本文更新日期：2024-06-25

「葫蘆小郭鐵板燒」是高人氣的行天宮排隊美食，花三百多元就能享受新鮮可口的海陸雙拼鐵板燒，以蔥花醬燒口味及獨家蚵蛋等拿手料理征服顧客味蕾，雖不接受訂位、不提供外帶、不能刷卡仍獲得好評論(Google 4.2分/1,094則)，掌握店家規則就能相對輕鬆插旗。

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葫蘆小郭鐵板燒介紹

▍排隊方式

在台北中山區行天宮附近的「葫蘆小郭鐵板燒」已開業近40年，不論平假日每到營業時間前後，門口總是擠滿等著嘗鮮的排隊人潮。(捷運行天宮站步行7分鐘)

 

店家採現場登記候位、不開放電話訂位，11點、17點整會擺出登記表供現場等候的民眾填寫姓氏與人數，半小時後的一到，員工會在門口依序唱名發菜單、帶位，請注意點名時不在或沒拿到菜單，就失去用餐資格，所以無論如何11:30、17:30一定要回到餐廳門口。

 

要如何什麼吃到？不想等太久要何時來?根據我們去了三次才吃到的慘痛經驗分享如下：

1.假日建議於開放登記前10分鐘抵達，以中午為例，10:50先去排隊等到11點填好排序資料，第一輪不一定有但第二輪通常沒問題。
2.接著可以到行天宮拜拜或到對面的超商喝飲料吹冷氣，11:30務必準時回來報到，人到齊才能進場。
3.要拿到菜單、填好餐點、交給店員才算完成預訂，就算是第二輪或第三輪都一樣要在點名時回來點餐。我們第二次登記到了就離開，以為等第一批吃得差不多再回來就好，結果違反”未點餐離開者、恕不保留”的規則，錯失用餐機會。
4.若不想分登記、點餐兩次作業，也可以11:30直接來看有沒有位置，但因當天餐期準備的食材賣完就截止收客，所以有可能像我們第一次因超過該時段總登記人數而完全沒機會。

(雖然店家規矩有點多，但規範寫得很清楚且店員服務態度良好，所以不會有不愉快的感受。)

 

▍葫蘆小郭菜單

乍看「葫蘆小郭鐵板燒」菜單的價錢(不收10%服務費、 不接受刷卡)比一般平價鐵板燒貴，因為店家套餐都是海陸雙拼組合(附青菜與白飯)；另外，點肉品和海鮮都會附青菜、沒有完全單點的選擇，只有青菜/蛋類/豆腐等小品可以純脆單點。

 

「葫蘆小郭」環境乾淨舒適比平價鐵板燒店好一點點，店內只有一個鐵板燒吧台共14個座位，所以登記時稍微算一下前面的人數，就能大概知道是否有機會吃到第一輪。

 

葫蘆小郭鐵板燒附餐

▍湯品與飲料

一上桌，服務生已先將餐具及熱湯擺好，來過兩次都是淡雅清香的冬瓜牛筋湯。

 

湯品可以續，店員添的第一碗大多只有冬瓜片，自己去撈湯時發現其實暗藏不少牛筋XD

 

「葫蘆小郭鐵板燒」免費提供無糖茶，也有賣台啤、海尼根、可樂、雪碧等啤酒汽水。

 

▍高麗菜與豆芽菜

套餐附炒青菜、白飯，青菜供應的是鐵板燒最常出現的固定班底：蒜炒高麗菜和黑胡椒豆芽菜，值得一提的是，廚師炒好後會稍微瀝一下湯汁再放入盤內，這點很細心十分符合Alice不愛菜汁太多的飲食喜好。

 

葫蘆小郭鐵板燒A餐

Alice覺得「葫蘆小郭鐵板燒」的A餐CP值最好，海鮮(蚵蛋、軟絲、花汁、大比目魚4選1)與肉品(沙朗、雞排、豬排3選1)都有，價格也合理。

▍海鮮：蚵蛋

先來介紹「葫蘆小郭」表現優於其他鐵板燒的海鮮部分，這看似荷包蛋的其實是招牌『蚵蛋』。

 

蔥花炒鮮蚵再用蛋汁包覆起來，料多美味比蚵仔煎還好吃，推薦必點。

 

▍海鮮：軟絲

不同坊間平價鐵板燒的海鮮多是配角充數，「葫蘆小郭」的『軟絲』鮮度一等一、彈牙韌Q。

 

▍肉品：沙朗牛排

若有吃牛推薦選『沙朗』，肉塊份量給得不手軟，而且肉軟嫩、汁豐沛，食材鮮、師傅的鐵板功力也不錯。

 

Alice喜歡「葫蘆小郭鐵板燒」的蔥花醬燒，獨家醬汁鹹香入味且多了蔥花香氣，非千篇一律的黑胡椒或蘑菇醬。

 

▍肉品：雞腿排

同樣醬燒的『雞腿排』多了九層塔提味，香氣四溢也很迷人。(若不喜歡醬燒，亦有熟客隱藏版的蒜炒選擇。)

 

「葫蘆小郭鐵板燒」的雞腿排煎得外皮酥脆、雞肉飽滿多汁，再充分吸收拌炒後的香料湯汁，讓人食指大動。

 

「葫蘆小郭鐵板燒」食材新鮮、特色醬燒與餐點美味，加上環境、服務與價格都合宜，所以在口耳相傳之下，營業三十餘年人氣仍居高不下，成為台北中山區老字號鐵板燒名店，店家沒有外送外帶服務，也不接受訂位所以想吃，得提早來排隊。

 

「葫蘆小郭鐵板燒」
地址：台北市中山區錦州街166號
電話：02 2521 4184
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00(週一二休)