本文更新日期：2018-07-19
（2014.11）2013年9月新開幕的「菓匠31烘焙點心舖，Débuts de」明禮店，白色牆面、綠色屋瓦、搭配木頭招牌，外觀醒目。
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以販售歐式麵包起家的「菓匠31」是花蓮知名的麵包店，本店開在靠近郊，因商品廣受好評而在市區開了分店。
老闆夫婦受到客人的鼓勵，嘗試開了經營方向截然不同的分店。
「菓匠31」明禮店不像傳統麵包店，比較像是供客戶內用的麵包、甜點小舖。
店內的裝潢、設計、壁畫，都是老闆娘的構思，希望營造一個溫暖、輕鬆的聚會空間。
「菓匠31」招牌的商品是使用自家培養的水果酵母與多種天然發酵的老麵製作，強調少油少鹽健康概念的麵包。『菓匠麵包餐』＄190包括當天現做的綜合麵包、生菜沙拉、小甜點、飲料，是網友推薦早午餐的好選擇，但我們已經用過午餐所以沒點。
名氣響亮的「菓匠31」逐漸將市場擴大到花蓮以外的地區，像是『法式鹹派』、『蘋果千層』等明星產品，網路上也能團購。
繽紛、誘人的甜點櫃總是最吸引目光的地方。
這款造型獨特的『哈魯春』＄120，經常出現在「菓匠31」的FB粉絲團，應該是主打商品。
五顏六色的『馬卡龍』＄45。
「菓匠31」還有各式口味的水果軟糖。
挑了甜點後也可以從Menu中選飲料搭配，「菓匠31」每人低消＄55，門檻低且不限點甚麼。
據說最容易提前搶購一空的『香草卡士達泡芙』$60，外皮酥脆、卡士達內餡上有香草籽。
酸甜爽口的『檸檬塔』＄100，上頭裝飾（贈送）一個馬卡龍，相對划算。
因為用料與對於成品的高標準要求，「菓匠31」累積了不少好名聲，甜點控可以來嚐嚐。
「菓匠31烘焙點心舖，Débuts de」
地址：花蓮市明禮路12號
電話：0927-989-075
粉絲團
參考資料：菓匠31烘焙點心舖：好麵包發酵好口碑| 就愛開餐廳
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