
從蝦頭紋路與個頭大小可以清楚分出兩種蝦的不同。
份量稍大的『鹽烤青甘下巴』。
『鱈場蟹青菜燉煮』。
鮮甜又大顆的『香煎干貝』。
豐盛的『三色蓋飯』主角是海膽、鮪魚肚、鮭魚卵等海鮮，相當豪華。
『大蛤蠣清湯』。
「水戶日本料理」的素套餐價格不低也是＄1,280起跳，同行有素食者可以單點，例如『素烏龍麵』口味不錯。
高達七八種青菜的『蔬菜燉煮』健康美味，兩道素料理約＄400。
「水戶日本料理」有10間包廂，分別可容納4～40人，家庭聚會可以很自在。
接下來是阿捷的showtime。
每次總是被大家搶著抱。
全家福。
「水戶日本料理」標榜以以傳統和風、華麗典雅的靜謐氣質著稱，嚴格精選食材與創新求變菜色，因此懷石套餐價位不低，亦有平日商業午餐價格較低可參考。
「水戶日本料理」
地址：台北市吉林路16號
電話：02–2521-8863
