本文更新日期：2018-07-19
（2013.03）「滿妹豬腳」是花蓮名聞遐邇、經常獲得旅遊書、報章媒體推薦的名店。
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第一代老闆是個叫滿妹的婆婆，從賣陽春麵轉型賣客家口味的豬腳，一賣40年。
位於光復糖廠附近的「滿妹豬腳」，假日總是高朋滿座，熱門時段甚至要排隊等候。
因為生意興隆，服務生十分忙碌，自己找到位置、填好點菜單後，拿到櫃檯結帳。
櫃檯前放了滿妹婆婆的木雕肖像。
由於既定的美食行程太滿了，所以第二天早上才在民宿把『豬腳』＄200（大份＄450、小份＄350、此為超小份菜單沒有的隱藏版）蒸來吃。招牌的『豬腳』偏Q彈、有咬勁，並非滷到皮肉軟嫩的煮法。
(不同於「萬巒豬腳」是冷冷的沾醬吃，「滿妹豬腳」是熱熱的直接吃。0
第一天拿到時，滷得油亮亮的『結腸』（大份＄250、小份＄150）令人食指大動，賣相佳，雖口感脆而有勁但口味偏鹹。
「滿妹豬腳」很受老主顧歡迎、獨特的手路菜『結腸』，是把整條豬腸等距打結放到滷鍋中煮透，上菜前再剪成一小段，方便食用。
「滿妹豬腳」網友評價普通，但因名氣響亮我們還是不免俗來朝聖，這裏有庭園停車場、腹地大，相當好停車。而且店家提供環島單車騎士簡便沖澡、洗衣服的設備，很貼心。
「滿妹豬腳」
地址：花蓮縣鳳林鎮萬森路10號（台9線244K）
電話：(03)875-1298
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