本文更新日期：2022-09-15
來到「緩慢民宿」，就不能不嚐嚐他們的晚餐。晚餐每一人份NT$450，需要事前預約，以方便材料準備。「緩慢民宿」的晚餐，秉持其「緩慢」的意涵，和懷石料理一樣，一道一道慢慢上菜。不但挑選當地的特色食材、配合時令，採用不同季節盛產的各式作物，而且還有”說菜”，即每道菜都會由管家詳細解說，十分特別。
PS：管家於入住前一天，會電話確認是否有不吃牛、羊等飲食上的禁忌。
擔心晚餐重值不重量，份量不夠吃，所以我們傍晚跑去老街買了奮起湖便當，一個NT$110，用鐵盒裝，內容有排骨、小雞腿、滷蛋、筍乾，還不錯吃。
晚餐開始囉，連筷子上都有「緩慢」的布套，提醒大家這餐要慢慢享用。
「緩慢民宿」的晚餐，首先上場的是薰衣草醋，有淡淡薰衣草的香味，酸酸甜甜很好喝。
第二道是綜合開胃菜，由右至左分別是，佛手瓜拌雞絲佐山葵莎拉；時令蔬菜（花椰菜、小玉米、蕃茄、南瓜）；樹番茄。這三樣吃起來都滿爽口的，山葵的味道如果再濃一點更棒(alice最喜歡山葵了)。
來看看佛手瓜、山葵的原形。
樹番茄很特別，只有產在嘉義奮起湖。外皮不能吃，用湯匙挖裡面的果肉食用，吃起來有點像蕃茄但不酸，甜甜的很爽口，我們隔天還在路邊買了幾各，帶回去給家人嚐鮮。
第三個上桌的料理是湯豆腐，湯裡面有金針菇、柳松菇、山蘇、小魚乾。豆腐上的柴魚片受到湯的蒸氣影響，還會跳動，很有趣喔。湯頭不錯，但豆腐沒什麼味道，有點可惜。
「緩慢民宿」晚餐的主食是雞湯麵線，土雞肉咬起來有韌性，麵線加入雞湯中會泡爛而且影響湯的口感。
接著是「緩慢民宿」的”樂活燙青菜”，今天準備的是山芹菜、豆莢、山茼蒿、地瓜葉。
可以選擇喜愛的青菜，自己DIY放到煮麵的簍子裡，用昆布高湯燙熟。
淋上”右上方的緩慢肉燥”，再加上一些辣椒、蒜頭、黑醋、青蔥等調味就可以食用囉。
ken的燙青菜煮好後超小盤。
alice的燙青菜大份量又重口味，自己煮的山菜不管怎樣都美味。
以為「緩慢民宿」的晚餐盪此結束，沒有下道沒菜了，沒想到主菜—豬排杏鮑菇這時才上桌。豬肉排結實有咬勁，杏鮑菇充分吸收醬汁、蘆筍口感鮮脆，搭配微辣的醬汁，天哪，這道菜真是太好吃了！
最後是珠露茶和甜點紅豆湯上場收尾。
整頓飯吃下來，很滿足但實在是吃得太撐了！
(首遊緩慢民宿_待續)
(首遊緩慢民宿_待續)
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