涮涮鍋、單鍋

【食】台北中山火鍋_三燔本家(涮涮鍋套餐)

2012.04)「2011台北國際旅展」購買台北晶華酒店「三燔本家」的頂級涮涮鍋平日火鍋券2客$999(原價$2,156)。

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 以火鍋為主打的「三燔本家」之前碰上美牛議題,料理重點轉以『石砌炭爐』為主。

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在周邊布置海鮮、蔬果、水酒等,營造情境,再透過互動式臨場感增添用餐樂趣。

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服務人員首先送上醬料:胡麻醬、醬油、微酸醬,以及蘿蔔泥和蔥花。

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「三燔本家」包廂式的空間設計,提升用餐的隱密性與質感。

套餐附的小菜:醃製醋蕃茄。

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「三燔本家」的涮涮鍋套餐有6種,旅展餐券可以選其中4種,分別是:『美國頂級肋眼牛肉鍋套餐』$980『美國頂級無骨牛小排鍋套餐』$880、『美國頂級前腰脊牛肉鍋套餐』$880、『松阪豬豬鍋套餐』$880。我們點23鍋,肉片的色澤與油花很吸引人。

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一人一份的季節野菜盤:新鮮的菜盤,份量不多但蔬菜品質佳。

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吃得到蝦塊口感的魚漿。

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晶華「三燔本家」服務生建議先在石鍋中煮出蔬菜的甜味,再涮肉片會更好吃。

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堅持質樸原味的「三燔本家」,日式湯頭清淡。

 

上方的『無骨牛小排』『肋眼牛肉』價格便宜但滋味更可口。

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「三燔本家」火鍋套餐的特色在於用煮完火鍋後的湯煮日式雜燴粥

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服務人員先把飯倒進去,加入提味的蚵,再慢慢攪拌把湯收乾,加入蔥花和蛋汁讓飯粒充分吸收。

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雜燴粥雖沒有豐富的料但超好吃。

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甜點是黑糖豆花、抹茶冰淇淋+紅豆。

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「三燔本家」除了餐廳內部的裝潢和服務品質,食材也新鮮實在,是五星級飯店吃到飽之外的選擇。

 

「三燔本家」
地址:台北市中山北路二段41號(台北晶華酒店B3
 
電話:022523-1305

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