本文更新日期：2020-07-05
（2019.05）到東京旅遊曾因錯過必吃的人氣燒肉「平城苑」而懊惱嗎? 現在要插旗「平城苑」更容易囉，到微風信義就能以實惠價格享受正宗日本A5等級和牛燒肉，從肉品、分切、醬料到烤技，感受原汁原味的日式燒肉精髓。
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「平城苑東京燒肉」環境
1970年創業的「平城苑」是銀座及淺草等關東地區的熱門燒肉店，在日本擁有27間分店，台灣首店2018年5月選擇在微風信義百貨開幕。
因母公司是日本前三大肉商，店內供應的牛肉多是自家牧場養殖，並在兵庫縣的專業屠宰場處理完後空運來台，大門口的展示冰箱內油花細膩如髮絲的頂級和牛就是實力展現。
不僅如此，「平城苑」對於和牛各部位分切較其他燒肉餐廳更精細，如牛小排就有四種迥異切法、牛舌三種、 還有有每頭牛僅取2-3公斤的珍貴後腿內側三角肉” 和尚頭”…等，非常講究。
微風信義店空間寬敞、桌距大，設有一般桌椅、卡式沙發等2~8人桌，共60餘個座位。
紅色的卡式沙發座位，不論雙人約會、家庭聚餐、好友慶生都特別有氣氛。
每個座位都有強力吸煙設備、烤物聚光燈XD，降低烤肉油煙味也方便掌握食材熟度。因百貨商場禁用炭火烹調，「平城苑東京燒肉」提供瓦斯烤爐，雖少了點炭香但火力控制更收放自如。
「平城苑東京燒肉」套餐
開幕滿一年又適逢母親節，餐廳推出點招牌『寶船』、『流星』或『母親節限定套餐』，送『上選後腿肉』或『側腹牛排』的5月超值活動。＝＞詳細菜單
想犒賞辛苦的媽咪或老婆嗎？看到”限定”兩字就覺得以後吃不到怎麼辦，二話不說就來一份全和牛的『母親節限定套餐』＄5,088(四人份)吧!
＊好康優惠：微風聯名卡周四9折/微風無限卡天天9折、當月壽星贈甜點或紅/白酒、每月29號日本食肉日有指定商品優惠
「平城苑東京燒肉」的『母親節限定套餐』霸氣的和牛龍船包含『澳洲和牛厚切牛舌』及『紐約客』、『肋眼心』、『板腱』、『牛五花』、『後腿肉』共六品。除了因法令無法進口的日本牛舌，整艘船上的肉品都是不折不扣的日本A5和牛，連龍船模具都是日本訂製，超豪華的啦。（套餐品項會依進貨狀況調整）
5月限定活動點套餐即贈送『上選後腿肉』價值750元，相當有誠意。
不只精選後腿最優質部位，光看厚度就有賺到的感覺啊~科科
依店家推薦的食用順序介紹不同部位和牛，首先是在日本就像燒肉開胃菜的牛舌，無敵厚的『特上牛舌』嚴選自澳洲最高級9+和牛。
許多老饕鍾愛的牛舌，在「平城苑東京燒肉」依前中後段分三種厚度，母親節套餐選用最軟嫩厚實的舌根。
經專業訓練的店員烤功一流，熟度剛剛好的牛舌脆口彈牙，有嚼勁卻不會過韌或過硬，第一道燒烤牛舌就驚豔人心。
以柚子胡椒調味的牛舌散發迷人的柚香與辛香，直接吃就很美味，也可滴上檸檬汁增添爽口酸香。
誰說和牛一定是油脂爆發? 脂肪含量較低的『後腿肉』，讓你體會和牛瘦肉的鮮嫩美好。
餐廳著重”分切技巧”以展現和牛燒肉各部位特色，如赤肉薄切秒熟，表面浮出肉汁就可以翻面。
「平城苑東京燒肉」的日本和牛皆是A5等級冷藏原肉，『後腿肉』少筋柔嫩，吃起來似菲力。
餐廳建議牛肉從瘦至肥的順序來享用，味道才會更有層次，週年慶/母親節贈送的『上選後腿肉』是低脂結實的厚切牛排。
燒烤經驗豐富的服務生將四面煎熟，再把後腿排剪成條狀續烤鎖住肉汁，最後剪成骰子狀，沒有難咬筋肉、厚實不失嚼勁的口感，截然不同於後腿肉片。
除了優質肉品與細緻切法，「平城苑東京燒肉」的沾醬也很費工，融合白味噌、韓國辣椒醬、唐辛子、胡麻油等香料的蒜味噌香濃微辣，搭配後腿肉塊越嚼越香。
附著於肩甲骨上的『板腱』屬嫩肩里肌，富油花且肉質嫩。
透明嫩筋彈脆彌香，是板腱燒肉的金字招牌。
不只嫩度在牛肉各部位中排名前幾名，『板腱』也以肉汁豐厚見長。
此外，『板腱』因爽滑細嫩又稱牡蠣肉（Oyster Blade），Q嫩多汁、愛好者眾。
「平城苑東京燒肉」服務人員會適時主動更換烤網，避免過焦的烤網影響和牛美味。
包藏於肋眼眉和肋眼肉間的精肉『肋眼心』多汁甜美又嫩彈，是Alice很喜歡的稀有部位。
艷紅肉片上布滿網狀細密雪花，上乘和牛無誤:P
脂香肉嫩的『肋眼心』嚼來略帶QQ咬感，又稱果凍肉。
吃來有菲力的細嫩又有肋眼的彈性，味蕾滿是和牛獨特香氣。
好的燒肉醬可以襯托牛肉風味，「平城苑東京燒肉」的秘製燒肉醃醬也是品味重點，細膩為不同部位製作專屬醬料，而且為了不掩蓋肉質原味，在上桌前才刷醬。
取自牛胸腹的『牛五花』脂肪層次明顯、口感香軟肥潤。
「平城苑東京燒肉」的牛五花燒烤時油脂融化到肉上，整塊都是油花香，肥而不膩。
牛隻前腰脊肉部位的『紐約客』，雪花如大理石紋般均勻分布，一看就非常誘人。
事事講究的「平城苑東京燒肉」，對於和牛燒肉的各部位也有不同的黃金厚及推薦熟度。
『紐約客』的油脂豐沛細緻，不像肋眼有整塊油脂，因此口感更軟嫩勻稱。
和牛熔點只有40度，脂肪在口中迅速融化並噴發肉汁，產生入口即化的絕妙口感。
油花豐厚的和牛搭配以柳橙、蘋果、紅酒、日本柴魚等熬煮的特製沾醬，更加甘甜清爽。
「平城苑東京燒肉」的龍船套餐免費附贈五六種新鮮時蔬，搭配和牛燒肉一起吃均衡營養也增添食材變化。
此外，「平城苑東京燒肉」的『母親節限定套餐』也附上一大盆五彩繽紛的生菜沙拉。
淋上奶香中透著濃郁芝麻香的胡麻醬生菜沙拉，和燒烤和牛特別match~
生菜搭配和牛燒肉讓口感更豐富，是1+1>2的加分組合。
推薦可以加點「平城苑東京燒肉」開胃爽脆的三合一『泡菜拼盤』$200，微辣韓式泡菜、酸甜台式泡菜、涼拌豆芽都是去油解膩的燒肉好搭檔。
日式和牛燒肉與韓式泡菜交織出令人難以忘懷的美味記憶。
和牛除了單吃、搭配生菜或小菜，也可以舖在套餐的越光米上成為豪華和牛丼飯。
「平城苑東京燒肉」最新推出套餐的白飯可免費升級『和牛炒飯』，粒粒分明的牛油炒飯香氣撲鼻，份量也超足夠。
大口吃肉大口喝酒才暢快，喜歡小酌的朋友推薦來一杯啤酒界的夢幻逸品：『三多利頂級生啤酒』240ML＄140，醇厚順滑的口感與麥芽芳香的尾韻令人著迷 。＜酒後不開車 安全有保障＞
謝謝「平城苑東京燒肉」招待，餐廳從牧場到餐桌一條龍掌控品質、從分切到醬汁等細節面面俱到，追求完美就是為了呈現最佳風味與合理價格，推薦道地的頂級日式燒肉給喜愛和牛燒烤的老饕。
「平城苑東京燒肉」微風信義店
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（捷運市政府站3號出口）
電話：02-2345-0270
營業時間：週日～週三 11:00～21:30、週四～週六(例假日) 11:00～22:00
「平城苑東京燒肉」菜單
鎮店的海陸饗宴『寶船』＄6000、高C/P值的『流星』＄3300、多樣嘗鮮的雙人肉盤『奏』＄2300是餐廳的頂級和牛拼盤。
挾母公司為肉商優勢，「平城苑東京燒肉」的日本和牛價格相對其他高級燒肉餐廳低一些，和牛燒肉單點＄350~750。
牛排、特選和牛外，也有奢華的法式牛鵝肝、松露鋤燒等華麗變化款。
還有澳洲和牛、美國安格斯黑牛，內臟、三種厚度的牛舌、豬雞、海鮮。
另有和牛生肉片或握壽司、沙拉、泡菜。
由於日式燒肉店受到不少韓國飲食文化影響，菜單上比照日本分店有辣豆腐湯、石鍋拌飯、榨醬麵等經典韓食。
針對信義區的上班族，「平城苑東京燒肉」推出價格親民的平日商業午餐，和牛燒肉套餐＄420起。
