本文更新日期：2021-10-25

（2012.04）2011台北國際旅展購買台北晶華酒店「三燔本家」的頂級涮涮鍋平日火鍋券2客＄999（原價＄2,156）。

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以火鍋為主打的「三燔本家」之前碰上美牛議題，料理重點轉以『石砌炭爐』為主。

 

在周邊布置海鮮、蔬果、水酒等，營造情境，再透過互動式臨場感增添用餐樂趣。

 

服務人員首先送上醬料：胡麻醬、醬油、微酸醬，以及蘿蔔泥和蔥花。

 

套餐附的小菜：醃製醋蕃茄。

 

「三燔本家」的涮涮鍋套餐有6種，旅展餐券可以選其中4種，分別是：『美國頂級肋眼牛肉鍋套餐』＄980、『美國頂級無骨牛小排鍋套餐』＄880、『美國頂級前腰脊牛肉鍋套餐』＄880、『松阪豬豬鍋套餐』＄880。我們點2、3鍋，肉片的色澤與油花很吸引人。

 

一人一份的季節野菜盤：新鮮的菜盤，份量不多但蔬菜品質佳。

 

吃得到蝦塊口感的魚漿。

 

晶華「三燔本家」服務生建議先在石鍋中煮出蔬菜的甜味，再涮肉片會更好吃。

 

上方的『無骨牛小排』比『肋眼牛肉』價格便宜但滋味更可口。

 

「三燔本家」火鍋套餐的特色在於用煮完火鍋後的湯煮日式雜燴粥。

 

服務人員先把飯倒進去，加入提味的蚵，再慢慢攪拌把湯收乾，加入蔥花和蛋汁讓飯粒充分吸收。

 

雜燴粥雖沒有豐富的料但超好吃。

 

甜點是黑糖豆花、抹茶冰淇淋＋紅豆。

 

「三燔本家」除了餐廳內部的裝潢和服務品質，食材也新鮮實在，是五星級飯店吃到飽之外的選擇。

 

「三燔本家」
地址：台北市中山北路二段41號（台北晶華酒店B3） 
電話：02–2523-1305